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Mercredi 2 décembre 2009 3 02 /12 /Déc /2009 08:24

RIZ AUX POIVRONS, CORIANDRE CHINOISE ET POULET FRIT






INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

300g de riz Basmati
400 à 500 ml d'eau
1 poulet fumé au bois de hêtre
3 oignons doux ou rouges
3 tomates bien mûres mixées
2 petits poivrons verts allongés
1poivron jaune
2 cubes or
5 petites feuilles de laurier
1cuil à café de poudre de gingembre
2 branches de coriandre Chinoise (Phak Hom Nam)
sel, poivre
huile pour friture




PREPARATION

1*/ Laver et couper les poivrons. Émincer les oignons.



2*/ Mettre au feu une sauteuses avec 3 cuil à soupe d'huile et faire revenir 3 min les poivrons. Ajouter ensuite l'oignon, les tomates mixées et poursuivre la cuisson 3 min.



3*/ Verser l'eau sur le riz et ajouter les cubes or, le laurier, le gingembre, la coriandre, le poivre, le sel. Bien mélanger et couvrir 20 à 30 min en mettant le feu au minimum!


4*/ Découper le poulet en petits morceaux et faire frire jusqu'à obtenir des morceaux dorés.
Réserver au chaud.



5*/ pour dresser, placer un cercle sur les assiettes de service et remplir de riz aux poivrons,bien tasser et démouler. Décorer à votre guise et servir accompagné des morceaux de poulet frit!  A table!!!!

Bon appétit

                                                                   PEARL 
Par PEARL - Publié dans : RECETTES DU MONDE - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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