TIAN DE LEGUMES A SAVOURER FROID

Publié le par PEARL

Tian de légumes froid 1 

Bonjour à tous

Lorsque je me balade sur les marchés je n'ai d'yeux que pour les légumes, même si j'ai mon producteur de légumes de quartier où c'est direct du producteur au consommateur.Bref j'ai craqué sur les étals pour plusieurs légumes histoire de réaliser ce tian qui accompagne à merveille les grillades.

 

Tian de légumes froid 2

INGREDIENTS POUR 4 A 6 PERSONNES

Préparation 20 min

Cuisson 1h30 et plus..

 

3 aubergines de taille moyenne

4 courgettes jeunes (couleur vert clair avec la fleur dessus)

3 tomates coeur de boeuf

2 poivrons jaunes

2 poivrons rouges

2 poivrons verts allongés

Huile d'olive

1.5 cc d'herbes de Provence

1 cc de sucre en poudre

Sel, poivre

Des feuilles de laurier et quelques gousses d'ail

  Poivrons allongésCourgettes jeunes+fleur

Mes courgettes ont souffert lors du transport vers la maison et ça se voit rires..

PREPARATION

 

1*/ Préchauffer le four à 150°C.Lavez et couper tous les légumes en rondelles, idem pour les poivrons verts, les autres poivrons eux seront épépinés et coupés en quartiers mais en prenant soin qu'ils aient la taille des rondelles de légumes.( C'est pratique du point de vu esthétique lol).

 

2*/ Disposez un plat un plat  allant au four  sur le plan de travail, frottez avec une gousse d'ail décortiquée et conserver les autres dans leur robe.Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive afin de napper les parois du plat.

 

3*/ Garnissez le plat avec les légumes coupés en les alternant pour former une belle mosaïque. C'est le moment de laisser libre cours à votre côté créatif!

 

4*/ Salez, poivrer, répartissez le sucre en poudre , l'herbe de Provence, les feuilles de laurier, les gousses d'ail écrasées au couteau. Enfin arrosez généreusement d'huile d'olive et enfournez 1h 30 à 150°C. Vous pouvez poursuivre la cuisson 20 min de plus au besoin.Les légumes sont quasiment confits en fin de cuisson miam..miam!!!

Tian de légumes froid 3

Bonne dégustation

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56MELDIX77 le Briard Breton 21/07/2012 06:46


Bonjour PEARL


 APRES UN PETIT DERAPAGE HIER
SOIR


OU LA PLUIE NOUS A RENDUE
VISITE





BISOUS


 


 


 


 

kola 20/07/2012 15:55


Un plat que j'aime infiniment parce que coloré, goûteux, simple, délicieux et très convivial, même si les aubergines... (voir Mamounette...lo), c'est une recette que j'aime tout particulièrement,
un tout grand merci et surtout bravo, voilà une assiette qui me fait enfin imaginer l'été... ici, il est définitivement absent...


Excellente fin de journée mon amie et plein de bisous pour vous deux, à tout bientôt,


Jacqueline

domi 19/07/2012 17:49


Tu " tian " bien la barre mon beau cap'taine...

valérie (Franche-Comté) 18/07/2012 16:45


Je te souhaite une belle soirée
Valérie.

Llysa 18/07/2012 07:02


Coucou ma bele! quel joli tian tout coloré et réalisé avec les beaux légumes gorgés de soleil!! bravo ma jolie bisous

mimicooking 17/07/2012 22:24


Il a l'air super bon ton tian !


 


Bisous

tinou66 17/07/2012 19:35


hummmmmm ton tian on mangerais l'image 


bisous bonne soirée tinou66

PEARL 19/07/2012 16:09



Bonjour Tinou


j'espère que tu tiens le coup avec cette chaleur qu'on connais depuis quelques temps. On fait au mieux pour le supporter mais pas évident.Des millions de bisous et très bon après midi mon amie





 



Frieda 17/07/2012 18:11


Bonjour Pearl,


J'aime tes recettes car j'y trouve toujours tout ce que


j'ai ici au marché ou dans mon frigo


Ce tian, je vais l'essayer et je te dirais


Gros bisous belle Pearl et douce soirée


Frieda

POUCINETTE 17/07/2012 11:09


MIAMMMM ....... :) j'adore ça 

valérie (Franche-Comté) 17/07/2012 09:26


C'est un excellent accompagnement léger


Je te souhaite une belle journée ensoleillée

Valérie

fontaine 17/07/2012 08:42


Merci pour ce plat de saison bien appétissant !


Bisous et bon mardi Pearl

56MELDIX77 le Briard Breton 17/07/2012 05:00


BONJOUR  PEARL


UN PLAT D'ETE POUR RAFFRAICHIR


LE PLAISIR DE CETTE SAISON


BISOUS


   
56MELDIX77    


    le Briard        Breton    

Mamminic 16/07/2012 20:37


Ton tian me donne vraiment envie. Je vois en effet qu'il faut le laisser longtemps à cuire! Froid je n'en ai jamais mangé et je retiens ta recette. Merci et bon début de semaine! Demain première
"fournée"(!) qui arrive chez moi pour les vacances alors je vais pouvoir me mettre aux fourneaux! Bisous. Mamminic

PEARL 19/07/2012 16:15



Coucou Mamminic je te souhaite d'agrébles moments avec tes invités. je t'embrasse mon amie.



Sonya972 16/07/2012 18:29


j'aime les plats à base de légumes


douce soirée


ti bo

Indépendance Royale 16/07/2012 17:05


Je me laisserais bien tenter par ce plat plein de couleurs :)


Stéphanie

Eliane 16/07/2012 12:39



Bonjour belle Prudy,  ah les légumes, j'en suis'dingue' et ton tian me fait trop envie, je n'ai pas tout mais je vais dés demain me
procurer le necessaire pour cette recette, on annonce du soleil pour mercredi avec le retour de ce temps pourri ! donc bbq ! Vivement le soleil   



 



 Bisou > a Bientôt ma douce
amie

lolo 16/07/2012 12:27


avec une bonne grillade quel régal ! bises

christian lemenuisiart 16/07/2012 12:20


Un bon repas au vu des prochaines journées chaudes


A bientôt

marine-over 16/07/2012 11:49


hummm toujours appétissant tes recettes bon lundi  bisous:0010:



Bea38 16/07/2012 11:07


Toujours aussi appétissant et tout plein de couleurs !


Bisous