Soupe de crevettes épicée au lait de coco et citronnelle+ cadeaux

Publié le par PEARL

 

Soupe de crevettes épicée 0 

Bonjour à tous

Ma recette de ce matin est une soupe généreuse aux parfums d'ailleurs histoire de vous chatouiller les papilles à nouveau. 

Mais avant de vous livrer la recette, je voudrais aussi profiter de cet article pour remercier 2 charmantes femmes qui me tiennent beaucoup à coeur. Il s'agit de MAMOUZETTE du blog La table de Mamou  et aussi WOMBI du Blog de wombi. J'aime beaucoup ces deux amies pour leurs qualités humaines et aussi pour leurs recettes toujours gourmandes et originales. J'ai eu le plaisir et l'honneur de rencontrer ces deux copinautes. Mamou le 8 juillet 2010 à Nîmes et Wombi le 31 août 2010 chez nous à Perpignan.Pour moi ce fut 2 merveilleuses journées passées avec des personnes charmantes. j'ai reçu des cadeaux d'elles que je vous présente maintenant. Il y avait aussi des bouteilles de bon vin mais je ne vais pas en faire la pub Lol!

 

Merci Mamouzette pour me magnifique ensemble.Il me reste plus qu'à faire de belles terrines avec.

Cadeau Mamouzette 1 

Et toi Wombi je te remercie d'être venue à ma table, merci pour cette superbe composition qui a du piquant lol!

Cadeau wombi 1

Pour ceux qui ne connaissent pas ces deux personnes faites un tour sur leurs sites  car vous loupez des recettes de cordons bleus mais aussi le plaisir de côtoyer 2 êtres sympathiques.

 

Bref revenons à cette soupe de crevettes qui est un agréable mariage entre les saveurs exotiques telles que le lait de coco,le curry, la citronnelle etc..je pense que vous allez adorer. Gros bisous et bonne journée les ami(e)s.

soupe de crevettes épicée 2

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

Préparation 20 min

Cuisson 10 min

 

1Kg de crevettes crues

400ml de lait de coco bien onctueux

20cl de bouillon de volaille

zeste de 1/2 combava(épicerie asiatique)

  2 branches de coriandre fraîche

1/2 botte de ciboulette

1/2 cc de curry en poudre

2 feuilles des combava(épicerie asiatique)

1 bâton de citronnelle coupé en tronçons

2 oignons doux

2 gousses d'ail hachées

1 petit blanc poireau coupé en rondelles

1 petit piment rouge(Facultatif)

Huile, sel,poivre.

Cadeau-Wombi-2.jpg

COMBAVA ( Citrus Hystrix )

Le combava

PREPARATION

 

1*/ Décortiquer les crevettes en gardant la queue, salez-les. Rassembler les têtes et les carapaces dans une casserole et faire revenir dans un peu d'huile avec du sel et du poivre. Ajouter le bouillon de volaille.

Dès que ça commence à bouillir, éteindre le feu et filtrer pour conserver le jus de crevettes au chaud.

 

2*/ Dans une cocotte faire revenir l'oignon épluché et émincé avec de l'ail et un peu d'huile  durant 3 min. Verser dessus le jus de crevettes ainsi que le lait de coco . Incorporer les feuilles de combava ou de citronnier, le zeste de combava, la citronnelle, le piment coupé en rondelles, le poireau,le curry. Laisser mijoter 5 min.

 

3*/ Après les 5 min de cuisson, rectifier le goût de la soupe en sel et poivre puis incorporer les crevettes. Poursuivre 2 à 3 min la cuisson puis ajouter la ciboulette cisaillée.

 

4*/ Dresser votre soupe de crevettes puis juste avant de servir ajouter de la coriandre cisaillée. Bon appétit. Nous avons consommé cette soupe accompagnée de pommes de terre vapeur.

Soupe de crevettes épicée 3Soupe de crevettes épicée 4

Régalez-vous et je souhaite aussi une bonne rentrée scolaire aux familles qui ont des enfants.

