Soupe Gourmande de Pearl

Publié le par PEARL

 

Soupe gourmande 1

Bonjour

Très souvent je vous dis que ma cuisine est une sorte de laboratoire où j'aime tester le mélange des genres et des saveurs.

C'est ainsi que j'ai adoré associer dans cette soupe la douceur du choux chinois, du rutabaga avec la puissance des arômes de la citronnelle et autre produits exotiques. Découvrez par vous même le résultat dans cette soupe gourmande et réconfortante par ce temps froid.

 

Légumes soupe gourmande

INGREDIENTS POUR 4 A 6 PERSONNES

Préparation 15 min

Cuisson 30 min

 

500g de farce à légumes ou chair à saucisse

300g de viande hachée de boeuf

500g de rutabaga

8 carottes

3 gousses d'ail hachées

2 litres de bouillon de boeuf ou de volaille

1 gros oignon jaune

1 cs de pâte pour préparation de soupe au boeuf PHO(épicerie asiatique)

5 cm de racine de citronnelle

2 feuilles de combava (épicerie asiatique)

sel, poivre.

 

Boulettes de vaindesoupe gourmande en prépaSoupe gourmande 2

PREPARATION

 

1*/ Épluchez les légumes,coupez les carottes en gros tronçons, le rutabaga en gros cubes et l'oignon en petits dés. Réserver dans une assiette.

 

2*/ Mettre une cocotte au feu avec le bouillon de boeuf ou de volaille, portez à ébullition puis incorporer l'oignon,l'ail, la citronnelle légèrement fendue.Cuire 5 min puis  ajoutez les carottes, le rutabaga et la pâte asiatique pour soupe de boeuf PHO. Couvrez la cocotte  le temps de réaliser les boulettes de viande

 

3*/ Mélanger les 2 viandes, rectifiez le goût en sel et poivre puis réalisez des boulettes avec cette préparation. Incorporer la viande à la soupe  et poursuivez la cuisson 10 min.

 

4*/ Maintenant vous pouvez ajouter le choux Chinois rincé et grossièrement coupé dans le sens de sa largeur. Laisser cuire plus ou moins 6 à 10 min. Il ne faut pas hésiter à réduire ce dernier temps de cuisson si vous aimez le choux légèrement  croquant dans la soupe.

Voilà les ami(e)s  la recette est terminée, il ne vous reste plus qu'à servir dans vos assiettes ou bols à soupe et  vous réchauffer tout en vous régalant.

 

A bientôt pour une autre aventure culinaire !

 

PEARL

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Commenter cet article

la gourmande 27/01/2013 16:08


très belle recette, je vient de m'inscrire a ta newsletter pour plus raté T recettes


bizz

PEARL 28/01/2013 10:03



Bonjour La gourmande, merci pour  cette balade sur mon blog et ton inscription. Je passe m'inscrire chez toi aussi bises et belle journée.



babakitchen 27/01/2013 09:02


très sympa ta soupe, j'adore ce mélange de saveurs !! le chou et les boulettes, miam !!! bisous

sonya, la ptitecréole 25/01/2013 15:23


douce journée


ti bo et doux weekend 


qu'il soit ensoleillé ma douce

domi 25/01/2013 03:49


De belle couleurs et saveurs s'échappent de ce bol délicieusement envoûtant. Bisous et bon WE

PEARL 25/01/2013 08:24



Merci mon ami c'est adorable



tinou66 25/01/2013 00:12


une soupe qui a l'air bien delicieuse pour moi avec ces beaux parfums mais mon z'homme plus delicat  


bisous tinou66

PEARL 25/01/2013 08:38



Hello Tinou


Ca fait parti du charme d'être parfois différent de son cheri lol, ce qui compte c'est l'amour. Merci de ta visite et passe un très bon début de week-end.





 



sonya, la ptitecréole 24/01/2013 16:45


je prendrai bien une assiette


c'est un vrai régal


mon coucou pour te souhaiter une belle fin de journée


mes enfants sont avec moi


ils sont malades


gros bisous du soir

PEARL 25/01/2013 08:40



Coucou ma Princesse


Désolée pour tes petit anges, je leur souhaite un très bon rétablissementbises amicales.



Méline 24/01/2013 13:42


Coucou Pearlinette,


Bien goûteuse et plat complet voilà une soupe qui tient au corps, réchauffe et réconforte merveilleusement en ces jours de froidure... excellente et superbe idée gourmande que je partage
volontiers mon amie, bravo et merci infiniment !


Je te souhaite une très belle journée de mercredi, bisous


Jacqueline

PEARL 25/01/2013 08:53



Même si nous avons du soleil, le temps hivernal est bien présent ici ausi lol.Bises ma douce amie et passe un bon week-end Jacqueline.



lemenuisiart 24/01/2013 12:26


venant de toi cela doit être succulent


A bientôt

PEARL 25/01/2013 09:01



Tu es adorable, merci l'ami



estrelita 24/01/2013 10:07


toujours de bonnes recettes chez toi et bien présenté bonne journée bisous:0010:



Poucinette 24/01/2013 09:42


une belle soupe réconfortante