Verrines aux légumes croquants et surimi

Publié le par PEARL

Verrines aux légumes 2

Bonjour à tous

J'espère que vous avez passé un agréable Noël les amis? Ce matin c'est une mise en bouche sucrée-salée que je vous propose. Belle journée à vous et bons préparatifs du réveillon du jour de l'an!

 

 

INGREDIENTS POUR 6 VERRINES

Préparation 15 min

Réfrigération 20 min

 

14Og de surimi émietté ( pour les fête pourquoi pas la chair d'araignée de mer.)

2 cs de poivron rouge en très petits dés

2 cs de  poivron jaune en très petits dés

1 pomme

2 cc de ciboulette fraîche en fines rondelles

1 échalote coupée en fines rondelles

2.5 cs de ricotta

Légumes pour verrinesLégumes verrines 2

Pour la sauce vinaigrette

 

2.5 cs d'huile d'olive

1 cc de fumet de poisson

1 cc d'huile pure de sésame 

1 cc de jus de citron

sel, poivre

Verrines aux légumes 1

PREPARATION

 

1*/ Mélanger ensemble tous les ingrédients prévus pour la vinaigrette. Rectifier le goût et réserver.Épluchez la pomme, râpez- la  ou coupez-la en petits dés au dernier moment afin d'éviter qu'elle ne s'oxyde.

 

2*/ Disposez vos verrines sur le plan de travail et y repartir par petite quantité les 2 cs de ricotta. Réservez la 1/2 cs restante pour la décoration de vos verrines.

 

3*/ Réunir les poivrons, la pomme râpée, l'échalote, la ciboulette y incorporer la vinaigrette.Rectifiez à nouveau l'assaisonnement si besoin puis répartir cette préparation dans vos verrines( penser à ne pas trop remplir car il reste le surimi à ajouter lol)

 

4*/ Disposer une portion de surimi émietté , une petite quantité de ricotta restante dans chaque verrine.Placer 20 min au frais avant de servir.

Bonne dégustation.

Verrines aux légumes 3

PEARL Rendez-vous sur Hellocoton !

Commenter cet article

56MELDIX77 le Briard Breton 30/12/2011 14:52


bonjour PEARL


 





BISOUS


 


    56MELDIX77  
 


    le Briard        Breton    

céline 29/12/2011 10:53


de sympathiques verrines


bonne journée

kola 28/12/2011 17:00


Bonjour Pearlinette,


Une excellente verrine très haute en couleurs et gourmande à souhait, tout ce que j'aime et très joliment présentée... tu nous offres une merveilleuse idée d'entrée en matière et je m'en réfère à
ton goût subtil... nous avons les mêmes.. lol... une très belle fin de journée mon amie, gros bisous et beaucoup de bonheur pour ces quelques jours qui nous amènent dans une nouvelle année...
gros bisous


Jacqueline

56MELDIX77 le Briard Breton 28/12/2011 06:56


bonjour  PEARL


 


UNE TRES BONNE IDEE


QUE JE VAIS COMMUNIQUER  A MADAME


POUR SAMEDI SOIR


BISOUS 7°


 


   
56MELDIX77    


    le Briard        Breton    

•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. 27/12/2011 22:08


ta recette me plait


ça va mieux pour moi aujourd'hui


passe une belle soirée


 


 ti bo


 


.•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. 

cecile en balade 27/12/2011 21:28


très sympa


bisous

domi 27/12/2011 17:34


Un bon condensé de douceurs savoureuses en toutes légèreté...et un drôle de travail en préparatifs....

christian lemenuisiart 27/12/2011 12:40


C'est fabuleux , rien que du bon . Mais j'ai une critique la fourchette en plastique , ce n'est pas génial !


A bientôt et bonne fête

Eliane 27/12/2011 11:42


j'aime beaucoup ces verinnes en entrée, j'aime l'idée des legumes croquants , merci ma douce amie , et repos avant l'autre réveillon , celui la risque de ''barbouiller'' davantage !  bisous
ma princesse au reflets tendres


excellent mardi

marine-over 27/12/2011 09:52


merci Pearl  pour le compliment .bonnes verrines ,miam.bonne journée bisous:0010:



wombi 27/12/2011 08:54


miaaaam, ça doit être top !