Timbale de riz aux légumes du soleil et lardons

Publié le par PEARL

 

 Timbale de riz aux légumes et lardons


Bonjour à tous

J'ai ma chère amie du Nord Eliane qui  me parle parfois du mauvais temps dans son secteur, C'est ce qui m'a inspiré pour cette recette aux couleurs chaudes afin de lui renvoyer mon soleil. En effet ce plat simple et facile à réaliser est fait avec des légumes du sud. Je dédie donc ce plat mon adorable amie Eliane de PARFUMS DE CAMPAGNE mais aussi à tous ceux qui rêvent de soleil ! Je joins quelques photos de la plage entre  Canet -en-Rousillon et Saint Cyprien(66) prises la semaine dernière. Comme vous pouvez constater, on profite un peu encore de notre plage en petit commité  avant de la partager avec vous les vacanciers  du Nord ou d'ailleurs.

Très bonne journée à vous.

 

Passage vers la plageEntre mer et montagne

Plage1Plage2 

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

 

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

 

 

350 à 400g de riz parfumé cuit

250g de lardons fumés

100 ml de lait

1 boite de 200g de coulis (purée) de tomate

2 gros poivrons rouges

3 courgettes longues

8 feuilles de basilic

1 tablette arôme ail-persil

1 oeuf battu

Huile, sel,poivre.

 

Timbale de riz au légumes et lardons 3 


PREPARATION

 

1*/ Placer quelques minutes les poivrons au four en mode grill en les retournant régulièrement afin de pouvoir retirer la peau.Une fois que la peau commence à noircir, les placer dans une sac congélation fermé durant 3 min afin d'ôter facilement la peau. Terminer en coupant vos poivrons en grosses lamelles, réserver.

 

2*/ Mettre une casserole au feu avec le lait et faire cuire vos lardons 4 à 5 min. Egoutter et réserver le lait d'un côté les lardons de l'autre.

 

3*/ Verser 3 cs d'huile dans un wok et ajouter les courgettes épluchées et coupées en cubes. Cuire 5 min puis incorporer les lardons, la tablette d'arôme et mouiller avec 2 cs d'eau. Poursuivre la cuisson 5 min de plus puis ajouter le riz, l'oeuf battu, bien mélanger et réserver au chaud.

 

4*/ Réchauffer le coulis de tomates dans une casserole, ajouter le lait récupéré de la cuisson des lardons, poivrer et saler si besoin cuire 5 min. Si cette sauce est un peu acide à cause de la tomate, équilibrer le goût avec une pincée de sucre en poudre. Cisailler quelques feuilles de basilic dans la sauce et garder au chaud.

 

5*/ Pour le dressage , tapisser les parois d'un cercle de 8 cm de diamètre avec des lamelles de poivrons, veiller à les espacer(ça a son importance pour un joli visuel). Garnir de votre Riz aux légumes et lardons puis servir avec la sauce tomate et des feuilles de basilic cisellées.

 

Timbale de riz au légumes et lardons 2


Régalez-vous!

 

 

Publié dans PLATS

Commenter cet article

CHanocat 06/07/2010 00:33



voilà la recette que je cherchais..des
coloris du soleil.. merci ma pearly !



Just in time 13/06/2010 15:41



Très apétissant ! J'essaierai dès mon retour de vacances ! A bientôt ! Bises



**cec** 10/06/2010 21:50


je me vois bien déguster cette assiette sur le bord de mer, mais bon, dans le nord est on se contente des orages ...


Pilow Kitchen 10/06/2010 02:35



ça c'est une assiette colorée et parfumée qui apporte du soleil dans la journée ! Fondant, complèt et tout ce qu'il faut pour un repas équilibré qui donne la pêche ! Bises et bonne journée à toi
!



alberie26 10/06/2010 00:18



Même dans le sud de la france c'est pluie pluie et repluie...


Mais c'est vrai qu'en belgique le temps est casiment toujours morose ! j'ai vécu quelques temps là bas !


Ton plat nous réchauffe le coeur :) Merci bisou !



mentale 09/06/2010 21:48



mon coucou du jour et une grosse bise!



Audrey 09/06/2010 21:33



Ta recette plus les photos .......ça sent bon l'été !!!!merci ! lol



chaudronnette 09/06/2010 21:21



tes recettes sont si colorées, je suis fan chère pearl


chaudronnette*



Eliane 09/06/2010 20:01



Bonsoir ma mie,


suis tres tardive,  mais me voila


pour rien au monde je ne raterais


ma visite chez toi !


j'espère que tu vas bien.


