SALADES D'ENDIVES-BETTERAVE AU JAMBON ET VINAIGRE DE BANYULS

Publié le par PEARL

Salade d'endives au jambon


Hello les amis


Une petite salade composée vite fait et bien fait ça vous dit ? Je suis certaine que oui surtout pour ceux qui sont dans les zones où la température commence à grimper

Pour les autres demain il y aura un plat chaud au rendez-vous pour vous réchauffer.

Revenons à ma salade qui est assaisonnée au vinaigre de Banyuls un excellent terroir que vous pouvez découvrir dans un de mes  mini-articles par ici BANYULS-SUR-MER


Je vous souhaite à tous un agréable dimanche et profitez bien de votre long week-end de Pentecôte.


 

Salade d'endives au jambon 2


INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES


4 endives  de taille moyenne

240g de dés de jambon

250g de betterave rouge nature

6 brins de ciboulette


Pour la vinaigrette


4 CS d'huile d'olive

3 CS de vinaigre de Banyuls

1 CC de sucre en poudre

1 CS d'eau ( pour rallonger la vinaigrette si besoin)

1 grosse gousse d'ail pressée

1 pointe de moutarde

1 Kub  or

sel poivre.

 


PREPARATION


1*/ Réaliser la vinaigrette avec l'ensemble des ingrédients prévus, ne pas oublier de vous adapter à la taille de vos cuillères à la maison et ainsi réduire ou augmenter les quantités( sucre,huile, vinaigre) si besoin pour une vinaigrette à votre goût. Réserver au frais.


2*/ Laver les endives, ouvrir en 2, ôter la base amère puis émincez vos endives. Couper la betterave en petits dés.


3*/ Disposer 4 coupes à salade  sur le plan de travail, Répartir au fond les betteraves, ensuite les endives, les dés de jambon, la ciboulette cisaillée . Répartir enfin de la vinaigrette sur le dessus. C'est terminé!

 

Salade d'endives au jambon 3


Régalez-vous!


PEARL

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Publié dans SALADES

Commenter cet article

Nadine 27/05/2010 22:04



Encore une bonne recette surtout pour Yves car il aime tout ce que tu as mis dedans !!


Bonne nuit et gros bisous de nous trois , Nadine & Co.



domi 25/05/2010 16:04



Une salade qui vous fera rosir de plaisir....



tinou66 23/05/2010 23:30



une salade bien de saison par chez nous.


tu met du kub or partout comme moi  cela fais rire ma belle fille qui elle ne s'en servait presque jamais.


quand je lui passe une recette je lui dit toujours n'oublie pas le petite cube magiquej'en ai aussi en liquide pour les rotis


bon lundi bisou tinou66



PEARL 24/05/2010 10:06



Bonjour Tinou le kub or, le bouillon de cube et autre sauce soja font partie des ingrédients qui améliore le goût des aliments aussi je ne m'en prive jamais dans mes recettes!! Ravie de savoir que toi aussi tu aimes ! gros bisous et très bon Lundi de pentecôte ma chère amie! bises.



VEBEYRE 23/05/2010 22:53



Très belle salade colorée, fruitée gourmande, à déguster à l'ombre d'un arbre...j'amène le dessert et la nappe. Qu'est ce que tu en penses? Bonne fin de soirée et cordialement



alberie26 23/05/2010 18:49



je ne connaissais pas ce vinaigre :) Avec ce beau soleil vive les salades ! hihi


bisou bisou



thierry042 23/05/2010 18:44



coucou me revoilà


je passe vous dire  BONSOIR  en vous souhaitant une bonne fin de journée


extra votre salades



stephimat 23/05/2010 18:20



une tres belle salade à l'oeil ! bon pour la gouter, je laisserai faire mon compagnon ! ...ben oui, même si j'suis une bonne fille du nord, je n'aime pas le chicon ! :)


passes une bonne soirée ma chére Pearl !


gros bisous



Moviestudio 23/05/2010 15:18



Bon dimanche *** A plus



Claude 23/05/2010 12:42



j'aurais mis moins de jambon et plus de betterave et endives ;)))


bonne journée



khadija 23/05/2010 11:05



c est bien coloré


bon pour cette fois ce sera pas pr moi lol j mange pas de porc et les endives pas trop lol


je te souhaite un tres bon dimanche


bisou



marine-over 23/05/2010 11:04



c'est sur de ce temps chaud on mange des salades bon dimanche bisous:0010:marine






tattoo 23/05/2010 10:48



je vois très bien cette petite salade au bord de l'eau sous un parasol ,( car ici ça y est le soleil est au rendez-vous et il tape déjà ce coquin !)


ça tombe bien aujourd'hui, une journée à la Redone chez Belle-Maman !!!


bisous et bonne journée



PEARL 24/05/2010 15:24



Bonjour Tattoo j'espère que le week-end a été agréable! je te souhaite un bon lundi de pentecôte avc un peu de retard bisous et très bon après midi ma chère amie!



Mamouzette 23/05/2010 09:48



Le soleil est enfin arrivé chez nous aussi,


je suis donc partante pour ta salade,


bon dimanche, gros gros bisous ma chère amie,


à bientôt, Mamou



valou 23/05/2010 09:28



moi je suis toujours partante pour une bonne salade


bizz


valou



maeldune 23/05/2010 09:14



Et bien voilà, la saison des salades commence! Avec le soleil qui pointe!


Bonne fin de week-end!