Rouleaux de printemps maison

Publié le par PEARL

Rouleaux de printemps 1 


La température ne cesse de grimper et il devient chaque jour un peu plus difficile de s'alimenter  autrement que par des salades et autres crudités. Mis à part toutes les combinaisons possibles en salade, parfois à la maison nous avons une envie d'ailleurs dans nos assiettes , c'est là qu'interviennent mes rouleaux de printemps gourmands, riches en légumes et très frais.

Bon week-end à vous!

  Rouleaux de printemps 2

 

VOS COURSES POUR ENVIRON 12 ROULEAUX

 

Préparation 35 min

cuisson 3 min

 

200g de pousses de soja frais

100 g de vermicelle de riz

24 grosses crevettes cuites

4 tranches de jambon de poulet

12 galettes de riz asiatique ( Rayon exotique en grandes surfaces )

4 carottes de taille moyenne.

1 salade batavia

6 ciboules chinoise ou 1/2 botte de ciboulette.

Feuilles de 6 tiges de menthe fraîche

1 boite de sauce pour rouleaux de printemps

 

ingredients à Rouleaux de printemps

 

PREPARATION

 

1*/ Mettre de l'eau au feu, saler et porter à ébullition puis cuire 3 min les vermicelles de riz. Égoutter et passer à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Laisser égoutter et couper au ciseaux. Décortiquer les crevettes, les fendre en 2 dans le sens de la longueur puis retirer le filament noir.

  2*/ Laver les carottes, éplucher puis réaliser des tagliatelles de carottes avec l'économe, réserver. Rincer les ciboules et 10 feuilles de salade  émincez-les séparément.

Rincer enfin les pousses de soja , laver et effeuiller la menthe. Couper chaque tranche de jambon de poulet en 3 bandes

 

Réalisation des rouleaux de printemps

 

3*/ Prendre un linge propre et le plonger dans de l'eau froide. Essorer à la main et disposer à plat sur le plan de travail. Placer au près de vous un grand saladier avec de l'eau froide. Tremper une galette de riz dans l'eau et la retirer dès qu'elle commence à s'assouplir. Placer cette galette sur le linge humide et procéder de la sorte:

             1/ Déposer sur elle  un peu de salade, des vermicelles de riz,  de la ciboule émincée, une bande de jambon de poulet, des pousses de soja, un peu de tagliatelle de carotte et finir avec quelques feuilles de menthe et 4 demies crevettes autour des légumes face peau en contact avec la galette de riz. Replier les bords  comme sur la photo et rouler l'ensemble en serrant.

 

Faconnage rouleaux 1Façonnage rouleaux 2Rouleaux de printemps 4Rouleau de printemps 5 


           2/ Renouveler ce montage galette de riz-salade-vermicelle-ciboule-poulet-soja-carotte-menthe-crevettes jusqu'à épuisement de vos ingrédients.

  4*/  Servir accompagné de la sauce aux rouleaux de printemps. S'il vous reste des rouleaux, les emballer avec du film alimentaire et les consommer le lendemain au plus tard.

 

Bon appétit

 

PEARL

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Publié dans ENTREES

Commenter cet article

Doudoune 06/01/2011 10:16



wouaw super belles ces corolles..on entendrait la mer si on les rapprocherait des nos oreilles?:)..



ludo 20/07/2010 20:38



merci pour ton com ca fait plaisir que des amis regarde mon blog et mille merci pour toute tes recettes qui font tellement plaisir a la famille.


et une derneire chose comment as tu change ton blog comme ca je l'aime trop


bonne soiree ert a bientot biz 



PEARL 21/07/2010 14:33



Vraiment pas de quoi mon ami, c'est moi qui te remercie poyur ta confiance et je suis si heureuse que mes recettes plaisent à ta famille. Je vous embrasse tous et très bonne journée.


P.s pour mon blog, mon fond n'était pas assez mis en valeur et je rêvais d'un relooking et cela s'est fait grâce à la complicité de Nessa..elle est douée en CSS!! tu rêves de modif chez toi?


 



domi 20/07/2010 19:58



Des rouleaux de printemps en été, quelle bonne idée, passe une belle semaine



lypha 20/07/2010 17:43



J'adore les rouleaux de printemps et en fais souvent avec leur sauce !


J'adore, qu'est-ce que c'est bon !


Merci à toi pour te recette et bonne fin de soirée !


