SALADE FRAICHEUR DE PEARL

Publié le par PEARL

Salade fraîcheur 1

Hello

 

Depuis quelques jours le soleil est régulièrement au rendez-vous sur notre Roussillon aussi en ce qui me concerne à la maison, on alterne entre Grillades et salades. Aujourd'hui justement je vous propose l'une d'elles avec une variété d'ingrédients à la fois moelleux et croquants. Je vous souhaite de vous régaler avec ce plat qui peut servir d'entrée en petite quantité ou de plat principal le soir par exemple.

Très bon week-end à vous!

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

 

4 à 6 pommes de terre à chair ferme cuites à l'eau avec la peau.

4 tranches de jambon cru

4 oeufs durs

1 oignon doux

2 boites de thon à l'huile

1 boite d'épis de maïs nains

1.5 cs de ciboulette cisaillée

1cs de persil frais

1 Salade verte de votre choix

 

Pour la vinaigrette

 

1/2 cc de moutarde

1/2 tablette de Maggi arôme ail-persil

1 jaune d'oeuf cuit

1 gousse d'ail coupée en petits dés

2 cs d'huile d'olive

2 cs d'huile de tournesol

1 cs de vinaigre de Banyuls ou autre

sel, poivre

Salade fraîcheur 2

PREPARATION

 

1*/ Laver et essorer la salade. réserver au frais. Éplucher les pommes de terre, l'oignon, les couper en dés  ainsi que les tomates et mettre l'ensemble dans un grand saladier.

 

2*/ Écailler les oeufs, réserver un jaune pour la vinaigrette et couper le reste en dés puis rajouter dans le saladier.

 

3*/ Égoutter les épis de maïs et les couper en tronçons, conserver 4 pour la décoration des assiettes et verser les tronçons et le thon dans le saladier également.

Ajouter enfin le persil et la ciboulette au dernier moment puis mélanger le tout.

 

LA SAUCE VINAIGRETTE

 

4*/ Dans un shaker verser tout les ingrédients prévus pour la vinaigrette en prenant soin d'émietter le jaune d'oeuf et la 1/2 tablette de Maggi. Fermer le tout et secouer pour obtenir une sauce onctueuse.Vous pouvez rajouter un peu de miel ou de sucre en poudre pour équilibrer le goût si votre vinaigrette est trop acide.

 

Voilà à ce stade à la maison nous versons directement cette sauce dans le saladier, mélangeons et dressons accompagné du jambon cru. Mais vous pouvez aussi laisser le choix aux invités pour doser la vinaigrette à leur goût.

Salade fraîcheur 3

BON APPETIT

 

PEARL

 

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Publié dans SALADES

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choupette88 09/06/2012 21:27


Je serais bien venue manger avec toi cette bonne salade, tout ce que j'aime dedans !!


Je te souhaite une bonne soirée et un bon dimanche.
Bisous

Eliane 21/11/2011 17:20




Bonsoir Prudy, voici une salade qui me plaira,  suis un peu en régime ...   bisous



 

domi 24/05/2011 05:21



Une belle salade couleur, comme un petit jardin de saveurs



BREE 23/05/2011 17:32



superbe cette salade  Pearly !


tres rafraichissante , colorée et vitaminée !


bise



56MELDIX77 le Briard Breton 23/05/2011 04:16



BONJOUR PEARL


 


LE PLAT IDEAL POUR RAFFRAICHIR


MANGER LEGER ET FRAIS


MERCI DU PARTAGE


 


BON DEBUT DE SEMAINE


 


BISOUS


 


   
56MELDIX77   


    le Briard       
Breton     



thierry042 22/05/2011 19:20



C'est entre deux orages de pluie que je passe vous dire   BONSOIR en vous souhaitant une très bonne fin de journée en ce  DIMANCHE   



Monazimba 22/05/2011 11:57



Bon dimanche ma Pearl merci pour ce régal fraîcheur et pour la magnifique présentation, ciel bleu et soleil encore on a de la chance


profite bien ma douce de cette belle journée et passe un très agréable week end


bisousss+++



Frieda 22/05/2011 09:41



Bonjour Pearl


Je viens te souhaiter un dimanche douceur


Bisous* belle Pearl


Frieda



maeldune 22/05/2011 07:04



Une assiette super sympa....


Bon dimanche Pearl



nessa:0091: 21/05/2011 23:14



MMM quand il fait chaud de bon petits plats comme celui çi sont tres appréciables !  gros bisous et belle nuit :))



tattoo 21/05/2011 20:35



bien sympa cette salade colorée



thierry042 21/05/2011 20:03



C'est après le retour du jardin que je passe vous dire   BONSOIR en ce   SAMEDI et vous souhaite un très bon weekend





vraiment excellent hummmmmmmmm



Frieda 21/05/2011 19:26



Bonsoir Pearl,


Voici une salade qui a tout ce qu'il faut


Les maïs nains doivent être succulent


tendres et sucrés. Ca me fait lorgner


dans mon champ pouur récolter Maïs


Bisous et douce soirée


Frieda



tinou66 21/05/2011 15:56



hum une bonne rectte de saison tres rafraichissante


tinou66



PEARL 22/05/2011 06:56



Kikou Tinou


Comment vas-tu ? J'espère que super bien et que tu profites du beau temps que nous avons en ce moment. Grosses bises amicales et très bon dimanche mon amie.






marine-over 21/05/2011 13:56



bonne recette comme toujours ..bon week-end bisous:0010:






Béa38 21/05/2011 12:33



Super appétissant !


Bisous



Fany97440 21/05/2011 10:46



Miam un véritable régal de fraîcheur et tes photos sont suggestives c'est plein de saveur, de couleur, un délice. Merci ma belle. Bon WE et des bisous



nadine 21/05/2011 09:59



Hello Pearl ici il fait aussi très chaud par contre on a pas encore commencé par les grillades car je cuisine toujours des petits plats rapides avec mon thermomix ou ma mijoteuse mais des salades
oui et oui j'en ai déjà fait car j'adore ça lol et la tienne me fait de l' oeil !!!!!


Bon weekend et gros bisous à tous les deux , Nadine & Co.