Rouleaux d'aubergines à la viande et fromage

Publié le par PEARL

 

Rouleauxd'aubergines à la viande et fromage 1 

 

Voici un petit plat  à base d'aubergines grillées, viande ( vous pouvez y mettre du boeuf, le veau(pour moi) l'agneau etc) puis  du fromage frais à tartiner type Saint Morêt. Parfois je le dis à mes invités la cuisine doit  être un plaisir, pas une contrainte alors amusez-vous les amis lorsque le temps vous le permet !

Bonne journée!

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

 

Préparation 30 min

cuisson 15 min environ

 

400g de viande hachée

150g de fromage type Saint Moret

4 aubergines

1/2  poivron rouge

2 cs de menthe fraîche hachée

1 bouillon de cube goût ail-persil

1cc de sucre

Huile, sel, poivre

1 botte de ciboulette pour les liens

 

Lamelles d'auberginesMini poivrons gorgés de soleil

 

PREPARATION

 

1*/ Laver et couper les aubergines en lamelles dans le sens de la longueur. Poivrer et faire griller sur les 2 faces dans une poêle légèrement huilée. Les tranche cuite sont dorées et moelleuses. Laisser refroidir.

 

 2*/ Couper le poivron en petits dés et faire rissoler à la poêle avec la viande hachée, le sucre et un peu d'huile, ajouter le bouillon de cube et cuire 6 min . Éteindre le feu et transvaser dans un saladier.

 

3*/ Lorsque cette préparation est froide intégrer le fromage et la menthe. poivrer et rectifier le goût en sel.

 

 4*/  Disposer vos lamelles sur un plan de travail puis les garnir une à une de la farce à viande, rouler et nouer avec des brins de ciboulette passés quelques secondes dans de l'eau chaude.Dresser et  servir.Ici ma sauce est un réduit de vinaigre balsamique.

 

Rouleaux d'aubergines à la viande et fromage 2

 

Bon appétit

 

PEARL

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Publié dans PLATS

Commenter cet article

Just in time 29/07/2010 12:21



Encore une belle proposition alléchante ! Au fait, bravo pour le relooking de ton blog, c'est très estival ! Bises



PEARL 29/07/2010 17:17



Je te remercie Juste in Time pour le compliment concernant le relooking. Pour ses un an mon blog avait besoin de se raffraichir. c'est devenu réalité grâce à la complicité de Nessa! bises!



domi 24/07/2010 18:35



Bonjour Pearl, voilà un bien bel apéro en perspective, ensoleillé et gourmand à souhait, bisous



mentale 22/07/2010 21:11



Bonne idée cette recette!!


Un grand coucou du jour!!!!


bise



miamana 22/07/2010 19:48



je poasse te faire un amical coucou mon amie, bisous!



SONYA 22/07/2010 17:02


oh la la dis moi comment résister devant une telle présentation en plus je salive , je salive (rires). Dis moi as tu une recette de pâte brisée. J'en achète , je n'arrive pas à en faire. Gros
bisous


PEARL 22/07/2010 17:52



Bonsoir Sonya je suis désolée je n'ai qu'une recette de pâte feuilletée, habituellement j'en achète comme toi mais sur inetrnet tu en trouves voici un exemple de recette  lien à mettre dans
ta barre de navigation bisous!


http://www.recette-dessert.com/pate-brisee-r207.htm



Moka 22/07/2010 16:55



Jolis rouleaux gourmands !



patricia 22/07/2010 15:42



Je passe te faire un coucou du jeudi, gros bisous ;o)



oum mouncifrayan 22/07/2010 13:58



un plat estival qui donne envie!! bravo



sagweste 22/07/2010 13:54



superbe ;o))))


biosu


sag



Monazimba 22/07/2010 12:24



Voilà une belle recette bien appétissante pour l'été ma Pearl avec tout ce que j'aime merci ma douce je te souhaite une belle journée le soleil revient par ici et c'est bien agréable


gros bisous, Mona



PEARL 22/07/2010 15:29



Hello ma douce Mona


merci de ta visite et pour ce qui est du temps chez nous c'est un peu orageux mais pas de pluie hélas!!  passe une très bon après midi


bisouuuuus affectueux mon amie!



