SOURIS D'AGNEAU EN COCOTTE PARFUM CUMIN

Publié le par PEARL




Vous  voulez une recette délicieusement parfumée et gorgée de soleil? alors j'en ai une pour vous! Celle-ci va faire le bonheur de vos papilles en plus de  vous rechauffer si vous habitez les régions où le froid pointe  déjà son nez!!
Pour ceux vivants au  sud comme moi, vous aurez plutôt chaud au coeur après les remerciements de vos convives!!
Belles journée à vous!

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

4 Souris d'agneau
4 tomates bien mûres
8 belles pommes de terre
2 oignons jaunes
1 gros poivron rouge
2 gousses d'ail +8 autres
1/2 Litre de bouillon de boeuf ou 2 tablettes de bouillon goût boeuf
2 cuil à soupe de cumin en poudre
3 branches de coriandre fraîche finement hachées
1cuil à café de thym
4 piments verts allongés
huile d'olive
Sel, poivre
2 feuilles de laurier sauce

PREPARATION

1*/ Faire des petites entailles dans les souris d'agneau et y mettre les 2 gousses d'ail au préalablement épluchées et coupées en petits morceaux,poivrer.Peler les pommes de terres.

2* Laver les tomates, le poivron, les couper en grosses lamelles et réserver.Émincer grossièrement les oignons puis réserver.

3*/ Mettre de l'huile dans une cocotte et faire dorer les souris d'agneau de chaque côté durant 5 min ensuite rajouter les 8 gousses d'ail non pelées poursuivre la cuisson 5 min puis retirer la viande et les gousses d'ail dorées de la cocotte.

4*/ Placer dans cette même cocotte les lamelles de tomates, poivron, les oignons émincés et cuire 5 min, compléter en huile si besoin. Verser dans la cocotte le bouillon de boeuf,le cumin, la coriandre,le thym, le laurier, saler,poivrer et ajouter les souris d'agneau.

5*/ Faire monter la pression durant 15 min ensuite rajouter les piments verts,les gousses d'ail dorées, les pommes de terre pelées et poursuivre la cuisson 10 à 20 min. La viande doit être moelleuse en fin de cuisson. Voilà la recette est terminée vous pouvez passer à table!
Pour les gros appétits n'hésitez pas à accompagner cette viande d'un peu de riz blanc parfumé.

Bon appétit

                                                            PEARL

Publié dans VIANDES

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léontine 01/11/2009 12:24


Je vais essayer avec une petite épaule d'agneau roulée....ça m'a la'air vraiment délicieux!!


PEARL 01/11/2009 14:12


Ca va aussi faire l'affaire je pense,  bises et bon après midi!


mariellen 19/10/2009 16:04


parfumé au cumin, l'agneau est délicieux ...


PEARL 19/10/2009 16:08


Je suis d'accord avec toi cette viande est déjà gouteuse de nature mais je trouve que le cumin exalte son goût! Je t'embrasse Mariellen et merci!


radoTouiLLe 18/10/2009 14:04


J'adore la souris :) et les souris  hehehe
la tienne a l air d'etre delicieuse, cuite juste comme j'aim,e bravo:j'en salive de bon matin!!! 


PEARL 18/10/2009 16:13


Ooooh merci  RadoTouille c'est une partie délicieuse je trouve..bises et très bon après midi !


Miamana 15/10/2009 08:36


Rien qu'à le voir l'agneau à l'air fondant... Même enrhumée j'en sens le parfum... Bravo ma chère Pearl!


PEARL 15/10/2009 09:05


Rire Merci pour ce adorable passage sur mon
blog et soigne toi bien ANA!! Bonne journée!


alberie26 15/10/2009 00:02


Dès qu'il fait froid je m'incruste dans ta cuisine !   biz!


PEARL 15/10/2009 06:57


Allez viens Albérie26 je te reçois les bras grands ouverts..en plus ton plat t'attend!!
Je te fais de gros bisous et te souhaite une radieuse journée!


Biscottine 14/10/2009 23:13


C'est encore à peu près la seule viande que j'apprécie de manger, délicieuse recette!


