RAGOUT VEGETARIEN AUX CINQ EPICES

Publié le par PEARL




Bonjour à tous!
Souvent dans les commentaires certains me disent qu'ils sont végétariens et  je viens de réaliser que je n'ai à vrai dire aucun repas végétarien!!
Je vais  donc combler cette absence en proposant  pour commencer un plat chaud histoire de renouer et réchauffer nos liens 
Seb 
link en souvenir d'un commentaire que tu m'as laissé il y a quelques semaines, je dédie ce plat à ta famille et aussi à tous ceux qui sont motivés par ce mode alimentaire!
Je vous souhaite à tous une agréable journée!!!


INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

4 Bulbes de fenouil
3 tomates bien mûres
2 oignons jaunes
4 gousses d'ail hachées
40g de champignons de Paris frais découpés en fines lamelles
1 poivron rouge
1 cuil à café de cinq épices
2 branches de coriandre fraîche
2 feuilles de laurier
1 petite boîte de concentrée de tomate
500 g de pommes de terre à chair ferme
1/2 litre de bouillon de légumes chaud



PREPARATION

1*/ Laver et couper les bulbes de fenouil en deux.Éplucher les 2 oignons, en émincer un et  réserver l'autre pour le mixage. Peler les pommes de terre, les conserver entières, hacher finement les feuilles de coriandre et découper le poivron en lanières.

2* Dans un mixer, incorporer le deuxième oignon, les tomates coupées en quartiers puis réduire en une purée bien lisse et  réserver.

3*/ Mettre une cocotte au feu avec un peu d'huile et y verser la préparation du mixer. Faire mijoter 3 min en remuant puis ajouter le concentré de tomates,le laurier, l'ail hachée,les cinq épices, le poivron rouge, les champignons de Paris. Prolonger la cuisson 3 min puis verser le bouillon de légumes dessus.

4*/ Ajouter les pommes de terre et les fenouils, compléter en eau , rectifier l'assaisonnement en sel et poivre puis monter la cocotte en pression durée de cuisson entre 15 et 25 min selon la grosseur des pommes de terre et des fenouils.
Le ragoût végétarien est prêt à être servi

Régalez-vous!!!!



                                            PEARL



Publié dans VEGETARIEN

Commenter cet article

Lydia 21/01/2013 22:45


J'ai fait ce ragoût (de même que la pizza végétarienne d'ailleurs) et c'était tout simplement délicieux!!! on s'est régalés avec le chéri


Je rêve de voir encore plus de plats végétariens!!!!


 

PEARL 23/01/2013 09:41



bonjour Lydia


Merci pour votre passage sur mon blog et ce commentaire qui fait chaud au coeur. Cc'est vrais que j'ai peu de recettes végétariennes sur mon blog et je vais faire au mieux pour que cela change
histoire de faire plaisir à tout le monde. D'ici là je vous propose de faire une recherche "vegetarien " sur mon blog
dans la partie droite..il y a en plus de ce que vous avez testé, des lasagnes aux légumes,des tagliatelles et une poêlée végétarienne.


Au plaisir de vous lire et belle journée à vous et votre famille.






oumotalal 26/10/2009 18:00


Huuuuuuuuuuuuuuuuuum!!! que des bonnes choses, j'adore les plats simples et raffinés. Bravo et merci pour ce délice.


PEARL 26/10/2009 18:49


Merci Oumotalal pour ce chaleureux commentaire et ta gentille visite! gros bisous et bonne soirée!


esom 21/10/2009 14:43


J'aimerais bien manger moins de viande mais j'ai du mal à faire des recettes sans!!! il va falloir que je m'y mette!


PEARL 21/10/2009 15:41


Je sais que c'est pas Facile!! mais est-ce que tu aimes les poissons et fruits de mer c'est déjà mieux pour la santé!!
Gros bisous et merci pour ton commentaire et ta visite! Bon après midi Esom§


Ainsi Cuisina Mariie 21/10/2009 10:08


Merci Pearl pour ta gentillesse :) bonne journée.


PEARL 21/10/2009 10:16


Mais de Rien ma douce, le coeur y est..excellente journée à toi Mariie!


krystele 21/10/2009 08:45


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-----------------------------((((--(6-- coucou
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--------,,--------------,(((((--/"._--,',; c'est moi !!!
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------)))--;'----`"'"'""((((---(------ j'arrive au galop sur ton blog -
------))-|----------------------|
-----((--|--------.-------'-----|te souhaitez une bonne journée
-----))-------_-'------`t---,.')
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--------|./---(-(-----------/-/'
--------||---------------//'| gros bisous
--------||-------------_//'||
---------||-------))-----|_/--||ton amie krystele

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PEARL 21/10/2009 09:30


Bisous ma douce et merci pour tes belles réalisations! Je te souhaite une radieuse journée!


Didier d 21/10/2009 08:05


Bon Mercredi
amitié

didier d


PEARL 21/10/2009 09:27


Merci mon ami et très bon mercredi à toi..bises!


sonya972 21/10/2009 00:27


oh une recette qui m'enchante Pearl
je te fais une grosse bise 


PEARL 21/10/2009 06:21


Merci Ma chère Sonya972 pour tes visites et commentaire que j'adore!! gros bisous à toi et radieuse journée car ici à Perpignan on est sous la pluie ce matin.. tropicale pour te donner une idée,
c'est pas souvent le cas dans le sud!!!