Fantaisie 22/07/2010 12:02



Quelle très belle présentation pour ce plaisir gustatif !


Bisous ma Pearl



PEARL 22/07/2010 15:26



Hello Fantaisie


Merci de ton adorable compliment , c'est toujours un plaisir Marraine OB


Passe un bon après midi, bises!



Eliane 22/07/2010 11:31



coucou Prudy,  unes sortie au thétre de plein air ce soir ,  Milady !!


un petit pique nique  en plus !  une belle apres midi et soirée en perspective !


je te fais un énorme bisou !  a bientot et belle journée chez toi*



PEARL 22/07/2010 15:12



Dis donc une journée qui sera chargée mais oh combien délicieuse en prévision n'est ce pas?..Tiens ma doucette en plus des rdv tu étais aussi dans mes pensées.. tu sauras dans quelques jours.rdv
à ta boîte aux lettres, bises Eliane



thierry042 22/07/2010 10:48



coucou un passage pour vous dire bonjour et vous souhaiter une très bonne journée en ce jeudi


j'espère que pour vous tout va pour le mieux



PEARL 22/07/2010 15:45



Tout va bien mon ami merci à vous et passez un excellent après midi Thierry, bises



itachi 22/07/2010 09:51



hello!!


je te souhaite de passer un bon jeudi!


@ demain!


bises!



krystele 22/07/2010 07:02



v^............^v^.........^v^ bonjour***
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..,%%; %%% %%%_......`,%%%%%% mon petit passage
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...............|.|__________%_ %%.%/%__/% dans ton jolie monde
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______((WWWWWWWWW))__ |.|
_____((_))WWWWWWWWW))_ |.|.......^v^ pour te souhaiter
____((___))WWWWWWWWW)) |.|.............^v^
___((_____))WWWWWWWWW)) |....^v^
__((__|¯¯|__))WWWWWWWWW))
_((___|__|___))WWWWWWWWW)) une bonne journée
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_|___|¯¯¯|____|__|¯¯¯|___|¯¯¯|_|__ ;@@;;@@; ici il pleut,
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_|___________|______________|___ |/____|/. krystele......




tinou66 22/07/2010 00:31



a essayer car j'ai des aubergines dans mon frigo


voulez faire beignets avec mais changement de menue


merci bise tinou66



PEARL 22/07/2010 18:00



Régales toi mon amie et passe une bonne soirée bisous!



Nadine 21/07/2010 21:27



Whaou qu'elle belle présentation et certainement très bon , parcontre celà se mange froid ?


J'espère que tu vas bien !!!


Douce nuit ma chère Pearl , gros bisous , Nadine.



PEARL 22/07/2010 15:56



Kikou Nadine vaut mieux manger froid car lorsqu'on ajoute le fromage à la préparation de viande chaude ça fond donnant de l'huile c'est pas terrible, lol!!


Je vais très bien ma chère amie et espère de même pour toi et ta famille, Jonathan est-il rentré de voyage? bisous à Yves que je n'oublie pas.


à bientôt Nadine & Co!



mentale 21/07/2010 20:53



J'ai mis d'autres photos de mon baptême de montgolfière!


Mon coucou du jour!!


bise



Miamana 21/07/2010 19:12



Divin... Une présentation impec et un gout superbe.... Bravo mon amie!



PEARL 22/07/2010 08:29



Très touchée par ce commentaire Ana mille mercis à toi! bises et bonne journée!



jeannice 21/07/2010 18:34



c'est une recette qui doit faire sont effet sur la table =D


gros bisous pearl