Le blog de PEARL
Bonjour les amis,
Comme vous le savez depuis quelques temps, je me régale à vous chatouiller les papilles avec mes recettes colorées par des légumes frais et parfumées aux épices. Aujourd'hui je ne vais pas déroger à la règle. Je vous livre ma recette de crevettes où le croustillant et le moelleux valsent en accord parfait !
Aie! aie! la balance diront ceux qui sont au régime
Je vous dirai alors d'en goûter juste un pour ne pas passer
à côté de ce délice! Pour les épicuriens comme moi il nous reste la compensation par le sport, une belle balade en forêt ou au bord de la mer!!Merci pour votre constance, gros bisous à tous et surtout je vous souhaite un bon week end !!!
INGREDIENTS POUR 20 BEIGNETS DE CREVETTES
20 Crevettes roses cuites
2 carottes
1 oignon jaune de taille moyenne
3 branches de menthe fraîche
1 paquet de feuilles de Filo
Beurre fondu
pour la pâte à beignet
125g de farine
50 ml d'eau
10cl de lait
1 oeuf
1/2 cuil à café de poudre d'ail
Sel, poivre
PREPARATION
1/* Décortiquer les crevettes en gardant la queue en décoration.Séparer le blanc du jaune d'oeuf et mettre le jaune dans un saladier avec la farine.
2*/ Mélanger le jaune et la farine puis rajouter l'eau , le lait, l'ail , le sel et poivre. Bien mélanger puis monter le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer pour obtenir la pâte à beignet.
3*/ Faire chauffer de l'huile au feu ou à la friteuse. Tremper les crevettes dans la pâte à beignet une à une en les maintenant par la queue ensuite faire frire. Les beignets sont cuits dès qu'ils sont bien dorés! Laisser refroidir sur du papier absorbant.
4*/ Préchauffer votre four à 190°C . Laver, éplucher et râper les carottes. Émincer l'oignon et hacher les feuilles de menthe au couteau ça vous donne l'assiette ci-dessous! Faire revenir ces légumes environ 5 min dans une casserole avec un peu d'huile pour obtenir une farce.
5*/ Dérouler vos feuilles de Filo, les prendre deux par deux et les couper en 5 bandes.
Prendre les bandes une à une et y déposer au début un beignet de crevette, un peu de farce à la menthe, badigeonner au beurre fondu puis enrouler en laissant la queue visible!
6*/ Mettre du papier cuisson sur une plaque allant au four et y disposer les rouleaux , cuire 10 min maxi . voila vos beignets croustillants sont prêts! Servir avec la sauce aux nems et un peu de piment rouge liquide!
Bon Appétit!!
PEARL
Ven 13 nov 2009
45 commentaires
Je te remercie pour ton adorable visiste et ton commentaire! gros bisous et bon vendredi!
PEARL
C'est super avec la pâte filo autour!
je salive dès le matin!
Je reconnais là ta petite cuillère;))
bises Pearl et tres bon week end à toi aussi!
je salive dès le matin!
Je reconnais là ta petite cuillère;))
bises Pearl et tres bon week end à toi aussi!
isapadawan - le 13/11/2009 à 09h16
Merci Isa et quand tu veux essaies c'est trop délicieux! bisous et bon Week-end ma belle!
PEARL
effectivement pas light mais ça a l'air trop bon ! clic
clemence - le 13/11/2009 à 09h18
Hello Clemence merci pour ton commentaire , et passe un excellent week-end! bisous!
PEARL
ha ! oui d'accord, tu veux que je reprène mes kilos !!!
coquine, je ne pourrai pas en goûter qu'un ce n'est pas possible !
c'est une torture de regarder ça !!
bon weekend quand même !!
bisous
coquine, je ne pourrai pas en goûter qu'un ce n'est pas possible !
c'est une torture de regarder ça !!
bon weekend quand même !!
bisous
tattoo - le 13/11/2009 à 09h21
J e le savais que tu es aussi gourmande que moi
!! Gros bisous affectueux ma douce Tattoo!
!! Gros bisous affectueux ma douce Tattoo!
PEARL
un plat qui plairait à ma tribu !!!!
bon week-end ma belle !!!
bon week-end ma belle !!!
emeraude - le 13/11/2009 à 09h24
C'est gentille ma précieuse, merci et bon week-end à ta oi et ta famille! bises!
PEARL
Dommage que je n'ais pas de feuilles de brick car j'ai tout le reste et ta recette me tente beaucoup ! Bises !
Maiwenn - le 13/11/2009 à 09h58
Un petit tour au supermarche dans le rayon pâte feuilletée et le tour est joué!! Je rigole je sais que tu dois être
occupée!!bisous et merci pour cet adorable commentaire Maiwenn!
Bon week-end!
!! Je rigole je sais que tu dois être
occupée!!bisous et merci pour cet adorable commentaire Maiwenn!Bon week-end!
PEARL
Moi j'aime bien mais sans le passage beigné, juste avec la garniture et les feuilles de brick
Audrey - le 13/11/2009 à 10h02
C'est certain que c'est plus light ainsi!! merci pour ta visite et gros bisous!
PEARL
Holala j'adore tous ce qui est épicé et ces petites crevettes me sautent dans le ventre! je garde cette recette bien au chaud!
merci! bonne journée!
clic
merci! bonne journée!
clic
Mélanie - le 13/11/2009 à 10h04
Merci chère Mélanie pour ce chaleureux commentaire..je te fais de gros bisous et passe un excellent week-end!
PEARL
Hummm, ils me tente bien ces beignets
Bonne journée
Bonne journée
Valérie - le 13/11/2009 à 10h13
Je te remercie Valerie, gros bisous et bon vendredi!
PEARL
Bonjour Pearl je passe découvrir ta délicieuse recette du jour, c'est très beau et plutôt appétissant en plus j'adore les crevettes, merci :)
bisous, Mona
bisous, Mona
Monazimba - le 13/11/2009 à 10h29
Je te souhaite de te regaler alors Monazimba et gros bisous!
PEARL
bisous, Mamouzette