Tresse feuilletée poire-chocolat et aux amandes grillées

Publié le par PEARL

Tresse feuilletée poire-chocolat 1 

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

Préparation 20 min

Cuisson 35 min

250g de pâte feuilletée (recette maison pour moi ICI)

100g de chocolat noir pâtissier

25g de beurre

10g de beurre salé

3 poires William pas trop mures

4 cs de sucre

2 jaunes d'oeufs + 1 jaune battu avec un peu de lait (pour la dorure)

  Tresse feuilletée Poire-chocolat 2

PREPARATION

Prépa tresse 2Prépa tresse

 

1*/ Laver et peler vos poires, les couper en petits dés puis les faire caraméliser dans un mélange de 4 cs de sucre + le beurre. une fois que vos morceaux de poire sont  caramélisés et fondants, éteindre le feu et laisser tiédir.

 

2*/ Faire fondre le chocolat au bain-marie avec 10g de beurre salé.Retirer du feu et ajouter un à un les 2 jaunes d'oeufs puis mélanger rapidement. Conserver au chaud  le temps d'étaler la pâte feuilletée.Préchauffer le four à 210°c.

 

3*/ Étaler votre pâte feuilletée et y découper un beau rectangle  qui va réceptionner vos morceaux de poire. Découper les bords pour réaliser une tresse. Garnir votre pâte de préparation à base de chocolat puis de poires caramélisées et réaliser la tresse(voir photos)

 

4*/ Décorer votre tresse à votre guise avec les chutes de pâte feuilletée puis dorer à l'oeuf battu. Vous pouvez maintenant enfourner 20 min à 210°c et passer à 190°c pour 15 min de plus. Après cuisson laisser tiédir et répartir sur votre tresse feuilletée des amandes effilées grillées.

Tresse feuilletée poire-chocolat 3Tresse feuilletée poire-chocolat 4

Régalez-vous et je vous laisse avec cette photo d'un des symboles de notre région, les Espadrilles. Photo prise devant l'usine  à Saint Laurent-de-Cerdans(66).

Suivez ce lien->  LES TOILES DU SOLEIL depuis 1860 pour découvrir un univers de beauté et savoir faire.

Espadrille

PEARL

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Publié dans DESSERTS

Commenter cet article

Mamounette85 04/11/2010 11:52



Je découvre ton blog et cette sublime recette. C'est de l'art j'adore cette tresse. Je raffole de viennoiseries alors tu penses bien que celle-ci me convient.Bravo 


Bises bonne journée


Bon Ap chez Mamounette



PEARL 05/11/2010 11:46



Ah je découvre une gourmande qui l'assume comme moi ça fait plaisir Mamounette.Merci pour ta chaleureuse visite sur mon blog, bisous et bon début de week-end.



Audrey... 01/11/2010 17:15



magnifique tresse, qui me donne très envie de tester ... en attendant je me régale les yeux



PEARL 02/11/2010 08:57



Merci beaucoup Audrey, bises et douce journée.



valou 30/10/2010 22:09



cette tresse est très belle bravo


bizz


valou



Véb 29/10/2010 12:52



Recette gourmande pour un 4 H avec un ti thé. Du bonheur au bout de la cuillère. Biz bien cordiale ma Pearl



PEARL 29/10/2010 16:42



Ravie de partager ce bonheur avec toi mon amie, je te fais un énorme bisous Veb!



itachi 29/10/2010 06:46



hello!!


je te souhaite un bon vendredi!


ouf c'est la dernière!


les pubs ont changées mais ça reste le même principe!!


@ demain!


bises!


 



Eva 29/10/2010 06:42



Très belle recette !


Bisous



tinou66 29/10/2010 01:06



un vrai delice ta recette je prend et je garde pour plus tard


super les toiles du soleil


bisous tinou66



PEARL 29/10/2010 17:28



Hello Tinou66


Merci à toi et désolée de te tenter avec tout ça ..rire. Pour les toiles du soleil c'est normale de mettre en valeur les spécificités et les beautés de notre région.Gros bsiosu et passe un très
bon début de week-end.





 



alberie26 28/10/2010 23:39



très jolie et gourmand :) bisou !



hamanour 28/10/2010 23:22



Voici mon passage du jeudi, j' ai survolé la pub !! *c* bise



RATIBA 28/10/2010 23:17



UNE TRESSE bien gourmande  trop belle merci pour le partage bisous



PEARL 29/10/2010 08:35



Bonjour Mon amie merci à toi et la première fois que j'ai réalisé une tresse fourée c'était parce que je  suis tombée sous le charme d'une de tes recettes Ratiba.bises et bon week-end à toi.



kinzy 28/10/2010 22:06



En attendant le révolution j'irai manger chez toi :)


mille bôs sister



christian lemenuisiart 28/10/2010 19:07



J'en prendrai bien une part moi . Et puis la rose est magnifique . A bientôt 



PEARL 29/10/2010 17:30



Kikou Christian


Merci à toi pour la visite et le compliment..j'aime m'amuser en cuisine quand j'ai le temps et ça donne ce genre de chose


Bises amicales et bon début de week-end ..Venteux et gris il me semble chez nous.



