Rond de gîte de veau forestier

Publié le par PEARL

veau forestier 1 

Mélange forestier

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

 

4 morceaux de rond de gîte de veau

400g de mélange forestier égoutté( cèpes,girolles,volvaires etc..)

25cl de vin blanc sec

2 cs de persil frais haché

2 cs de crème fraîche épaisse

1 oignon

1 gousse d'ail pressée

1 cc de fond de veau

brins de ciboulette pour la décoration.

Sel poivre huile, beurre.

Veau forestier 2

PREPARATION

 

1*/Émincer l'oignon puis le faire revenir dans une poêle avec 1 cs d'huile durant 2 min.Ajouter ensuite les champignons,l'ail, le vin blanc et le fond de veau. Bien mélanger et cuire 3 min.

 

2*/ Incorporer la crème fraîche, le poivre, le persil haché et rectifier le goût en sel. Cuire 1 min de plus et maintenir au chaud.

 

3*/  Cuire vos pièces de veau dans un mélange d'huile et de beurre , une cuisson rosée serait le top( mais n'hésitez pas à adapter le temps de cuisson à vos envies).Saler et poivrer votre viande et passer ensuite au dressage avec la préparation aux champignons. Décorer de ciboulette et servir avec l'accompagnement de votre choix, pour moi des choux fleurs vapeur.

 

Bon appétit

veau forestier 3Setcases 1

PEARL

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Publié dans VIANDES

Commenter cet article

Titenoon 12/09/2010 11:05



Aie Aie Aie ton assiette! miam !



SONYA 11/09/2010 00:52



je passe te faire un gros bisous du soir



isapadawan 11/09/2010 00:49



Salut Pearl,


un bon petit plat comme on les  aimes en cette saison!


bisous et bonne nuit!



Doria 10/09/2010 21:57



Une assiette superbe !!!! Je ne résiste pas à ces beaux champignons !


Très belle soirée,
Bisous, Doria**



Mamminic 10/09/2010 21:30



Une recette qui me donne l'eau à la bouche. Merci Pearl pour ce beau partage et merci pour ta visite sur mon blog. Bonne fin de soirée. Amicalement. Mamminic



PEARL 11/09/2010 11:53



Bonjour Mamminic


Je te remercie de ta visite et pour ton blog ça été un plaisir de le découvrir bises et très bon week-endà toi et ta famille



valou 10/09/2010 21:23



une superbe assiette, qui me tente énormement


bizz


valou



Nadine 10/09/2010 21:03



Waouh encore une recette appétissante et surtout une très belle présentation , tu es vraiment douée dans tout  !!!


J'espère que tu vas bien , je  te souhaite ainsi qu'à Henri un très bon week-end , gros gros bisous de nous trois ,Nadine.



mentale 10/09/2010 20:29



Merci pour ton com de soutien!

Grand coucou du jour et bon weekend.



Fantaisie 10/09/2010 20:21



J'en ai l'eau à la bouche !
Très bonne soirée



Mary 10/09/2010 17:50



Bonjour Pearl passes une bonne fin d'aprés midi et un trés bon week end bisous de Mary



fanfan 10/09/2010 17:25



miam miam


une belle assiette allechante!!!



Monazimba 10/09/2010 16:48



Je suis sur la terrasse ma Pearl il fait beau c'est génial pour le week end ds la country, très belle journée pour toi aussi ma douce  *bisous Mona*



Eliane 10/09/2010 15:43



bonjour ma Prudy,


Je viens te souhaiter une belle fin de semaine


et certainement une ou deux belles sorties en amoureux.. sorties festives ou meme balades dans la nature et main dans la main avec Henry.


La photo a coté de ta délicieux recette représente un bien bel endroit de montagne...  merci de ce beau partage. J'apprécie beaucoup tu l'imagines bien. 
La rusticité est synonyme du vrai pour moi.


A bientot ma mie Eliane



PEARL 10/09/2010 16:11



Kikou Eliane merci pour ces lignes j'apprécie ta sensibilité mon amie, tiens regarde ton mail perso, des photos pour toi, bises et bon après midi.



L 10/09/2010 15:10



ça tombe bien, c'est la saison des champignon s!



domi 10/09/2010 14:34



Bonjour Pearl,  une superbe pièce de viande sublimée par ce mélange forestier avec sa divine sauce crèmeuse....un régal, bisous et passe un beau WE



Patrick 10/09/2010 14:06



Bonjour Prudy,


 


Une chance que je sois à la maison aujourdhui pour te réciproquer tes voeux de bons W.E.


Je te le souhaite enchanteur et mirifique !


Je t'embrasse Prudy


Patrick



bricabrocamoi 10/09/2010 13:42



Un petit passage clicou !... ))





Bizzz


 


 



valerie de familyblog 10/09/2010 13:31



magnifique recette


bon week-end


val



christine 10/09/2010 13:17



Je suis contente de te retrouver


hum et voici un bon plat automnal


bises



mamina 10/09/2010 08:37



Avec des girolles, je ne peux que m'y mettre!r.