Salade mâche-crevettes au melon et sa vinaigrette de lavande

Publié le par PEARL

Salade à la vinaigrette de lavande

 

Des ingrédients frais, une assiette chaleureuse et goûteuse à la fois est ce que ça vous dit ? C'est par ici avec ma salade de mâche-crevettes au  melon. Quoi de plus parfumé pour l'accompagner qu'une vinaigrette à la lavande. Régalez-vous!

 

Salade à la vinaigrette de lavande 2


INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

  

La vinaigrette

 

10 cl d'huile d'olive

6 cl d'huile de pépins de raisin

5 cl de vinaigre d'échalote

3 fleur de lavande séchées

1 cs de sauce soja

1.5 cc de miel liquide

1cc de sucre en poudre

sel, poivre.

 

Garniture

 

24 belles crevettes roses cuites

1/2 poivron rouge

1 melon Charentais

250g de mâche.

1 branche de menthe et des brins de ciboulette (pour la décoration)

4 fleurs fraîches de lavande pour la décoration( Facultatif)

 

Salade à la vinaigrette de lavande 3

PRPARATION

 

1/* Verser les huiles dans un mixer avec les 3 fleurs de lavande. Mixer 2 à 3 min puis filtrer afin d'ôter les déchets de lavande. Placer cette préparation dans un bocal à vinaigrette puis rajouter les autres ingrédients prévus pour la vinaigrette. Bien mélanger l'ensemble laisser infuser à température ambiante.

 

2*/ Laver et découper le poivron en très petits dés. Ouvrir le melon en 2. vider puis couper une partie en quartiers et réaliser des billes de melon avec l'autre( voir sur mes photos) puis réserver au frais.

 

3*Décortiquer les crevettes en gardant la queue en décoration. Laver et essorer la mâche. Maintenant il ne vous reste plus qu'a dresser selon vos envies et servir votre salade arrosée de sa vinaigrette à la lavande.

 

Salade à la vinaigrette de lavande 4


Régalez vous!!

 

PEARL

 

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Publié dans SALADES

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christian lemenuisiart 30/08/2012 12:00


Effectivement c'est magnifique et excellent pour l'été


A bientôt

CHanocat 06/07/2010 00:35



du melon en veux-tu en voilà, il y en a
bcp sur les marchés, mais les prix sont exhorbitants !! alors j'en mange moins mais bave devant tes recettes !



petitegentiane 21/06/2010 15:05



plein de soleil dans cette superbe assiette ! on en a bien besoin avec notre temps presque hivernal ! la touche de lavande me plait bien !



Martine 20/06/2010 23:19



Recette et présentation hautes en couleur !!! Merci je me régale!! A bientôt


Martine



CHanocat 18/06/2010 23:54



Les couleurs comme je les aime ! et la saveur, quel mélange harmonieux.. vite vite que j'essaye !


tu as des idées originales et des présentations qui font saliver ! à qd l'ouverture de ton resto ?


Bisous à demain Pearl



cleorinne 18/06/2010 22:38



Bonsoir perle


J'ai découvert la salade au melon il y'a quelques jours et de suite j'ai essayer ce mariage inattendue  et c'est très bon!


La tienne est  chaleureuse et plus remplis je vais essayer après le marché...


L'été arrivant, je  fais beaucoup de salade en tout genre des amis blogonautes.


Très bon week-end


byebye 



chaudronnette 18/06/2010 21:43



cher pearl je viens te souhaiter une bonne nuit


chaudronnette



fredo80 18/06/2010 21:14



bonsoir Pearl,


je passe te souhaiter un bon week-end,


et bravo pour ce sublime plat.


bises fred



mentale 18/06/2010 21:00



Je passe te faire une bise et te souhaiter un bon weekend!



SONYA 972 18/06/2010 19:04



oh la la quel régal


j'en veux en double


je te souhaite un bon weekend ma doucegros bisous






chef cuistot 18/06/2010 17:45


Quelle merveille cette salade, et présentée avec un goût!!! Bravo! Bises


vebeyre 18/06/2010 16:26



J'avais pas tout lu, la vinaigrette à la la lavande, je suis définitivement conquise. Bon we et big biz cordiale ma Pearl



AE 18/06/2010 15:17



Une merveilleuse salade avec des ingrédients superbes et bcp d'idées..... j'adore ¨!!


Bizz et bon WE+AE



Eliane 18/06/2010 13:46



je termine mes visites au noyau avant 14 h


je te laisse comme dab pécunes doubles et


mon texte matinal !  je te fais un gros gros


bisous mon amie  belle journée a vous deux




Les grenouilles se réunissent et se congratulent
ce climat est a leur convenance et elles se bousculent.
Sur les routes que de sauts, elle pullulent et copulent
c'est la loi de la nature, mais prenez garde aux véhicules.
Vos gambettes sont trés recherchées, pourtant si minuscules

  a demain ma Perlette de Perpignan Eliane



PEARL 18/06/2010 15:21



Hello Eliane


merci de ton passage dans "ma cuisine " j'ai adoré le texte sur les grenouilles et leurs gambettes


je t'embrasse ma doucette et bon après midi



ღ ღ ღ ♥ nessa ♥ღ ღ ღ 18/06/2010 13:10



miam miam j'adore , les couleurs sont trop belles :)))


 


Nb :  j'ai regardé ce matin mes stats grace au site sitemeter


attention de rester minimum 1 minute sur la page c'est dommage de cliquer pour rien ...  (message copié collé pour tous mes aminautes)


 


gros bisous









Moviestudio 18/06/2010 11:18



Bon vendredi ***


 


A plus



**cec** 18/06/2010 10:43



superbe cette assiette, ca me donne faim


bonne journée



thierry042 18/06/2010 09:27



je passe vous dire double bonjour et un petit coucou  et vous souhaite une très bonne journée


j' espère que le temps va s' arranger  toujours pluie pluie et pluie



Pillow Kitchen 18/06/2010 02:15



Une assiette fraîcheur et santé toute vitaminée et colorée qui me plaît beaucoup ! Merci de m'avoir taguée, je m'en occupe dès que j'ai un peu de temps : je trouve l'idée très sympa ! Je
t'embrasse !



Pauline 18/06/2010 01:22



Comment à chaque fois, tes assiettes sont pleine de couleurs et respirent la joie, la gaieté, le soleil... bref, elles te ressemblent!!!