patricia 28/10/2010 19:06



BONJOUR MON AMIEJE PASSE TE SOUHAITERUNE BONNE JOURNEEGROS BISOUS ***______________________________________________________$$$$$$$$$$$$$$__________________________________________________$$$$$$____$$$_____$$$$$$$$$$$$$$$__________________________________________$$$$$$$$$_____$___$$__________$$________$$$$$$$$$$$$$$_______________________________$$$$$$$$$$$$_____$$____$__$$$$____________$$$____________$$_____$$$____________________________$$$$______$$_______$$$$____$$$$____________$$$_$$$__________$$_$_$$__$$__________________________$$$____$$$__$$______$$$__$$$$$_____________$$___$__$$__________$$_$__$_$$_________________________$$$$$$$$$$$$$$______$$$$$$$$______________$$$__$$_$__$$__________$$_$$$$$$_________________________$$__$______$_______$$___________________$$$__$$$__$$_$$___________$$$$$__$_________________________$$_$$$$$$$$________$$___________________$__$___$$__$__$____________$$____$_________________________$_$$_$___$$_________$___________________$$$$$_________$$_____________$$$_$_________________________$$$__$_$_$$__________$____$$$$$_________$$____$$$$$___$$_______________$$$_________________________$$$___$__$$__________$$___$$o$__________$$$____$o$$___$$________________$__________________________$$$_$_$$$____________$$__________________$$__________$$_______________$___________________________$$____$$_____________$___________________$$$____$$$$$$______________$____________________________$$$$$____________$$$$_______$$$$$$$$$$$___$$$_______$______________$_____________________________$$$__________$$$$$$$_____$$$$$$$$$$$$$$$___$$$$$___$$_____________$_______________________________$$______$$$$___$$______$$$$$$$$$$$$$$$_______$$$$$$$$$$_______$$_________________________________$$___$$___$_$$________$$$$$$$$$$$$$_____________$___$$$$$$$$$___________________________________$$$$$__$$$$___________$$$$$$$$$_______________$_______________________________________$$$$__________$$_____$$$$___$$___________$$_________________________________________$________$$$$_______$$______$$$$_______$_______________________________________$$$$$____$$$$_$$______$$_____$$__$$$$___$__$$$$$$$$$$$$$_____________________________________$$____$$$$$____$$$$$$___$$__$$$$$$$$____$$$_$_______$_____$$____________________________________$$___$$$___$$$_______$$$$$$$$$________$$$$___$$__$__$$______$$$$___________________________________$$$$$$__$$$$$$$$$$_________________$$$$$___$$$_$$__$_$__$____$__$__________________________________$$_$___$$__________$$$$________$$$$$$$$$$_____$$$$$$_$$$$$___$___$________________________________$$$_$$$$$$$_____________$$$$$$$$____$______$$$$$______$$_____$$$__$_______________________________$$___$$_$$$_$$$$$$__________$_$_$$$$_$$$$__$__$$__$$$$$$__$$$___$$$$_____________________________$$$___$_$___$_____$$$$________$$_$$$$__$____$$$$$________$$_$$__$$____$__$$$$____________________$$$____$___$__$$________$$$$$$$$$$$$_$$__$$$$$$____$$$$$$$$$$$$$_$$__$$$$__$___$________________$$$$$__$___$_$_$$$________________$$$__$$$$$_$___$$$$$$_$_______$__$$__$___$$_$$____$$___________$$$_$$$$$$_$___$_$$$________________$___$__$$_____$__$____$$$$$$$$$__$$$____$$_$____$$$$________$$$________$$$$$$$$__________________$_$$______$________$_________$__$$__$$$$$$_$___$$__$$_____$$___$$________________________________$__________________$$________$$$$$__$$__$$$$$__$$_$$$$$$$$$$____________________________$$_______________$_$$$$__$$_$___$$$$$$$$__$$$___$$$$___________$_____$$_______$$__$__________$$__$$___$$$_____$$$$_____$$$______$$$_______$$$__$$$_$$$$______$$$________$$__$_$$$_____$$$$$__$___$$$___$$_______$$_____$$___$$_____$$$________$$$____$$$$_$$$$



pat 28/10/2010 18:59



Peut -on passer une commande? Un véritable bijoux cette décoration, pour une douceur raffinée et délicieuse. Beau mélange que les poires, le chocolat et les amandes.


Excellente soirée mon amie


affectueusement paty



PEARL 29/10/2010 17:34



Bonsoir Pat


je t'envoies un livreur express mon amie..merci pour ce commentaire chaleureux et je t'embrasse Paty. Bonne fin de journée.



mentale 28/10/2010 18:49



hello pearl!!


comment vas tu ?


Un peu longues ces nouvelles pubs.


Mon coucou du jour! bise



PEARL 29/10/2010 17:43



Je vais biens Mentale, je te remercie..pour les nouvelles pubs survoler, cliquer sur le lien et comme d'habitude passer la minute entière sinon ça ne sert à rien.Bisounette et bonne fin de journée.



philippe 28/10/2010 18:27



Poire chocolat, un savant mélange qui se marie bien et avec un feuilleté c'est certainement encore meilleur



Oranie 28/10/2010 18:19



Bien jolie cette tresse feuilletée, biz



S O N Y A 972 28/10/2010 14:54


bel jounin jédi "belle journée de jeudi" ti bo kréol doudou mwen


thierry042 28/10/2010 12:37



En ce jeudi exceptionnel je suis invité à l'anniversaire de chacha mais je passe quand même vous dire un bonjour et vous souhaiter une très bonne journée



Gatzi 28/10/2010 12:32



Quelle belle tresse toute dorée ! Un vrai travail d'orfèvre... Tous mes compliments chère Pearl !