Le blog de PEARL
Bonjour à tous!
Je vous livre une de mes recettes, un savoureux dessert décliné en 2 versions afin de faire danser vos papilles.Je fais aussi référence au commentaire de mon amie Eliane de PARFUMS DE CAMPAGNE link à qui je souhaite une bonne danse
Très bon mercredi à vous et gros bisous!!!
INGREDIENTS POUR ENVIRON 8 VERRINES ou 4 PARTS INDIVIDUELLES
500g de patates douces
90g de beurre
90 g de sucre
2 oeufs frais
6 cl de rhum vieux
1 pincée de Noix de muscade en poudre
6 cl de crème fraîche+ 15 cl pour la crème au chocolat blanc
De la poudre de vanille ou essence de vanille.
1 boîte de coulis de chocolat noir
70g de chocolat blanc
1 poignée de raisins secs trempés dans du rhum.
2 poignées d'amandes effilées Grillées
PREPARATION
******************VERSION VERRINES*****************
1*/ Faire cuire les patates douces dans 1 grand volume d'eau maxi 30min puis retirer la peau. Réduire les patates douces en purée lisse ensuite. Préchauffer le four à 180 °C.
2*/ Verser la purée de patates douce dans un saladier et y incorporer le sucre, les oeufs, le beurre mou. Bien mélanger et ajouter la crème fraîche, le rhum, la vanille, la pincée de noix de muscade. Remuer afin d'obtenir un mélange lisse et homogène.
3*/ Beurrer et fariner un moule à manqué et y verser la préparation. Enfourner 1 heure puis laisser tiédir.
4*/ Démouler le gâteau et découper à l'emporte-pièce des cercles de gâteau adaptés à vos verrines compter 2 par verrine! Disposer ces cercles au fond des verrines puis couvrir de coulis de chocolat, décorer de raisins au rhum et d'amandes effilés.
*** VERSION PARTS INDIVIDUELLES AU CHOCOLAT BLANC***
1/ Après cuisson du gâteau de patates douce laisser refroidir et découper des rondelles à l'emporte- pièces de 6cm de diamètre,en superposer 2 si besoin pour le montage.
2*/ Faire fondre le chocolat blanc au Bain marie et monter la crème en chantilly au fouet électrique.Incorporer le fondu de chocolat blanc progressivement et bien mélanger pour une mousse homogène.
3*/ Couvrir le gâteau de cette crème, ajouter les raisins secs au rhum au centre puis enrober d'amandes effilées! voilà c'est prêt à être dégusté!
Bon appétit !
PEARL
Je vous livre une de mes recettes, un savoureux dessert décliné en 2 versions afin de faire danser vos papilles.Je fais aussi référence au commentaire de mon amie Eliane de PARFUMS DE CAMPAGNE link à qui je souhaite une bonne danse
Très bon mercredi à vous et gros bisous!!!
INGREDIENTS POUR ENVIRON 8 VERRINES ou 4 PARTS INDIVIDUELLES
500g de patates douces
90g de beurre
90 g de sucre
2 oeufs frais
6 cl de rhum vieux
1 pincée de Noix de muscade en poudre
6 cl de crème fraîche+ 15 cl pour la crème au chocolat blanc
De la poudre de vanille ou essence de vanille.
1 boîte de coulis de chocolat noir
70g de chocolat blanc
1 poignée de raisins secs trempés dans du rhum.
2 poignées d'amandes effilées Grillées
PREPARATION
******************VERSION VERRINES*****************
1*/ Faire cuire les patates douces dans 1 grand volume d'eau maxi 30min puis retirer la peau. Réduire les patates douces en purée lisse ensuite. Préchauffer le four à 180 °C.
2*/ Verser la purée de patates douce dans un saladier et y incorporer le sucre, les oeufs, le beurre mou. Bien mélanger et ajouter la crème fraîche, le rhum, la vanille, la pincée de noix de muscade. Remuer afin d'obtenir un mélange lisse et homogène.
3*/ Beurrer et fariner un moule à manqué et y verser la préparation. Enfourner 1 heure puis laisser tiédir.
