Le blog de PEARL
Souvent nous trouvons le blanc de poulet un peu trop sec..Mais me dirais-vous tout dépend de comment il est cuisiné
C'est pourquoi aujourd'hui je vous propose ma recette pour un blanc moelleux, goûteux et de surcroît bien parfumé!
INGREDIENTS POUR 4 CONVIVES
4 Blancs de poulet
8 Fines tranches de bacon fumé
30g de beurre
4 Cuil à café de moutarde à l'estragon
4 Brochettes en bois
Sel, poivre, Paprika doux
De l'ail en poudre
Huile d'olive ou autre
10cl de vin blanc
PREPARATION
1*/ Préchauffer le four à 180°C. ouvrir les blancs de poulet en 2 dans l'épaisseur sans séparer les morceaux.
2*/ Placer les blancs de poulet ouverts sur un plat, saler, poivrer et saupoudrer d'ail.Étaler sur chacune des viandes une cuil à café de moutarde à l'estragon.
3*/ Disposer ensuite 2 tranches de bacon par blanc de poulet et les reconstituer à nouveau avec une brochette en bois.
4*/ Beurrer un plat allant au four et y disposer les morceaux de poulet.Arroser d'un filet de vin blanc,ajouter sur le dessus des noisettes de beurre et un filet d'huile. Terminer en saupoudrant de paprika, poivrer et placer au four environ 30 min. Retourner les morceaux si besoin.
5*/ A la fin de cuisson retirer les brochettes en bois et disposer dans des assiettes de service accompagnées de sauce de cuisson et la garniture de votre choix. Ici sur ma photo j'ai opté pour une salade mesclun au vinaigre balsamique!
Régalez-vous et à la prochaine recette. Bonne journée à vous!
PEARL
Mar 24 nov 2009
39 commentaires
Bonjour Nadine, je suis Ravie que le cake t'ai plu ainsi qu'à tes collegues! je suis un peu comme toi, le partage avec les autres c'est là ou je trouve mon épanouissement
Très bonne journée à toi..bisous!
Très bonne journée à toi..bisous!
PEARL
quelle belle assiette colorée !
j'adore le poulet sous toutes ses formes !
de cette façon il doit être très moelleux !
quelle chance Monsieur Pearl d'avoir une si bonne cuisinière !!
je te souhaite une très bonne journée !
j'adore le poulet sous toutes ses formes !
de cette façon il doit être très moelleux !
quelle chance Monsieur Pearl d'avoir une si bonne cuisinière !!
je te souhaite une très bonne journée !
tattoo - le 24/11/2009 à 08h45
Tu va rire Cra souvent quand on parle de mes recettes en public, mr Pearl dis souvent vous n'avez qu'à me regarder je suis le testeur de Mme!!
Merci Tattoo pour ce gentil et chaleureux commentaire! Gros bisous et à plus!
Merci Tattoo pour ce gentil et chaleureux commentaire! Gros bisous et à plus!
PEARL
quelle bonne idée ! ça doit être excellent !
wombi - le 24/11/2009 à 08h46
C'est sympa Wombi, je t remercie et bonne journée..big bisous!
PEARL
Tu as raison, c'est souvent sec mais là ça risque pas, ce doit être bien fondant, quels parfums dans tes escalopes!!
je note dans mon carnet à idées!!!
bisous Pearl et bonne journée!
je note dans mon carnet à idées!!!
bisous Pearl et bonne journée!
isapadawan - le 24/11/2009 à 09h25
oh la la, ça aussi ça me fait envie!!!
AurelieW - le 24/11/2009 à 09h31
Bon il est 9h30 et tu me donnes déjà faim hi hi Passe une très bonne journée Pearl Bisous
Christelle - le 24/11/2009 à 09h32
Quand je vois ces belels photos, je crois que je vais vitre revenir sur Canet !!! Bises !
Maiwenn - le 24/11/2009 à 09h33
Je te souhaite un bon Mardi en espérant qu'il y a du soleil par chez toi, pour ma part un temps toujours pluvieux
amitiés
amitiés
didier d
Didier d - le 24/11/2009 à 10h09
Superbe! Un vrai délice...
Bises, Claire
Bises, Claire
Claire - le 24/11/2009 à 10h12
Cette recette est très alléchante et tes photos très belles aussi.
Merci pour ce partage. Bonne journe A+
Merci pour ce partage. Bonne journe A+
Aromatic Elixir - le 24/11/2009 à 10h45
Le cake est très bon , j'en ai ramené au boulot ils ont apprécié surtout que tout ce petit monde est très gourmand c'est pourquoi j'ai déjà commencé les petits gâteaux de noêl ainsi que les manalas ( petits bonhomme pour la st-nicolas) , eh oui je distribue beaucoup autour de moi lol !!!
Merci Pearl pour toutes ces bonnes recettes et bonne journée.
Bisous , Nadine.