Saumon au poivre-amandes et épinards

Publié le par PEARL

Saumon au poivre noir et épinard 1 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

Préparation 10 min

Cuisson 15 à 18 min


4 pavés de saumon frais

4 pommes de terre cuites vapeur

800g de jeunes pousses d'épinards

30g de beurre

3cs d'huile d'olive

1 oignon

1 tablette de cube maggi

3 cs de crème fraîche épaisse

2 cs d'amandes effilées grillées

1 cs de concassée de poivre noir

Sel, poivre en poudre.

Saumon au poivre noir et épinard 2

PREPARATION

 

1*/ Préchauffer le four à 180°C . Nettoyer et sécher les pavés de saumon, saler puis répartir sur le dessus du poivre noir concassé.Disposer vos pavés sur une plaque de four tapisser de papier sulfurisé.Arroser avec 1 cs d'huile d'olive puis enfourner 15 à 18 min.

 

2*/ Parallèlement laver vos épinards, hacher grossièrement puis faire cuire 4 min dans un grand volume d'eau salée puis égoutter.

 

3*/ Éplucher puis couper l'oignon en petits dés, faire revenir dans une casserole  avec le beurre et le reste de l'huile d'olive durant 3 min. Incorporer la tablette de Maggi diluée dans un peu d'eau ainsi que les épinards. Au dernier moment ajouter la crème fraîche puis rectifier le goût en sel et poivre.

 

4*/ Passer au dressage en disposant le pavé de saumon, une pomme de terre et un portion d'épinards . Répartir sur le dessus de l'assiette des amandes effilées grillées.

Saumon au poivre noir et épinard 4

Bon appétit et je termine ma visite avec cette chute d'eau photographiée lors d'une balade dans la forêt de corsavy (66) dans les pyrénées-orientales.Bon début de week-end à vous les amis.

Chutes en montagne

PEARL

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Bea38 01/11/2010 18:22



Oh là, là!!! C'est tout trop appétissant !


Merci pour toutes ces bonnes recettes.


Bisous



nibele 31/10/2010 22:58



j'ai un faible pour le saumon alors ton assiette est la bienvenue


**bisous**



Blomma 31/10/2010 20:28



Encore une belle recette pleine de fraîcheur qui me donne de bonnes idées gourmandes, le saumon étant mon poisson préféré.



Azura 31/10/2010 13:37


Trés belle assiette PEARL, passes un trés bon dimanche


didier 31/10/2010 06:14



Trés bonne recette du saumon que je ne connaissais pas , je vais essayer de me programer cela pour le week end prochain , bon dimanche


didier



tinou66 31/10/2010 01:37



une rectte pour mon z'homme il adore le saumon


bon dimanche tinou66



PEARL 31/10/2010 07:24



Bon dimanche à toi Tinou malgré le vent et bon Halloween.



Christelle 30/10/2010 22:15



Ton saumon dévait être parfumé à souhait Pearl ^ - ^ Bonne soirée Bisous



valou 30/10/2010 22:01



je passe te faire un petit coucou et te feliciter pour cette belle assiette


bizz


valou



**cec** 30/10/2010 21:42



c'est superbe et tres appétissant



mitokola 30/10/2010 19:49



Coucou Pearlinette,


Une excellente et douce soirée mon amie, une belle fête si Hallowen est parmi  vous, (je ne fête pas Hallowen...) et surtout un super week-end à rallonge avec beaucoup de douceur et de
tendresse..... pour toute ta famille,


Je t'embrasse bien affectueusement mon amie,


Jacqueline



PEARL 31/10/2010 07:57



Kikou Mitokola


Halloween c'est plus pour les bouts de choux dans ma famille lol! je te souhaite une très douce journée et un bon dimanche Jacqueline.Profite bien avec ta famille.Bisounette ma tendre et adorable
amie.



Oranie 30/10/2010 19:39



Une assiette très appétissante et pleine de couleur, bon wend, bisous



Bonpourlespapilles 30/10/2010 19:02



Miam miam miam, à table !!!!!!! :)



mentale 30/10/2010 17:10



Mon coucou vidéo du jour en te souhaitant un bon halloween


bise



Monazimba 30/10/2010 15:22





bonne journée ma Pearl
et Joyeuses Fêtes d'Halloween
amuse toi bien avec les sorcières lol
Bisousss Mona



RATIBA 30/10/2010 15:12



HUMMMM un plat bien appétissant merci pour le partage bisous**



Fantaisie 30/10/2010 15:10



Un mélange de saveurs que j'aime surtout avec ce poivre !


Très bon week-end ma filleule OB et gros bisous


 



wombi 30/10/2010 14:01



une fois de plus, ton assiette met tous mes sens en éveille !


et merci pour la belle photo finale, à garder sous le coude pour notre prochain passage dans la région !


 



ema 30/10/2010 13:51



A tomber Pearl, le saumon est un de mes plats préférés et là ta recette est extra. On s'en fait souvent avec mon homme avec divers accompagnements. Je tenterai celui là. Bisous et bon samedi.



Nadji 30/10/2010 11:13



Des mets fins et une assiette très bien présentée. Que demander de plus???!!!


Bon weekend et à bientôt.



patricia 30/10/2010 10:27