TAPAS DE BOULETTES DE VIANDE

Publié le par PEARL

Tapas de boulettes de viande 1 

Hello vous.

Et si on prolongeait le sentiment de vacances par ces appétissantes cuillères.Une viande savoureuse sur un lit de mélange fraîcheur à base de tomate-oignon-poivron.

J'espère que vous allez vous régaler comme nous à la maison avec ces amuse-bouches

Je profite aussi de cet article pour remercier mes fidèles lecteurs et abonnés qui me suivent depuis 3 ans déjà, quelle aventure depuis le 30/07/2009!

Tapas de boulettes de viande 2

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

Préparation 30 min

Cuisson 6 à 8 min

 

Pour les boulettes de viande

 

300g de viande hachée de boeuf

40g de gruyère râpe( ou moins suivant votre goût)

1 petite biscotte mouillée au lait

2 cs de sauce soja

2 cc de coriandre fraîche finement ciselée

1 gousse d'ail hachée finement

1/2 cc de paprika

sel, poivre

 

Pour le lit de tomate

 

1 tomate coeur de boeuf coupée en petits dés

1 oignon nouveau 

1 poivron vert allongé coupé en petits dés

1 cs d'huile d'olive

1/2 cc de sucre en poudre

Quelques gouttes de citron

1/2 cc d'huile de sésame

1/2 cc de fond de veau

sel

 

PREPARATION

 

1*/Dans un saladier mélanger la viande avec la biscotte ramollie au lait, le fromage. Incorporer le reste des ingrédients prévus pour les boulettes de viande et laisser reposer 15  min au réfrigérateur le temps de réaliser le lit de tomate.

2*/Laver les légumes, couper la tomate, l'oignon, le poivron vert allongé en petits dés. Rassembler le tout dans un saladier avec le reste des ingrédients .Bien mélanger et rectifier le goût. Placez la préparation de tomate au frais.

3*/ Maintenant vous pouvez sortir la viande du réfrigérateur, façonner des petites boulettes et les cuire dans une poêle avec un peu d'huile.Comptez 6 à 8 min suivant la taille de vos boulettes de viande. Réserver au chaud sur du papier absorbant.

4*/ Placez des coupelles( tapas) ou des cuillères en céramique sur un plan de travail, répartissez-y la préparation de tomate fraîche puis ajoutez sur le dessus une boulette ou deux de viande à chaque fois.Faire autant de tapas que de viande disponible et servir aussitôt en amuse-bouche.

Tapas de boulettes de viande 3

BONNE DEGUSTATION et à la prochaine recette.

Avec toute mon amitié

PEARL

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nessa 28/09/2012 14:31


miam j'aime et en plus dans la famile on cuisine toujours les boulettes de la meme maniere ça va changer là !


ma mère vient de me donner ce matin un petit paquet !!!   trop beau!!!!   c'est arrivé depyuis un bout et elle l'avait laissé dans le cagibi !!!car j'ai déménagé sur paris
mais mon courrier arrive toujours chez elle.


comme je suis entrain de tout réacheté je suis entrain de voir ce que j'en ferais :))  la table a mangzer est trop grande pour une nappe :-( peut etre une nappe pour la table basse du salon
avec des coussins assortis :)) je ferais un article pour te montrer biensur en tout cas ça me fait bien plaisir :) il vient du senegal n'est ce pas ?    là je t'écris de chez ma
mère, j'ai repris le blogiing episodique depuis la rentrée car pas de ligne chez moi encore je peux laisser des messages de mon telephone mais pas chez toi je pense que c'est du à la fonction
htlm (possibilité de laisser des images)   j'espere que tu vas bien et ton homme aussi gros bisous

PEARL 27/11/2012 08:44



Je suis ravie que ce souvenir te plaise Nessa



56MELDIX77 le Briard Breton 01/09/2012 05:00


bonjour PEARL


 


 





BISOUS


  
56MELDIX77    


    le Briard        Breton    

gridelle 31/08/2012 15:04


j'arrive pour l'apéro!!!

