Soupe chinoise aux Raviolis

Publié le par PEARL

Soupe chinoise aux raviolis 1

Bonjour à tous

Il y a quelque temps de cela j'avais trouvé dans un magazine une belle recette de soupe chinoise, C'était délicieux mais fastidieux à faire à cause du bouillon à préparer à l'avance. Je ne me souviens plus du nom du magazine mais il offrait aussi la possibilité de faire cette soupe en se basant sur des tablettes de bouillon goût volaille c'est donc le choix que je fais pour cette recette. Bonne dégustation, réchauffez vous bien et très bon début de week-end.

 

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

Préparation 1h

Cuisson 10 min

 

Les raviolis

 

20 à 30 feuilles à raviolis en épicerie asiatique

 

La farce

400g de viande de porc hachée ou chair à saucisse

20 crevettes cuites

3 échalotes hachées

1.5 cs de sauce soja

1 cs d'huile de sésame

1 cc de sucre

1 cc de gingembre frais ou en poudre

1 blanc d'oeuf battu

poivre, sel.

 

Pour le bouillon.

J'évite la version du bouillon maison avec l'os à moelle  et pas mal d'ingrédients car plus de 4h pour le réaliser.

 

1.5 l d'eau

3 tablettes de bouillon goût volaille de Maggi

3 ciboules ou 1 petit oignon blanc

1 étoile de badiane

3 brins de coriandre hachés

1 cs de sauce soja

1 cc de gingembre frais ou en poudre

poivre et sel.

 

Soupe chinoise aux Raviolis 2

 

PREPARATION cuisinier

Farce à raviolisRaviolis pour soupe chinoise 0

 

1*/ Portez 1.5 l d'eau à ébullition puis incorporer  les tablettes de bouillon Maggi, les ciboules coupées en petits dés et le reste des ingrédients prévus à cet effet. Dès que l'eau bout, réduire le feu et laissez frémir 1/2 heure.

 

2*/ Décortiquez et coupez les crevettes en petits dés. Mettre la viande et les crevettes dans un saladier, ajoutez le reste des ingrédients de la farce.Bien mélanger pour une farce homogène puis réserver 30 min au frais.

 

Pour former les raviolis

3*/ Détacher une par une les feuilles de raviolis, mouiller les 4  côtés au pinceau et avec de l'eau. Disposer au milieu un peu de farce puis ramener les 4 coins au centre pour former les raviolis, Bien pincer aux doigts pour souder les parties entre elles.

 

4*/ Faire chauffer 1,5 à 2 litre d'eau salée dans une marmite, Plongez y les raviolis ( procédez en 2 fois si besoin) à l'aide d' une écumoire. Laisser cuire jusqu' à ce qu'ils remontent à la surface( comptez 4 à 5 min). 

 

Maintenant vous pouvez dresser et servir avec le bouillon préparé un peu plus tôt. A la maison nous avons dégusté les raviolis accompagnés de vermicelles chinois dans le fond de la soupe.

A table !!!

PEARL

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Eliane 28/11/2011 20:01


  Bonsoir ma belle Prudy; il fait frisquet et je reviens
chercher une bonne soupe !  merci ma mie


  ce matin tout était pris par la gelée, mais le soleil a été présent a larges brassées,
belle soirée !   

audrey 26/11/2011 20:22


extra ta recette!!!! magnifique photo...à bientôt:) bisouss

PEARL 29/11/2011 10:15



Merci à toi et au plaisir de te lire, je vais faire un tour sur ton blog. bises et bonne journée Audrey



marine-over 26/11/2011 09:14


bon week-end à toi bisous:0010:



christian lemenuisiart 26/11/2011 05:58


Pas besoin du magazin , si tu nous donne la recette


A bientôt

56MELDIX77 le Briard Breton 26/11/2011 04:33


bonjour  PEARL


POURQUOI PAS POUR LES SOIREES D'HIVER


  





BIEN AU CHAUD


CE MATIN 2 ° A 4 heures


bisous


    56MELDIX77    


    le Briard        Breton    

Cupcakes en folie et autres douceurs 25/11/2011 23:40


une recette superbement gourmande! Merci de la partager!! Bon weekend!

alaro 25/11/2011 22:42


succulente ! ;-)

tattoo 25/11/2011 21:24


j'adore les plats asiatique, ton assiette m'enchante !


gros bisous

Thierry042 25/11/2011 19:09


En ce jour du VENDREDI, je vous dit  BONSOIR et vous souhaite une très bonne fin de soirée et vous souhaite un très bon weekend


vraiment excellent

Eliane 25/11/2011 18:43



Hello douce Prudy, voila un bol qui plairait a mon époux, il aime toute les soupes, mais celle ci
est si bien remplie avec ces raviolis qu'il va me demander de faire aussi !  merci ma mie pour cette superbe recette !  bisous et bon weekend 



 

lotus 25/11/2011 18:32


Bonsoir mon amie,


J 'ai reçue la nouvelle avec la newletter...bien pratique ppur suivre l 'actualité.


Une vraie recette, des ingredients appréciés en cette saison !


Je pense que cette soupe a des bonnes vertues ...A déguster au coin du feu !


Belle soirée et continuer à  nous enchanter !


amitiée


paty


 

•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. 25/11/2011 18:04


une recette comme j'aime


tu me donnes une petite idée pour faire plaisir à doudou


une belle fin de journée voilà mon souhait pour toi en ce jour


ti bo


 


•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 

cecile en balade 25/11/2011 15:56


j'adore !


bisous

Frieda 25/11/2011 15:48


Bonjour Pearl,


Avec toi toutes les recettes sont simples


et quand on les essaie, c'est toujours délicieux


Merci et douce journée belle Pearl


Bisous


Frieda

gridelle 25/11/2011 15:02


elle est vraiment sympa cette soupe! bises

domi 25/11/2011 14:30


Plus qu'une soupe...un plat complet à elle toute seule, et quelle plat gourmand qui vaut bien quelques efforts, bisous et passe une bonne fin de semaine.

kola 25/11/2011 11:13


Bonjour Pearlinette,


Voilà le genre de met que j'ai mangé quasiment tout le mois d'octobre en Chine et c'est avec un réel plaisir que je lis et imprime ta recette, un plat succulent et très savoureux, j'ai adoré
là-bas, je sais qu'en suivant tes conseils je serai de nouveau repartie, un tout grand merci mon amie et une excellente fin de semaine, je t'embrasse bien affectueusement,


Jacqueline

Bon Ap chez Mamounette 25/11/2011 10:57


OH j'adore ça les raviolis chinois, jamais faits en soupe mais il faut y remédier. J'en avais mis sur mon blog avec les différents modes de cuissons, mais pas de soupe !   http://mamounette85.canalblog.com/archives/2009/01/19/12143857.html


Tu as raison avec le bouillon de volaille le goût est bon.


Bisous de la Vendée

wombi 25/11/2011 10:54


oh miam, tu me donnes faim !!!

fleur 25/11/2011 10:00


oh lala ca doit être trop top! merci pour la recette