PEARL

TOP-HELLO-CUISINE[3]

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Commenter cet article

cecile 14/10/2010 08:45



miaaaaam !!!  j'adore ! 



chef cuistot 12/10/2010 20:43


De quoi réconcilier tous les grincheux avec la soupe. Elle est juste terrible. Merci


domi 10/09/2010 15:19



Quel plat magnifique on dirait un peu la cuisine de notre ami Riri de " la cuisine de RIRI " avec ce plat là tu es à un cheveu ( d' ange ) du sublime, bravo soleil des îles et passe un bon
WE



kinzy 07/09/2010 04:54



Très belle recette


Miam


Bôs sister



alberie26 06/09/2010 15:23



Alors ça je le dévorerais d'un trais !! hihi


Photos vraiment appétissante, ça donne faim :) Bisou



soazig 06/09/2010 10:47



retour de vacances pour moi et quel plaisir de découvrir de si belle recettes!


bonne journée


soaz



BREE 04/09/2010 23:57



bon dimanche PEARLY !


bisous


BREE



bricabrocamoi 04/09/2010 21:39



Ouhhhhh ... bien appétissant !...


Merci pour ce partage.


Belle soirée.



loloche 04/09/2010 21:25



hummmmmmmmmmmmmmmmmmmm cette soupe me branche !!!!!  il est super ton service ou mouille ta soupette !!!!! j'aiiiiiiiiiiiiiiiiime !!!!!!


pour tes rencontre, trop sympa !!!!!!!! je comprends que tu as du passer 2 bonnes journée et en plus elles t'ont super bien gatés !!!!!


passe une douce nuit et un bon week end ma douce


bisous**loloche



mentale 04/09/2010 21:24



Coucou, je passe te faire mon bonjour du jour!



THIERRY042 04/09/2010 19:53



je passe vous dire  BONSOIR et vous souhaite de passer une très bonne soirée en ce Samedi



Mamouzette 04/09/2010 18:22



Et bien voilà, que dire après tout cela, rien que d'y penser, j'en ai les larmes aux yeux, j'aurais voulu que cette journée ne se termine jamais,


les cadeaux ce n'est pas grand chose à côté du bonheur que tu m'as donné par ta présence, je garde cette journée dans mon coeur, et j'ai hâte de te revoir très vite,


bon week end à tous les deux, gros gros bisous, Mamouzette qui retourne à sa peinture



PEARL 05/09/2010 09:08



Je suis si émue ma chère mamouzette par ces mots.. pour moi aussi ça été un bonheur de te voir tu sais!!je t'embrasse
très fort et gros bisous à tous les deux!



pierre 04/09/2010 17:02



merci pour le petit voyage en Asie !! PIerre



poucinette 04/09/2010 15:18



Je pense que ma soeur va adorer ta recette !!!!!! bises et belle journée 



Gatzi 04/09/2010 13:19



La soupe est toujours pour moi synonyme de froid et d'hiver, mais la tienne... C'est un rayon de soleil et un vrai dépaysement ! Très bon week-end à toi !



Eliane 04/09/2010 12:16




Bonjour ma Prudy,  félicitations pour ce top mérité !


du soleil pour ce weekend , ca fait du bien.


On en profite pour mettre un ''seuil en pierre bleue'' a l'entrée sud de la maison.


On attend la venue des techniciens pour la pose d'une nouvelle porte fenetre pvc, je l'ai choisi blanche interieur et verte
extérieur,  j'en ferais une photo au moment opportun ! 


on change cette porte fenetre pour un double vitrage et une facilité a l'usage, l'autre étant en méranti et qui demandait un entretien
assidu... Il y a toujours a faire dans une maison, tu le sais !


je t'embrasse ma mie, et passe un excellent samedi








a bientôt  ma Prudy, et toujour avec plaisir




alaro 04/09/2010 10:47



humm tu nous gâtes avec cette superbe recette ! merci du partage ;-))



sucre d'orge 04/09/2010 10:20



Je suis à 1h15 de perpignan dans  l'aude et je vais 1 fois par mois à perpignan chercher mes fruits et légumes...Et je suis née a Ceret...Cooolll....Bisous du samedi...



PEARL 05/09/2010 17:20



Bonsoir Sucre d'orge je connait une bonne partie de l'aude d'autant que j'ai travaillé sur Narbonne. Ceret c'est une ville agréable que j'apprécie en plus de ses cerises lol! bises et passe une
très bonne fin de journée chère voisine.


 



tinou66 04/09/2010 00:49



hummmmmmmmm ta recette bien délicieuse a essyer aussi


bonne fin de semaine


fraicheur jeudi chaleur vendrredi et denouveau samedi


on en fini plus


bise tinou66



yo 03/09/2010 22:30



je gouterais bien...