STEAKS DE THON A LA MANGUE

Publié le par PEARL


Je n'ai pas résisté à l'envie de  partager avec vous une dernière recette avant de partir demain matin pour mes vacances.
C'est en rassemblant nos vêtements d'été pour faire nos valises que je me suis dit qu'il faut  que je sorte cet article de sa cachette. Son empreinte d'exotisme et ces mélanges de saveurs sont un peu à l'image de la REUNION  cette île intense et métissée !
Si vous souhaitez encore un peu d'évasion depuis votre ordinateur voici un autre site sur la Réunion  www.liledelareunion.com
Revenons donc à cette recette
,franchissez le pas et testez ce met sucré-salé  à la mangue!
Mais avant je tiens à remercier Tattoo et Fantaisie qui ont toujours été à mes côtés dès le départ de mon blog merci mes amies et merci aussi à vous tous sans lesquels ce blog n'aurait pu survivre et évoluer.
Gros bisous à tous et à très bientôt!


INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

4 pavés de thon frais 
1 oignon rouge moyen
1 mangue moyennement mûre (voir photo)
3 cuil.à soupe de jus de citron vert
2 tomates bien mûres
2 cubes or
1cuil. à soupe de miel
2 gousses d'ail
1/2 piment  antillais rouge haché sans les graines
Sel, poivre, huile.



PREPARATION

1*/ Laver, peler puis couper la mangue en petits dés. Faire de même pour l'oignon, les tomates. Mettre l'ensemble dans une assiette et rajouter le piment haché.

2*/ Dans un saladier ajouter l'ail, le jus de citron vert, les cubes or, le miel, le poivre et bien mélanger l'ensemble. Rajouter le thon et rectifier en sel s'il le faut. Laisser mariner 1h.

3*/ Mettre au feu une poêle avec un peu d'huile et faire dorer les steaks de thon 1 à 2 min  sur chaque face selon l'épaisseur du poisson.
Retirer les pavés de thon et remplacer par le mélange de mangue. Compléter avec le jus de marinade restant et rectifier l'assaisonnement. Tout en remuant laisser cuire 1 à 2 min maximum.
Voilà c'est prêt, il n'y a  plus qu'à dresser et servir!

Bon appétit           
                                                                       

Publié dans RECETTES DU MONDE

Commenter cet article

lypha 26/08/2010 17:26



Magnifique recette et le dépaysement est assuré !


Je viens de rêver un long moment devant ton plat !


je ne dis pas joyeuses vacances car je suis très légèrement en retard !


Belle fin de journée à toi


Bisous


Lypha



Lizzie 28/03/2010 13:33


Une recette très originale qui me donne bien faim
Passes une bonne après-midi !


PEARL 29/03/2010 11:01


Je te remercie de ta viste Lizzie passe une bonne journée et à bientôt sur nos blogs!
Bisous!


chef cuistot 07/03/2010 17:20


Recette agréable et pleine de belles couleurs, tout comme ton blog.


Aromatic Elixir 07/03/2010 14:34


une belle recette qui sent le soleil comme les photos de ce lieu de vacances paradisiaques ..on t'envie ...bon repos.. bizzz ++AE


Eliane 07/03/2010 11:59


bonjour,


je te souhaite un excellent dimanche ensoleill€

et les pieds plein de sable !  bisous ma belle vacanciére !!
 
 A bientôt ...  Eliane 



sissou 07/03/2010 11:48


J'adore j'adore j'adore! et ça me fait enormément penser à un wok que j'avais cuisiner au début de l'hiver : mangue, crevette, poulet pané et nouilles sauté!

Bonne vancances!!!


Patrice - AlsaCuisine 06/03/2010 19:21


Vraiment, vraiment très appétissant ! Je me sens obligé de l'essayer ...
Biz et très bonne soirée


pierre 06/03/2010 19:15


la mangue et le poisson vont tres bien enwemble !! bravo à toi Pierre


Steve 06/03/2010 13:34



Commentaire collectif. Juste pour remercier tout ceux qui viennent régulièrement sur mon blog même s'il ne vous intéresse pas trop. J'ai débuté Over-blog il y a moins de 3 mois et si j'ai des
choses à changer ou à améliorer j'espère que je peux compter sur vous pour m'aider.


En attendant je vous souhaite une bonne journée


Steve



Domjade 06/03/2010 01:14



Bonsoir Pearl,


Un petit coucou pour te souhaiter un
bon week-end.
Bisous $$$. A bientôt. Domjade



krystele 05/03/2010 23:19



kikou


La nuit est tombée


et il est temps pour moi


de venir frapper à ta porte


_______?____________________


_______??__c' est madame la lune _______


______????_qui a prit sa plume ______


____?????__et ses petits coeurs ?_____________


___?????______pour qu'ils sèment en toi le bonheur _________


__??????_______elle t'apporte ?_________


_???????_______ ? mon amitié ?___________


_???????_________?__pour te souhaiter une merveilleuse soirée


_????__??_______? ____ ____________


_????__????????____? avec mille étoiles _____________


_????????????_____________________


__??????????______________elle pose son voile ?_


___????_??????_________________pour que l'obscurité ne soit pas dérangée ??_


____?????_______?____________et que tu puisses passer ???__


______??????__?????______?????__une merveilleuse et douce nuit


________????????????????????_____krystele






COLARGOL 05/03/2010 23:12


Quelels magnifiques couleurs pour ce plat sans doute délicieux !! Bravo c'est un festival à lui tout seul


Nadine 05/03/2010 20:47


Un petit coucou juste pour te dire qu'on pense bien à toi et ma petite famille se joint à moi pour te faire de gros bisous ainsi qu' à ton mari !!

Profite un max de tes vacances , Nadine.


PEARL 07/03/2010 14:03


hELLO Nadine
je suis ravie de te lire je me suis donner un peu de repos avant de lire mes messages!
On va bien et je viens de publier les premières photos prises! merci pour toute ton attention et gros bisous ma tendre amie!


mary 05/03/2010 20:03


le petit coucou du vendredi ! bisous$ Mary


mahassine 05/03/2010 19:54


passe une bonne soirée , bisous $$


Pauline 05/03/2010 18:48


Ptit coucou du jour ^^


Tata Tounette62 05/03/2010 18:01


Coucou Pearl,
je passe te souhaite un bon week-end.
Je vois que tu es toujours occupée à tes fourneaux ! bravo, toujours de bonnes recettes au menu !
Bisous, à bientôt


Eliane 05/03/2010 14:56


bisous ma mie du vendredi !  je pense a toi €


Noémie 05/03/2010 14:11


En ce vendr€di ensoleillé je passe te voir pour une visit€ util€ !


Valérie 05/03/2010 10:52


Une belle palette ce matin sur ta page !! j'aime, je te souhaite une belle journée ensoleillée
bizes $