Le blog de PEARL

Bonjour à tous !

Je suis maintenant chez moi après quelques jours d'absence. Je vais donc recommencer  à vous proposer à nouveau mes recettes.

Débutons en douceur  par cette recette de sablés pur beurre parfum vanille. Ma poudre de vanille utilisée vient de chez mon partenaire  ESCALE BLEUE  qui produit et transforme des vanilles de qualité extra à l'Ile de Réunion. 

INGREDIENTS POUR ENVIRON 20 SABLES  PUR BEURRE

280g de farine

170g de beurre mou

100g de sucre voir plus selon votre goût

2 jaune d'oeufs+ 1 oeuf battu

1/2 cuil à café de poudre de vanille ou 2 gouttes d'extrait de vanille ESCALE BLEUE  pour moi.

1 pincée de sel.

PREPARATION

1*/ Dans une jatte mélanger le beurre mou avec le sucre , les  jaunes d'oeuf, la vanille et le sel. Terminer par la farine et bien remuer pour obtenir un ensemble homogène.

2*/ Former une boule avec la pâte obtenue et la placer 1heure au réfrigérateur en couvrant d'un linge propre.

3*/Préchauffer votre four à 200°C et sortir la pâte du réfrigérateur après le temps de repos. Assouplir un peu la pâte en la travaillant puis former des boules de taille moyenne que vous aplatissez avec une cuillère ou votre paume. Diamètre à votre convenance.

4*/ Quadrillez les sablés au couteaux, placez-les sur une plaque de cuisson beurrée puis dorez à l'oeuf battu.

Enfourner 8 à 12 min jusqu'à coloration. voilà il ne vous reste plus qu'a sortir du four laisser refroidir sur grille et bonne dégustation!

Je joins maintenant à ma recette quelques images prises à la Réunion il s'agit de l'ANSE DES CASCDES sur la commune de Sainte Rose au sud-est de l'île. C'est un véritable bijou de verdure que je vous propose de découvrir pour ceux qui ne connaissent pas. 

Bonne journée à vous!

PEARL