**


De derrière la petite croisée,
de la pluie fine protégée
un bouquet je viens déposer
pour une agréable soirée
avec ma virtuelle amitié



  je te fais de gros bisous , a demain     Eliane 



mitokola 09/06/2010 19:09



très charmante attention Pearl, merci pour ces merveilleuses images ensoleillées et cette magnifique recette au goût de chaleur bienfaisante, très belle idée que tu as eue... je te souhaite une
très belle soirée, bisous



Fredo80 09/06/2010 19:02



bonsoir Pearl


un petit passage pour te souhaiter une belle soirée.


bises fredo80



kinzy 09/06/2010 17:52



superbe présentation digne d'un chef


gwo bôs ma sista



Nat 09/06/2010 17:46



Quelle  jolie petite assiette bien parfumée ! La plage est magnifique, on a envie d'aller prendre un bain de soleil !! bises



Moviestudio 09/06/2010 16:33



Mon passage du jour......



domi 09/06/2010 16:29



Bonjour Pearl, tu as mis un soleil dans ta cuisine et quel soleil, exotique, parfumé, et coloré. Un bon mélange de produits qui donne un super bouquet de saveurs, j' aime ta cuisine coups de
coeurs, bisous et passe une bonne journée



paty 09/06/2010 10:13



Magnifique recette, superbe présentation digne d 'un cordon bleu!


Tu devrais participer aux concours de cuisine Pearl


excellente journée sous le signe de l 'appétiti


bisous paty



PEARL 09/06/2010 15:53



Tu as raison je devrais y penser plus souvent  je reconnais!! bises et douce fin d'après midi Paty



thierry042 09/06/2010 10:11



Un passage en ce mercredi pour vous souhaiter une très bonne journée et je passe vous dire bonjour



vebeyre 09/06/2010 09:34



Oh là là ce soleil qui explose de toute part de ton assiette, s'il pouvait y avoir un peu pour habiller ce ciel. Bonne journée ma Pearl et biz cordiale



PEARL 09/06/2010 15:29



Hello VEB aujourd' hui ciel capricieux chez nous aussi je t'assure!! bises et très bon après midi



Benjamin Kouadio 09/06/2010 08:50



Très belle plage, très belle décoration culinaire... Que dire d'autres? Sinon que tu fais des merveilles. Comme toujours d'ailleurs. Porte-toi bien et excellente journée, Pearl. A bientôt.



PEARL 10/06/2010 13:53



Des compliments qui viennent de mon frère adoré ça me fait Plaisir Benjamin merci de ta visite et passe une douce journée!






krystele 09/06/2010 08:34



 


Coucou, merci pour ta fidélité sur mon blog


 je te souhaite de passer une agréable journée


malgrés la pluie


 krystele


__________________$$$$$$$$$$$$


_____$______$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$


_______$__$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$


______$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$__$$


______$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$


____$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$


__$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$


__$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$


__$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$


$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$


$$$$$$$$$$$$$$$$$$__$$


$$$$$$$$$$$$$$$$_____$$


$$$$$$$$$$$$$$$$______$$


$$$$$$$$$$$$$$$$_______$$


$$$$$$$$$$______________$$


__$$$$$$_________________$$


__$$$$$$__________________$$


____$$_____________________$$__$$$$$$


____________________________$$$$$$__$$


________________________$$$$__________$$


____________________$$$$$$____-------______$$


______________$$$$$$$$_________.@_______$$


__________$$$$$$____________________$$$$


____$$$$$$$$______________________$$_$


__$$$$__________$$$$______________$$_$$


_$$_____$$$$$$__________________$$__$$$$


$$____________________$$$$$$____$$$$____$$


$$________$$$$____________$$__________$$_$$


$$____$$$$____$$__________$$____$$$$$$____$$


$$__$$__________$$______$$$$$$$$$$


$$____$$__________$$__$$


__$$$$___$$$__$$$$____$$$$


__$$________$$__________$$$$$$


____$$________________________$$~~?


______$$$$$$$$__________$$$$$$~~? ~*°*


______________$$$$$$$$$$~~? ~*°? *~~~?


_.? .-+*°?*+-? .._~? *? °*? ? -+*? *+-?~~?


? _? ..-?*°? *+-.? ._ ~~? ~*°? *~~~?