Salade de pomme de terre tiède aux Tourteaux

Publié le par PEARL

Salade tiède de tourteau 1

Hello

Nous sommes tombés sur de magnifiques tourteaux et comme on adore à la maison on s'est  fait une ventrée. On les achète frais puis je procède à une cuisson dans un grand volume d'eau salé et parfumé au laurier sauce et poivre. Ensuite c'est une dégustation avec de l'aïoli. Il me restait un beau spécimen de ce crustacé que  j'ai décidé d'accommoder dans une  salade gourmande. Voilà la recette du jour pour ce début week-end les amis. http://www.icone-gif.com/gif/animaux/crabes/crabes014.gif

 

Salade tiède de tourteau 2

VOS COURSES POUR 4 GOURMANDS

 

1 gros tourteau mâle cuit (pour avoir plus de chair au niveau des pinces)

4 grosses pommes de terre

3 jaunes oeufs frais

1 sucrine

1 poivron vert allongé

1/2 poivron orange

2 cc de persil frais

1 gousse d'ail pressée

4 bâtonnets de surimi et 4 brins de ciboulette(pour la décoration)

Sel poivre, huile.

TourteauMayonnaise ail-persilSalade tiède de tourteau en préparation

PREPARATION

 

1*/ Décortiquer le tourteau et rassembler la chair dans un bol au frais.

 

2*/ Réaliser une mayonnaise avec 3 jaunes d'oeufs, ajouter l'ail , 1 cc de persil frais haché. Saler, poivrer puis réserver au frais. Rincer les 2 poivrons puis les couper en très petits dés, réserver dans une assiette.

 

3*/ Éplucher et couper les pommes de terre en dés et les faire cuire 8 à 10 min dans de l'eau salée.Après cuisson égoutter et verser dans un saladier.Ajouter le reste des ingrédients en réservant 1/3 de la chair de tourteau et 4 cc rases de mayonnaise pour la décoration.

 

4*/Disposer quelques feuilles de sucrine sur vos plats et répartir la salade tiède. Décorer de chair de tourteau et de mayonnaise restante.Finir par quelques rondelles de surimi et de la ciboulette.

  Salade tiède de tourteau 3

A TABLE et BON WEEK-END !!!

PEARL

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Publié dans SALADES

Commenter cet article

passionnementcuisine 04/10/2010 21:48



une recette superbe au yeux et surement au goût!!! bonne soirée malika



Cécile 28/09/2010 14:25



Une magnifique assiette! C'est toujours l'été à ta table et c'est super, car on en a bien besoin!



annebetty 27/09/2010 15:57



Ce millefeuilles de légumes est super tentant !!


je te souhaite aussi une trés bonne semaine!


bisous douce Pearl



nessa:71: 27/09/2010 11:48


miam miam ! hier en seconde partie de soirée j'ai regardé l'émission consacré au monstre qui a congelé ses bb à la naissance :-( la vie est vraiment injuste ! gros bisous


Doria 26/09/2010 13:47



Cette salade avec ce tourteau, quel régal !!!!!


Cela me plait beaucoup !


Je te souhaite un très bon dimanche,
Bisous, Doria**


 



PEARL 26/09/2010 18:57



Merci beaucoup Doria. bises et passe  une bonne soirée.


 



lilousine 26/09/2010 12:09



SUPERBE


BRAVO!!!


BISOUSSSS



Rosia 26/09/2010 07:51



Ca donne envie tout ca hihh


 






PEARL 26/09/2010 18:00



Merci à toi pour ton passage amicale sur mon blog Rosia .bises



lou 25/09/2010 21:09



un trés bel accomagnement, bonne soirée Pearl bisous



loloche 25/09/2010 19:11



je salive tu peux pas savoir !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


c'est horribleeeeeeeeeeeeeee ce que tu me donnes faim !


bisous**loloche



PEARL 26/09/2010 08:55



J'aime te donner faim mon amie car je te sais aussi gourmande que moi


Binounette ma Loloche et très bon diamnche avec ta famille!



alvyane 25/09/2010 17:30



hummm ça à l'air tout à fait délicieux... je me ferai joie d'en faire à la maison dès que nous seront en bretagne.


Kissouilles fort, ma pearl



pierre 25/09/2010 16:31



toutesd ces couleurs dans une asiette c'est magnifique!!Pierre



Mary 25/09/2010 14:54



Bonjour Pearl le bisou du samedi et oui ça m'arrive lol ! passes une bonne fin de samedi et un trés bon dimanche ma douce. Bisous Mary



thierry042 25/09/2010 11:45



toujours un régale


Je passe vous dire BONJOUR  et vous souhaite en ce SAMEDI une très bonne journée



PEARL 25/09/2010 15:05



Je vous souhaite un très bon après midi l'ami, bises amicales.



sucre d'orge 25/09/2010 09:58



Une bonne salade comme je l'aime.....Bisous....



itachi 25/09/2010 09:52



hello!!


je te souhaite de passer un bon samedi!


@demain!


bises!



BREE 25/09/2010 09:36



coucou pearly !


 


il est trop mignon ton p'tit crabe sur la photo !


bise


bon week end


BREE



belgique-chine 25/09/2010 04:03



miam cette recette me fait envie j'adore les fruits de mer


bon début de WE bise



BREE 25/09/2010 01:12



COUCOU PEARLY !


 


quel plaisir tu me fais là !


j'adore le crabe


en astro je suis crabe (cancer)


cette salade est magnifique : j'en veux !


 


bon wouikène ma chère !


ici pas sunshine du tout c'est le déluge


bise


je wombise, tu wombise, nous wombisons


 



Mary 24/09/2010 20:48



Bonsoir Pearl là j'aime bien déjà la salade de pomme de terre tiéde c'est bon ! alors avec le crabe miam ! bonne soirée à toi et grosses bises Mary



kinzy 24/09/2010 20:47



ça , je peu y arriver:)


merci sè mwen