Bonjour à tous

Ce matin je vais vous proposer une pâte de fruits avec 2 ingrédients que j'aime, la noix de coco et la pastèque que je consomme beaucoup lors de mes séjours sous les tropiques car c'est rafraîchissant.

Pas de panique ces 2 ingrédients sont super bons ensemble en  glace aussi j'ai voulu les tester autrement. Sans aucune surprise, résultat très agréable en bouche. Il faut juste prendre le temps de bien cuire la pastèque pour qu'elle perde une bonne partie de son eau.

Bref avant de vous livrer ma recette je tiens à vous informer que j'ai été taguée par PATRICIA  notre reine des perles.

Vous pouvez voir ses réalisations sur son blog LES LOISIRS DE PAT.

Le TAG consiste à 1*/ Publier la première photo de notre blog 2*/ Dire pourquoi nous avons crée notre blog 3*/ Taguer ensuite 6 blogs amis.

Voici ma première photo publiée il s'agit d'une assiette remplie de curry.

J'ai crée ce blog le 30 juillet dernier pour pouvoir partager mes recettes, mes voyages avec les autres. C'est aussi un moyen d'échange de passions et de cultures diverses..

Je ne regrette absolument pas ce choix car le monde des Blogs est riche de gens intéressants et tous passionnés par leur univers différents mais oh combien complémentaires!

Je vous passe le flambeau les amies et je tiens aussi à vous informer qu'il n'y a aucune obligation à réaliser le tag en ce qui me concerne. En effet je sais combien nous manquons tous de temps mais pour la beauté du jeu.....

ALBERIE26 

FRIEDA

PILLOW KITCHEN

MAELDUNE

MITOKOLA

VEBEYRE

Voilà mission accomplie aussi passons à la recette de Pâtes de fruits.

INGREDIENTS POUR ENVIRON 800G DE PATES DE FRUITS

20 min de préparation

45 min de cuisson et 8h au réfrigérateur.

500g de chair de pulpe de pastèque hachée finement ou réduite en purée.

550g de sucre en poudre

sucre cristallisé

80g de poudre de coco

5 feuilles de gélatine

1 cs de jus de citron

une pincé de muscade.

PREPARATION

1*/ Découper la chair de pastèque en petits morceaux, retirer les pépins et hacher finement ou réduire en purée. Faire cuire 30 min dans une casserole ou une marmite à confiture avec le sucre en poudre, le jus de citron, la muscade. Incorporer ensuite la poudre de coco et poursuivre la cuisson jusqu' à obtention d'une préparation épaisse.( environ 10 min de plus)

2*/Ajouter la gélatine au préalablement ramollie dans de l'eau froide, bien la dissoudre .Tapisser une plaque carrée( avec des bords) de papier cuisson huilé et verser votre préparation de pâte de fruit! lisser pour une épaisseur et 2 à 3 cm selon la taille de votre carré puis laisser refroidir  dehors.

3*/ Placer ensuite 8h au réfrigérateur. Personnellement j'ai réalisé la recette en soirée pour une dégustation le lendemain. Les autres pâtes de fruits à base de pulpe de fruit ferme ne demandent pas de passage au réfrigérateur et sont prêtes pour la découpe au bout de 4h de repos.

4*/ Démouler sur un plan de travaille saupoudré de sucre cristallisé. Découper à la forme souhaitée et  rouler dans le sucre. Il ne vous reste plus qu'a vous régaler.

Ps: il n'y a pas qu' à Noël que nous consommons les pâtes de fruits à la maison. Pour nous c'est un petit remontant dès que le temps vire au gris!

PEARL