4*/ Démouler le gâteau et découper à l'emporte-pièce des cercles de gâteau adaptés à vos verrines compter 2 par verrine! Disposer ces cercles au fond des verrines puis couvrir de coulis de chocolat, décorer de raisins au rhum et d'amandes effilés.
*** VERSION PARTS INDIVIDUELLES AU CHOCOLAT BLANC***
1/ Après cuisson du gâteau de patates douce laisser refroidir et découper des rondelles à l'emporte- pièces de 6cm de diamètre,en superposer 2 si besoin pour le montage.
2*/ Faire fondre le chocolat blanc au Bain marie et monter la crème en chantilly au fouet électrique.Incorporer le fondu de chocolat blanc progressivement et bien mélanger pour une mousse homogène.
3*/ Couvrir le gâteau de cette crème, ajouter les raisins secs au rhum au centre puis enrober d'amandes effilées! voilà c'est prêt à être dégusté!
Bon appétit !
PEARL
Mer 11 nov 2009
27 commentaires
j'ai donc bien fait de mettre les deux versions
MERCI Tattoo et je viens de t'écrire en perso..bisous et bonne
journée!
MERCI Tattoo et je viens de t'écrire en perso..bisous et bonne
journée!
PEARL
humm la version verrine me fais de l'oeil
bravo
bisous mimi
bravo
bisous mimi
mimi - le 11/11/2009 à 12h58
ça alors j'adore les patates douces ! mais je n'ai jamais fais de gâteau ! y a plus qu'à ! bonne journée à toi Pearl . bisous.Mary
Mary - le 11/11/2009 à 13h02
excellentes recettes, miam, et je danse danse meme sur une jambe !!
bisous ma panthére douce, on l'a vue a Malmédy cet animal noire, ce n'est pas si loin de chez moi 90 km environ !
je n'oublie , bonne journée
bisous ma panthére douce, on l'a vue a Malmédy cet animal noire, ce n'est pas si loin de chez moi 90 km environ !
je n'oublie , bonne journée
Eliane - le 11/11/2009 à 13h05
Ah oui ce félin est majestieux avec son regard qui tue et surtout une panthère c'est un animal gracieux
Merci pour ta visiste douce amie et gros bisous!
Merci pour ta visiste douce amie et gros bisous!
PEARL
original ce dessert! en deux versions en plus! bravo Pearl!
bisous
bisous
Mélanie - le 11/11/2009 à 14h35
Coucou Mélanie c'est adorable ce commentaire merci et gros bisous!
PEARL
C'est super ces déclianisons que tu as faites, j'ai déja eu l'occasion de cuisiner la patate douce en moelleux mais jamais de cette façon et la dernière photo est très appétissante !
* * Bises
* * Bises
chouya - le 11/11/2009 à 14h43
Merci Chouya pour ton gentil commentaire. Je suis un peu comme toi j'aime faire plaisir!!et tu m'en a donné sur ton blog!!gros bisous ma douce
PEARL
La version verrines bicolore me plait beaucoup
Lili(ré)créations - le 11/11/2009 à 15h17
Merci Lili dis tu sais pourquoi parfois nos photos ne sortes pas lors de la présentation sur les communautés? Mes verrines n'y sont pas à côtés de l'article!
PEARL
Une recette très originale qui me donne envie, plutot la 2è version pour moi. merci
caly - le 11/11/2009 à 16h37
Ravie que tu trouves ton choix!!merci pour ton commentaire et bises Carly!
PEARL
Rhoooo!! je peux avoir les deux!!!! je craque devant tes super desserts!!! trop, trop bon!!!
Gros bisous et bonne fn de journée
Gros bisous et bonne fn de journée
nawel - le 11/11/2009 à 17h10
Merciiiiii! et gros bisous Nawel
PEARL
Merci Pearl encore une merveilleuse recette :)
bonne soirée, bises
Mona
bonne soirée, bises
Mona
Monazimba - le 11/11/2009 à 18h41
je crois que je préfère la première version !
mais tu as raison, chaqu'un ses goût !!
bisous et bonne journée