Rouleaux de printemps au jambon blanc

Publié le par PEARL

Rouleaux de printemps au jambon 1

Bonjour

L'été je suis adepte de tout ce qui est à base de légumes frais bien croquants sous forme de salade. Lorsque j'en ai assez je passe en mode Rouleaux de printemps et là je teste pas mal de version en incluant un peu de tout ce que j'ai au frigo.

J'ai réalisé déjà sur mon blog une version classique que vous pouvez découvrir juste en dessous:

Rouleaux de printemps maison

Aujourd'hui j'en partage avec vous une autre à base de jambon blanc et miettes de crabe ou surimi suivant ce que vous aimez.Bonne journée à vous

 

Rouleaux au jambon 2

INGREDIENTS POUR 5 8 PERSONNES

Préparation 30 min

1 Paquet de galettes de riz

5 tranches de jambon blanc

200g de miettes de crabe ou de surimi

100g de vermicelle de riz

2 carottes moyennes

1 oignon nouveau coupé en petits dés

4 cs de feuilles de menthe fraîche ciselées

1 petite salade finement émincée

1/2 cc de sucre ( au cas ou vos carottes ne sont pas sucrées)

Sauce pour rouleaux de printemps

Ingrédients rouleaux 2Ingredients rouleaux 1

PREPARATION

1*/ Faire Bouillir de l'eau dans une casserole, éteindre le feu, ajouter les vermicelles de riz, couvrir et laisser ramollir durant 10 à 15 min.

 

2*/ Égoutter et couper les vermicelles puis réserver dans une grande assiette. Pelez puis râpez les carottes grossièrement à la mandoline( voir photos)ajouter le sucre au besoin. Disposez le tas obtenu près des vermicelles.

 

3*/ Découpez les tranches de jambon deux par deux en lanières de 3 à 4 cm puis placez- les dans l'assiette avec l'émincé de salade.

Maintenant il ne vous reste plus qu'à mélanger la menthe et les dés d'oignon nouveau puis disposez cela dans une assiette avec les miettes de crabe ou de surimi.

 

4*/Passons maintenant à la réalisation

 

Disposer un linge propre et humide sur votre plan de travail. Dans un grand saladier tremper une galette de riz dans de l'eau tiède, comptez 1 min, dès qu'elle s'assouplit, la placer sur le linge humide puis commencer à garnir comme suit:

Un peu de salade verte sur la longueur et à 2 cm du bord. Ensuite un peu de vermicelle,de jambon, de mélange à la menthe, de surimi et  de carotte.  Repliez les bords et rouler en forme de cigare. Procédez avec délicatesse pour ne pas déchirer la galette. Si vous avez des difficultés, voir les étapes sur le lien de ma précedente recette en début d'article.

Voilà il vous suffit de renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Servir aussitôt accompagné de la sauce..si c'est pour une consommation plus tard, enveloppez chaque rouleau de printemps dans un film plastique alimentaire..A consommer le jour même pour conserver une bonne fraîcheur des ingrédients.

 

Bonne Dégustation

Rouleaux de printemps au jambon 3

PEARL

 

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Publié dans RECETTES DU MONDE

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Nouna 08/03/2013 11:57


J'adore les rouleaux de printemps !


Je suis rennaise et j'achète habituellement le pâté vietnamien que l'on met normalement dans les rouleaux.


 


Actuellement retranchée dans le fin fond du sud de la France, j'achète mes courses sur pimentrouge.co (remise de 10% en ce moment !), et je ne trouvais pas d'équivalent au pâté - mis à part de la
poitrine de porc, trop grasse à mon goût... Mais là, tu me vois réjouie de pouvoir faire des rouleaux de printemps originaux !

gridelle 13/08/2012 11:23


coucou! je suis attirée par ces petits rouleaux de printemps succulents!! Mmmmmm!!

PEARL 15/08/2012 10:50



Hello Gridelle


Merci à toi et passe une très bonne journée.



domi 12/08/2012 17:14


Agréable version....

barbara 05/08/2012 18:02


extra, j'adore !! mais j'avoue que l'étape du pliage me fait hésiter à en préparer !! bisous

Bon Ap chez Mamounette 05/08/2012 17:43


c'est parfait et ça me convient tes rouleaux maison hummmm ! Bises 

56MELDIX77 le Briard Breton 04/08/2012 04:34


Bonjour  PEARL


ENTRE LE BLEU ET LE GRIS DU
CIEL



 



  


BISOUS


   
56MELDIX77    



 


    le Briard        Breton    

Sonya972 03/08/2012 17:49


je te souhaite ma chérie


un doux weekend



Eliane 03/08/2012 17:18


Hello  Prudy,  mais je suis sincére mon amie,  ton sourire est magique, et  tes yeux réfletent  ta gentillesse,
 les yeux fermés je me fierais a toi...  bisous ma douce amie


 Belle soirée 



kola 03/08/2012 16:37


Coucou Pearlinette,


De petits rouleaux que j'adore mais à vrai dire, jamais fait avec du jambon blanc.. en fait c'est Asia-franco-pearlinette.. et pas du tout pour me déplaire... d'ailleurs je vais essayer la
semaine prochaine... j'ai ma puce avec moi... lol... une toute belle fin de journée mon amie, je t'envoie plein de bisous,


Jacqueline

lotus99 03/08/2012 09:07


Bonjour ma belle amie


En ouvrant ma boite aux lettres ce matin je découvre cette recette d été meme si ce sont les rouleaux "de printemps". 


J adore cette idée diététique, rafraichissante et bonne a se régaler.


Je vais l'essayer.


Mer i bcp Prudy pour toutes ses idées culinaires raffinées que tu nous offre au fil des jours.


Je ne te le dirai jamais assez ton blog est un merveille, mes ballades chez toi reste un privilège que je m accorde malgré un quotidien surchargé.


avec toute mon amitié je pense à vous.


Affectueusement Paty

PEARL 03/08/2012 15:51



Je suis émue par ces lignes mon amie,merci à toi. Si mon blog arrive un temps soit peu à te changer les idées face à tes journées chargées j'en suis heureuse Pat. Je vous embrasse tous très fort
.



tinou66 03/08/2012 00:25


un tres joli mélange de légumes et jambon  crabes 


bisous tinou66

PEARL 03/08/2012 15:53



Gros bisous Tinou  et cette chaleur qui ne baisse pas, c'est rude pour l'organisme .BISOUUUUUS!






Sonya972 02/08/2012 23:11


j'aime beaucoup


je prends note


ti bbbbbbbbbbbbbo



Eliane 02/08/2012 21:09


Bonsoir belle amie,  déja merci pour cette recette, il me faut a tout prix des galettes de riz pour faire ta recette,  je suis
comme toi, il me faut des légumes a tout bout de champ !!


et je te félicite pour ton avatar, tu es splendide !!  ravissante, 


Je te souhaite une belle soirée > a demain  et gros
bisous


 

PEARL 03/08/2012 15:26



Merci à toi ma reine pour cet adorable compliment concernant mon avatar. Tu es un amour ma mie et je t'adore Eliane



christian lemenuisiart 02/08/2012 12:45


Voilà une bonne idée pour quand il fait si chaud


A bientôt

MichèleAsthon 02/08/2012 11:47


Quelle patience!!!! ils donnent vraiment envie des bons légumes bien frais BBBZZZZ

marine-over 02/08/2012 09:51


hummmm  toujours appétissant ..bonne journée bisous:0010:


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wombi 02/08/2012 08:41


belle idée ! j'aime beaucoup !

Pauline 02/08/2012 08:33


Miam, trop trop bon ^^