Bisous


Lypha



Délices 19/07/2010 22:31



Je decouvre ton blog, super sympa



PEARL 20/07/2010 09:05



Je te remercie pour le compliment Délices, passe unebonne journée et reviens quant tu veux!


je vais de ce pas de faire un coucou



Delf 19/07/2010 19:25



Magnifiques tes rouleaux de printemps ! Mon ami adore , et je n'avais pas la recette ! Je note vite.


Bonne soirée, Bisous
**Delphine**



PEARL 20/07/2010 09:39



Bonjour Delf


merci à toi et tu n'es pas obligée de noter la recette tu peux l'imprimer il y a en dessous du nombre de commentaires le logo Imprimante. Bises et douce journée!



christine 19/07/2010 09:49



Que tu me donnes envie d'essayER


Et c'est une plat pour voyager


bises



PEARL 19/07/2010 10:01



Merci de ton passage Christine et embarque avec moi pour le voyage mon amie, bises!



krystele 19/07/2010 06:52



bonjour
je viens te souhaiter
une bonne journee
et t'offre un bon petit déj
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krystele



alaro 18/07/2010 21:08



qules beaux rouleaux ! :-))



mentale 18/07/2010 18:40



De retour de vacances, je passe faire mon coucou!
bise!!



PEARL 19/07/2010 09:44



Ravie de te retrouver Mentale, j'espère que tu as passé de bonnes vacances, bies!



cecile 18/07/2010 16:36



j'adore !  à consommer sans modération :


bises



Eliane 18/07/2010 15:06



mais oui ma tendre amie, tu respecte,  c'est juste un rappel pur celles qui lisent les commentaires ici et la ... trop de clics perdus....


gros bisous ma belle amie   passe un excellent dimanche avec ton cher Henri.



Fabio 18/07/2010 12:55



Ca me donne envie de refaire une tentative, moi qui les ai lamentablement rater la dernière fois (c'étais des nems) Tu me donnes faim!



belgique-chine 18/07/2010 11:47



bonjour pearl bravo pour ta recette comme une chinoise...lol


bon dimanche bise


rené



thierry042 18/07/2010 11:13



je passe vous souhaiter une très bonne journée et vous passe le bonjour en ce dimanche


j'espère que pour vous tout va bien ?



PEARL 18/07/2010 13:34



Bonjour Thierry


je vais très bien mais il fait trop chaud  encore une fois..vous aller finir par croire que je radote Lol!! bises et bon dimanche à vous!



Eliane 18/07/2010 10:04






COUCOU,ma Prudy , tu as opéré de beaux changement


comme dab, la lecture du sponsor pendant plus d'une minute ! lol mais tu le sais bien .


gros bisous ma mie et a bientôt 



PEARL 18/07/2010 13:41



Merci pour le compliment ma chère amie c'est aussi grace à la complicité de Nessa! ..alors ja'i pas respecté les + 1 min? ..J'y veille pourtant ma mie?..je t'embrasse et et souhaite un très bon
dimanche.



itachi 18/07/2010 10:02



hello!!


je te souhaite de passer un agréable dimanche!


bises


@ demain


 



krystele 18/07/2010 09:42



___???_____???__ ?????Bonjour a toi ?????
__?_____?_?_____?_
__?______?______?_ ???Mon petit passage???
___?__AMITIÉ____?_
_____?_______?_ ????? Du matin?????
_______?___?_
_________?_??? Pour te souhaiter???
________________________O___ ???Une belle journee???
_______________________o_o
______________________o___o
_______________o_o_o_o_____o_o_o_o ???remplie de soleil???
________________ o________ _____ o
__________________ o___________o
____________________o________o et de bonne humeur???
___________________o_ ___o__ __o
__________________o_ _o __ _o___o
_________________ o °_____.____ ° o???krystele



pierre 18/07/2010 08:26



on a envie de fraicheur avec cette chaleur !! alors tes rouleaux sont bienvenus !! Pierre



PEARL 18/07/2010 09:19



je te remercie Pierre j'espère que tu ne souffres pas trop de cette chaleur car crois moi ici à Perpignan depuis quelques jour c'est rude! Il y aura peut ^ter un peu de fraicheur ce matin, bises et bon dimanche mon ami!



VEB 18/07/2010 01:39



Ils sont magnifiques tes rouleaux Pearl, réussis comme d'hab, colorés et bien appétissants. Te souhaite un bon we et une big biz