Eliane 31/08/2012 12:05


Bonjour ma belle princesse, ici,
la pluie, le vent tout y passe ce vendredi


Bonne fin de semaine  A bientôt


 



http://pre-au-clair.eklablog.com/


http://parfumsdecampagne.over-blog.com

ema 31/08/2012 11:14


Je viens te souhaiter Pearl, une très belle journée de vendredi. Gros bisous ! 

Nadji 31/08/2012 10:36


Prolonger les vacances d'un weekend encore, je suis partante : tes boulettes sont très tentantes et doivent être délicieuses. Je t'en pique une .


A bientôt

56MELDIX77 le Briard Breton 31/08/2012 05:23


Bonjour   PEARL


BELLE JOURNEE DE VENDREDI


DANS LA CONTINUATION DU NUIT DE JOUR


ET LA FRAICHEUR QUE 10°


BISOUS


 


 


  
56MELDIX77    


    le Briard        Breton    

coucou c'est l'ami Gégouska 30/08/2012 16:01


Un coucou de l'après midi chère pearl


gros bisous



Eliane 30/08/2012 14:31


Hello Amie Prudy,
le temps est sec et nuageux chez moi, mais encore assez doux, on profite a prendre nos repas dehors !!


, bisous du jeudi  A bientôt





 


http://pre-au-clair.eklablog.com/


http://parfumsdecampagne.over-blog.com


 

barbara 30/08/2012 12:30


miam miam, on adore les boulettes !!

56MELDIX77 le Briard Breton 30/08/2012 04:07


Bonjour PEARL


LES DOIGTS DE PIED EN EVENTAIL


LA MER A L'HORIZON


ET UN BON SOLEIL COUCHANT


POUR PRENDRE LE TEMPS DE DEGUSTER


BISOUS


BONNE JOURNEE


  
56MELDIX77    


    le Briard        Breton    


 

PEARL 30/08/2012 08:34



Bonjour Meldix77


Ce descriptif va tout à fait à la recetteBises et belle journée. Ce matin par contre je suis sous la pluie et un ciel
gris, il en faut de temps en temps.



Clemence 29/08/2012 20:26


des bouchées très appétissantes !

christian lemenuisiart 29/08/2012 19:50


Superbe , et puis une très belle idée de présentation


Cela doit être très bon


A bientôt

PEARL 30/08/2012 08:47



Merci pour le compliment Christian, bises et agréable journée, ici à Perpignan c'est la pluie et la grisaille.



.•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. 29/08/2012 19:11


bravo pour la présentation


j'ai bien envie de gouter


mliammmm


.•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. 

PEARL 30/08/2012 08:56



Merci ma douce Sonya, je t'embrasse et te souhaite une belle journée.


 



MichèleAsthon 29/08/2012 18:27


Bonne idée pour un apéritif ensoleillé Bon anniversaire à ton blog !!!Continues à nous régaler BBBZZZZ

PEARL 30/08/2012 08:57



Mille mercis michèle et douce journée à toi et ta famille



alvyane 29/08/2012 17:49


comme toujours ma pearl, cela semble délicieux et en tout cas cela m'aide bien pour faire plaisir à monsieur et aux enfants.


kissouilles

PEARL 30/08/2012 09:13



Bonjour alvy


Suis contente de savoir que ma cuisine t'aide en famille, c'est le but de partage moi tu vois c'est ta couture qui m'est utile lol..je t'embrasse mon amie.






Frieda 29/08/2012 14:24


Bonjour Pearl


J'en ferais bien une bouchée


Miam à ces boulettes


Bisous et douce journée


Frieda

Eliane 29/08/2012 11:17


Salutations du mercredi  ma prudy,  avec des tapas qui me plairont au gout et au genre, pour une ambiance prolongée  jardin ,  merci ma
douce >  A  demain


 



http://pre-au-clair.eklablog.com/

Fantaisie 29/08/2012 10:27


Bravo ma belle !


Bisous et bonne journée

ema 29/08/2012 09:20


Bonjour Pearl, j'espère que tu vas bien. Ta recette fait très envie. Je n'en ai jamais fait ! 


Je te souhaite une très belle journée. Gros bisous.