Thon mariné aux épices et son lit de petits pois

Publié le par PEARL

Thon Mariné aux épices 1

Bonjour à tous

Un peu d'épices et de couleurs dans vos assiettes c'est ce que je vous propose aujourd'hui avec cette recette de poisson  qui a mariné de longues heures dans une préparation aux parfums d'ailleur avant une cuisson au four.

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

Préparation 10 min

Marinade 3h

Cuisson 20 à 30 min

 

2 grosses ou 2 petites darnes de thon chez le poissonnier

1 cc de purée de gingembre

2 échalotes

4 cornichons en rondelles

1/2 cc de cinq épices

1 cc de miel

1/2 cc de baies roses en poudre ou concassées

3 gousses d'ail pressées

Poivre noir, sel, huile d'olive

1 cube arôme ail-persil

 

Thon Mariné aux épices 3

PREPARATION

 

Thon mariné

1*/ Éplucher les échalotes et les couper en rondelles puis réserver. Réaliser une marinade dans un saladier avec le gingembre, l'ail, le cube, les baies roses, le cinq épices, le miel.   Ajouter 2 cs d'huile d'olive et un peu d'eau et saler poivrer.

 

2*/ Mettre dans la marinade les rondelles d'échalotes et les morceaux de poisson. Laisser mariner 3 heures au réfrigérateur en retournant les faces toutes les heures.

 

3*/ Préchauffer le four à 190°C. Disposer les darnes de thon dans un plat allant au four y verser le jus de marinade et répartir sur le dessus des rondelles de cornichon. Enfourner 20 à 30 min suivant l'épaisseur de vos darnes de poisson.Ajouter un fond d'eau si durant la cuisson la marinade commence à s'évaporer.

 

4*/ Après cuisson servir avec l'accompagnement de votre choix, nous nous sommes régalés avec des petits pois aux petits oignons confits.

Thon Mariné aux épices 2

Bon appétit

PEARL

 

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56MELDIX77 le Briard Breton 11/03/2011 21:08



Bonsoir  PEARL


 


JE VOUS SOUHAITE UNE BONNE SOIREE


ET UN TRES BON WEEK END


 





BISOUS


 


 


      MELDIX77  
   


      le Briard              Breton       


 



christine 07/03/2011 18:22



Une recette avec du thon et accompagné de petits pois


un vrai délice


je suis tellement gourmande, que je craque


bises



Cécile 07/03/2011 14:03



Whaou! quelle belle recette! ici on adore le thon alors cuisiné comme ça avec des épice, ça doit être délicieux! Bisous et bonne journée!



christian lemenuisiart 05/03/2011 16:28



Et le thon c'est excellent . 
A bientôt 



PEARL 06/03/2011 08:31



kikou L'ami , merci de ta visite et de mon côté je vais tacher de faire un saut à l'expo le week-end  du 2 avril. bises et bon dimanche à toi Christian



thierry042 05/03/2011 11:44



c'est avec le soleil que je passe vous voir pour vous souhaiter une très bonne journée et vous dire un grand bonjour en ce samedi






56MELDIX77 le Briard Breton 05/03/2011 06:36



Bonjour PEAR


 


LUNE RECETTE AVEC DU THON


VOILA QUI EST BIEN BON


EN PLUS AVEC DES PETITS POIS


QUE NOUS AVONS BESOIN CHEZ SOIT


JE VOUS SOUHAITE UN


JE VOUS SOUHAITE UN





AVEC LE PLUS DE SOLEIL POSSIBLE


BISOUS


 


 


 



Ramu 04/03/2011 20:17



Il y a toujours du soleil chez Tantie!Bon week end!



PEARL 06/03/2011 08:41



Merci ma Tantie Ramu, bises amicales et très bon dimanche à toi et ta famille



Monazimba 04/03/2011 17:47



je suis déjà ds ma savane et j'ai gambadé un peu ds le près avec les tigrous
çà fait du bien de se ressourcer un peu près de la nature qui commence à s'éveiller
les jonquilles sont presque fleuries sous le petit bouleau pleureur, demain ds la forêt je pense en trouver d'autres plus ouvertes
repose toi et profite bien aussi ma Pearl
du ciel bleu et du soleil ce week end
gros bisous+++



PEARL 06/03/2011 08:38



C'est un pur bonheur de voir la nature en eveille,ici les mimosas sont en fleur et parfument l'air..bisous Mona et bon week-end dans ta savane mon amie.





 



thierry042 04/03/2011 11:41



En ce Vendredi très ensoleillé,  je passe vous dire Bonjour et vous souhaite une très bonne journée






lilousine 03/03/2011 20:21



ça doit etre super bon, en plus c'est coloré et beau



paty 03/03/2011 18:20



Bonsoir Pearl,


Aie Aie Aie.....j 'ai loupé cette recette, a vraidire une magnificience ce plat!!!


On voit que tu es proche de la mer mon amie, car ici ce n 'est pas la m^me chose.Souvent je l 'achete congelé et cela ne peut se comparer!


Merci je salive d 'avance.


Douce soirée moan amie adorée Paty



PEARL 06/03/2011 08:45



Hello Paty


Tu as raison j'ai de la chance d'être près de la mer lol..t'en fais pas si un jour tu passe par ches nous fais moi signe pour qu'on puisse te régaler avec ces produits de la mer. bisounette et
bon week-end à toi et ton adorable famille mon amie



Pillow Kitchen 03/03/2011 17:47



Toutes ces bonnes peices doivent rendre ce plat extra ! Bises et bonne journee a toi !



EmilieRD 03/03/2011 15:26



Miam, je note, ca doit être délicieux!


$$$



mitokola 03/03/2011 11:38



Bonjour Pearlinette,


Une merveilleuse recette que j'adore, voici la saison du thon qui revient et le soleil avec, une excellente idée, les épices et la douceur des petits pois sont parfaitement choisis, bravo mon
amie, une gourmandise particulièrement savoureuse, merci beaucoup, je retiens cette délicieuse assiette.... je te souhaite une excellente journée, gros gros bisous


Jacqueline



thierry042 03/03/2011 11:24



C'est avec le soleil que je passe vous dire bonjour et en même temps je vous souhaite une très bonne journée en ce jeudi



wombi 02/03/2011 22:58



c'est bien dommage que tu habites si loin, car là, j'aurais accouru ! LOL


bisous !



Mamminic 02/03/2011 21:03



Bonsoir ma chère Pearl..... toujours des couleurs à vous ensoleiller les papilles et le moral chez toi! Je pense très fort à toi malgré mes petites absences ces jours-ci.... j'ai mes
petits-enfants et donc vu que je les vois trop peu souvent..... j'en profite et j'essaie de leur concocter quelques gâteries... Par chez moi, neige tout autour ce qui fait le bonheur des
vacanciers! quant à moi j'attends avec impatience les beaux jours chauds mais va falloir être patiente. Bisous à toi et merci encore de prendre le temps de nous enchanter. Mamminic






La Marmite 02/03/2011 20:18



Une marinade bien épicée et gouteuse comme j'aime :-)



Tata Tounette62 02/03/2011 18:28



Un petit passage pour te souhaiter une bonne soirée, bises, à +++



Monazimba 02/03/2011 17:03



Hum une très belle assiette


merci pour la recette ma Pearl


je te souhaite douceur et soleil ds ta jolie country


bisous+++






PEARL 02/03/2011 17:05



Très bonne soirée à toi ma belle amieBISOUNETTE