Melinette 20/10/2009 23:16


Encore une bonne idée de recette ! Bon mercredi, bisous


PEARL 21/10/2009 06:43


Merci Melinette pour ce sumpa commentaire et ta visite qui me fait toujours plaisir!! bisous et je te souhait une sympatique journée!


isapadawan 20/10/2009 21:42


Coucou Pearl!
C'est sympa de penser à tous le monde et je suis fan des épices moi aussi.Te recette est très belle!
Très bonne soirée!


PEARL 21/10/2009 06:34


Tu sais je me suis rendue compte que souvent mes plats avaient du poisson , des fruits de mer, viandes etc..et  puis et ceux qui n'en consomment  pas alors? Mais c'est promis je vais me mettre à jour!!
Merci pour ton adorable passage et passe une radieuse journée Isa!


Yolande 20/10/2009 21:42


superbe ton assiette !!!
bisous


PEARL 21/10/2009 06:24


Sympa..Merci à toi Yolande et passe une bonne journée!


alberie26 20/10/2009 20:49


j'ai toujours été attirée par ce mode culinaire, mais y a trop de carnivore qui rodent dans la maison...  


PEARL 20/10/2009 21:25


Eh oui pas évident dans ce cas à moins de faire 2 repas differents! merci pour ton sympathique commentaire et je te souhaite une bonne nuit..bisous!


sarah 20/10/2009 18:53


Mmhh, les 5 épice avec les bulbes de fenouil, ça doit être grave!!!!
Merci pour cette recette la perle:)
Bizz 


PEARL 20/10/2009 21:20


Tout le plaisir est pour moi Sarah et merci pour ton gentil commentaire! je t'embrasse et bonne nuit!


cathy 20/10/2009 17:46


Je raffole des légumes et ce ragoût pour moi est un régal de gourmandise, bien parfumé, il est parfait!


PEARL 20/10/2009 21:15


Contente de te faire plaisir Cathy et suis touchée par ton adorable commentaire!
Passe une bonne nuit et à bientôt!


Christelle 20/10/2009 17:04


Hummm ton ragoût est magnifique Pearl. Passe une bonne fin de journée Bisous


PEARL 20/10/2009 21:11



Merci christelle et passe une douce nuit ..bisous!



Didier d 20/10/2009 16:12


ca me semble très bon, c'est sur que je suis pas végétarien
amitié

didier d


PEARL 20/10/2009 21:02


 Coucou cher Didier d merci pour ce charmant passage sur mon blog je te souhaite une douce nuit!


Ainsi Cuisina Mariie 20/10/2009 14:23


Ok ok, merci de m'avoir éclairée!
J'ai tout ce qu'il faut, mis à part l'anis étoilée, c'est pas bien méchant si je n'en met pas??
Désolée si je pose trop de questions mais quand il sagit de nouvelles recettes j'aime bien me renseigner bien comme il
faut :)


PEARL 20/10/2009 20:58



Bonsoir Mariie
C'est un mélange déjà fait que tu trouves dans le commerce..je ne sconnaiss pas les dosages pour te conseiller de faire toi-même le mélange !!! essaye d'en trouver au supermarché ma belle et
c'est pas cher je t'assure!! bisous Je suis à ta disposition pour les questions c'est un plaisir et c'est ça partager ensemble des recettes ma belle!! Je t'embrasse et te souhaite une douce
nuit..si tu as besoins n'hésites pas à me demander bises!



La Pilounette 20/10/2009 13:37


Recette interessante et à retenir lorqu'on a à sa table un végétarien.
Bonne journée


PEARL 20/10/2009 13:58


Merci La Pilounette
Pour ta visite et ton gentil commentaire. Je te souhaite une belle journée!


Ainsi Cuisina Mariie 20/10/2009 13:05


En notant la recette j'ai eu une question à te poser, qu'entends-tu par "5 épices" ?? sel, poivre, annelle?...


PEARL 20/10/2009 13:49


Coucou Marrie
Tu as déjà 2 bonnes réponses la cannelle et le poivre !
Je te donne un peu plus de détails: Le cinq épices ou cinq parfums est un mélande d'épices originaire de chine
Il est composé de poivre de Sichuan, de cannelle, de fenouil, de clou de girofle, d'anis étoilé!
Voilà, en esprérant t'avoir aidée, je t'embrasse ma belle!


Doria 20/10/2009 12:02


Je craques complètement devant ton ragoût qui à de belles couleurs et bien parfumé avec ces épices. En plus, il est léger et sans la viande, je préfère.
Bisous, Doria


PEARL 20/10/2009 13:28


Merci pour ce gentil commentaire ma chère Doria!! c'est vrai que dans mes recette j'ai un peu laissé les végétariens, je vais me mettre à jour très vite..merci à toi et gros bisous!


AurelieW 20/10/2009 11:37


avec les épices, ça doit être à tomber


PEARL 20/10/2009 11:53



OH que oui, les cinq épices donnent un merveilleux parfum! Mercipour la visite et passe une bonne journée!