Meilleure pizza au monde selon les français 2025

Dans l’univers de la gastronomie, les goûts ne cessent d’évoluer, bouleversant parfois des traditions culinaires bien ancrées. En 2025, un phénomène inattendu secoue le monde de la pizza en France : la consécration d’un met longtemps controversé qui s’impose désormais comme la référence absolue dans l’hexagone.

L’ascension de la pizza à l’ananas dans les préférences françaises

Ce qui était autrefois considéré comme une hérésie culinaire par de nombreux puristes est aujourd’hui célébré comme un choix gastronomique d’excellence. La pizza à l’ananas, aussi connue sous le nom de pizza hawaïenne, règne désormais en maître dans les préférences des Français. Cette création, née au Canada en 1962 grâce à Sam Panopoulos, un restaurateur d’origine grecque installé à Chatham-Kent en Ontario, s’est imposée comme la favorite incontestable dans l’hexagone.

Résultats des sondages nationaux sur les goûts pizza 2025

Les données récoltées cette année montrent un revirement spectaculaire dans les habitudes de consommation. Alors que traditionnellement les pizzas classiques comme la Napolitaine dominaient les ventes, la tendance s’est clairement inversée. Les sondages nationaux révèlent que cette combinaison audacieuse de jambon et d’ananas sur une base de sauce tomate et de mozzarella a conquis tous les segments de la population française. Ce phénomène dépasse largement les frontières de la France, rappelant qu’en 1999, cette pizza représentait déjà 15% des ventes en Australie, et qu’en 2015, elle était devenue la variété la plus commandée au Royaume-Uni.

Top 5 des meilleures pizzas de 2025

• Pizza hawaïenne (Ananas, jambon, mozzarella)
• Margherita (Tomate, mozzarella, basilic)
• Quatre fromages (Mozzarella, gorgonzola, parmesan, chèvre)
• Pizza barbecue (Poulet, sauce barbecue, oignons, mozzarella)
• Pizza végétarienne (Courgettes, poivrons, champignons, olives)
• Pepperoni (Salami piquant, mozzarella, sauce tomate)
• Pizza Bianca (Crème, roquette, prosciutto)
• Calzone (Pâte pliée, garnie de jambon, fromage, tomate)

Ce top témoigne de la diversité et de l’évolution des préférences en matière de pizza, avec la pizza hawaïenne en tête du classement pour sa popularité incontournable en 2025.

Pourquoi la pizza hawaïenne séduit désormais les palais français

L’engouement pour cette pizza s’explique par plusieurs facteurs. D’abord, l’évolution des palais français vers des saveurs plus cosmopolites et audacieuses. Ensuite, l’influence des réseaux sociaux et des food bloggers qui ont contribué à réhabiliter cette combinaison jadis controversée. Les grandes enseignes comme Big Mamma, Del Arte ou Basilic & Co ont toutes intégré des versions premium de la pizza hawaïenne à leurs cartes, contribuant à sa popularisation. Le marché de la pizza en France, qui représente plus de 5 milliards d’euros, a vu les ventes de cette variété exploser, portées par une nouvelle génération de consommateurs moins attachés aux codes traditionnels de la cuisine italienne.

Les caractéristiques qui font de la pizza à l’ananas un choix numéro un

Le succès fulgurant de cette pizza repose sur des qualités gustatives distinctives qui lui ont permis de surpasser toutes les autres variétés dans les classements. Son équilibre unique entre différentes saveurs et textures en fait une expérience culinaire complète qui séduit même les palais les plus exigeants.

L’alliance sucrée-salée qui conquiert les classements gastronomiques

Ce qui fait la force de la pizza hawaïenne est précisément ce qui lui a valu tant de critiques par le passé : son audacieux mélange sucré-salé. L’inspiration initiale de Sam Panopoulos venait d’ailleurs des plats sino-canadiens qui jouaient sur cette dualité gustative. Cette alliance crée une expérience sensorielle complexe où la douceur de l’ananas se marie parfaitement avec la sapidité du jambon et le caractère légèrement acidulé de la sauce tomate. Dans les championnat du monde de pizza, notamment celui de Parme qui a réuni plus de 700 pizzaiolos de 48 pays en 2025, les variations autour de la pizza hawaïenne ont fait sensation. Cette reconnaissance internationale a définitivement légitimé ce qui était autrefois considéré comme une curiosité culinaire.

Les variations régionales françaises de la pizza hawaïenne

L’une des raisons de son succès en France est la façon dont les pizzaiolos français se sont approprié cette recette pour la réinventer. Dans les grandes pizzerias françaises figurant au classement 50 Top Pizza Europe 2025, comme IMperfetto à Puteaux ou Oobatz à Paris, on trouve des déclinaisons sophistiquées de la pizza hawaïenne. Certains établissements utilisent des fours à bois comme le Ninja Woodfire pour obtenir cette saveur fumée qui sublime le contraste sucré-salé. D’autres, comme la Pizzeria Pecora Negra à Lyon, élue parmi les 100 meilleures pizzerias du monde en 2025, proposent des versions gastronomiques avec des ananas frais caramélisés et des jambons affinés. La cuisine italienne se réinvente ainsi sous l’influence française, créant un nouveau standard gastronomique que même les puristes commencent à reconnaître. Ces variations régionales, adaptées aux produits et aux goûts locaux, ont contribué à faire de la pizza à l’ananas un véritable phénomène culturel qui transcende désormais les clivages culinaires.