PEARL 15/10/2009 06:47



Bonjour Biscottines
Chouette alors donc un de ces quatres tu vas te laisser tenter par ma recette!
Merci pour ce commentaire et très bonne journée..bises!



coco28 14/10/2009 21:32


Une recette qui doit être très parfumée qui me plait beaucoup


PEARL 15/10/2009 06:29


Bonjour Coco28
Je te remercie pour ta visite et ce commentaire.Oui c'est une qui te laissera le parfum des épices dans ta cuisine pendant quelques heures si tu essayes de la faire un jour!!
Je te souhaite une belle journée! bises!


valou 14/10/2009 21:04


un parfum de cumin  que j aime beaucoup, une recette excellente je signe desuite
bizzz et merci pour cette recette


PEARL 15/10/2009 06:26


Hello valou
Merci pour ce gentil commentaire..Moi aussi je suis heureuse d'avoir une version des nems que j'adore!!
Je te souhaite une agréable journée!


fredo80 14/10/2009 19:22


c'est bizare a chaque fois que j'ouvre ton blog
j'ai estomac qui gronde .
une belle et agréable soirée
amitié fred


PEARL 14/10/2009 19:40



Bonsoir Fred
Quel compliment!! Merci pour cette delicatesse, tu sais elles sont faciles à réaliser mes recettes, pourquoi ne
tenterais-tu pas un week-end avec ta famille? par exemple le poulet tex mex c'est pas compliqué Merci à toi et
passe une agréable soirée!



Océane 14/10/2009 15:55


sans doute très parfumé


PEARL 14/10/2009 18:07


Coucou Océane
ravie de te voir dans "ma cuisine " et oui cette recette parfume la cuisine pendant quelques heures , en plus c'est un régal!
Bonne soirée!


kayababouch 14/10/2009 15:39


L'agneau j'adore !!!!! Bisous


PEARL 14/10/2009 18:02


Merci à toi pour ta visite, quand on est gourmet on ne peut qu'aimer cette délicieuse viande!! passe une agréable soirée Kayababouch!


sarah 14/10/2009 15:21


Ca a l'air troooooooooop bon!!!!


PEARL 14/10/2009 17:57


Merci Sarah et tu viens de faire une heureuse avec tes Parathas!! bises et bonne soirée!


Nadjibella 14/10/2009 15:00


La souris d'agneau est en elle-même une viande goûteuse. Avec tous les parfums que tu as rajoutés, my god, ça devait être du tonnerre de dieu.


PEARL 14/10/2009 17:49



Coucou Nadjibella
Oh que oui que cette recette est hyper parfumée et  délicieuse..à essayer
Merci de ta visite et ton gentil commentaire..je voudrais aller sur ton site mais rien d'autre que la pub qui vient??
Bisous et bonne soirée!



isapadawan 14/10/2009 14:57


je n'ai jamais essayé de cuisiner des souris d'agneau, ta recette a l'air super bonne!


PEARL 14/10/2009 17:45



Bonsoir Isa
Si tu aimes l'agneau, cette partie mérite d'être connue!! Merci pour ton passage et je te souhaite une agréable soirée!!



Maiwenn 14/10/2009 13:58



Je note car ici il fait un froid terrible !!!! Besoin de plats qui réchauffent !



PEARL 14/10/2009 14:03


Oh sorry..dans ce cas ce plat va te faire un bien fou!! je t'embrasse Maiwenn et passe un bon après midi!


Doria 14/10/2009 12:49


Cette souris d'agneau est très bien cuisiné !
Que de parfums dans ta recette, j'aime beaucoup !
Bisous, Dorai


PEARL 14/10/2009 13:29


Coucou Doria
C'est bien vrai, après ce repas la cuisine reste parfumée d'épices pour quelques heures
Bisous et passe une agréable journée!


Sylvie 14/10/2009 11:30


J'aime beaucoup la souris d'agneau car c'est hyper tendre...
Ta recette doit être bien parfumée !


PEARL 14/10/2009 11:42


Merci pour ta visite Sylvie en effet entre le thym, le cumin ,l'ail et autres aromates y'a de quoi PARFUMER  la cuisine crois- moi
Bises et bonne journée!


Eliane 14/10/2009 11:29


l'agneau ne passe pas chez nous,  mais je préparerais ta délicieuse recette avec une autre '''souris'''    joli le terme!   bisous a toi Prudy et bon mercredi !


PEARL 14/10/2009 11:40



Hoopsss...!!! Mais je te fais confiance pour trouver une autre viande gouteuse pour cette recette!
Passe un agréable mercredi Eliane et gros bisous!



Lili(ré)créations 14/10/2009 10:36


Voilà un plat qui donne envie


PEARL 14/10/2009 11:08


Je te remercie pour ta visite et ton commentaire ..tu réalises aussi des choses magnifiques sur ton blog bisous et très bonne journée à toi!


tattoo 14/10/2009 08:35


Alors là tu fais fort !
l'agneau est une viande très goûteuse, une de mes préférée !
surtout ce morceau là que l'on apelle aussi Béquet !
le cumin doit apporter beaucoup de parfum et de couleur !
j'en ai plein les narines !
bonne journée à toi et bises pour la journée


PEARL 14/10/2009 08:46


Tattoo je suis ravie de t'avoir fait plaisir avec cette recette, merci pour ce chaleureux commentaire qui vient du fond du coeur..Je t'adore! bises et radieuse journée à toi!