Quatre-quarts aux pommes- citrons façon Tatin + Cadeau Benjamin

Publié le par PEARL

Quatre quarts façon tatin 1

Bonjour à tous

 

Le 30 Juillet dernier je fêtais  avec vous la première année de mon Blog. A cette occasion je vous exprimais combien j'étais heureuse de faire partie de cet univers fait de diversité et d'amitié. Aujourd'hui je voudrais dire merci à un ami  pour ce beau cadeau

 

Happy Blogday!

 

BENJAMIN  du Blog de Benjamin Kouatio. Benjamin en plus d'être professeur d'arts plastiques est un auteur, dessinateur de BD et illustrateur pour la littérature enfantine.  Tel un chef, il vous concocte régulièrement sur son blog des BD relatant des faits de société le tout à la sauce Ivoirienne. Eh oui mes amis j'ai eu la chance d'être née en CÔTE D'IVOIRE le beau pays de Benjamin. Aussi je le considère comme mon frère de coeur!

Bref assez papoté allez vous défouler les zygomatiques ici http://johnkoutoukou.over-blog.com/ c'est l'adresse de son superbe blog que nous apprécions et fréquentons déjà pour certains.

 

Après les plaisirs des yeux et la bonne lecture chez Benjamin passons maintenant à ma recette.

si vous est un adepte du quatre quart, de gâteaux renversés et parfumés au citron alors cette recette est pour vous. Toutes ces saveurs fusionnent pour le plus grand plaisir de vos papilles! Je sais, tout cela n'est pas compatible avec l'épreuve du maillot de bain !! Hélas ceux qui me lisent depuis quelques temps savent que je suis une épicurienne née! Et après tout on n'a qu'une vie Lol!!!

Très bonne journée à vous !

 

quatre quarts façon Tatin 2

 

INGREDIENTS POUR 4 A 6 PERSONNES

 

100g de sucre

100g de beurre

100g à 110g de farine

3 pommes

2 oeufs frais

1 tube de caramel liquide.

1 sachet de sucre vanillé

1 citron non traité

1 cc de levure chimique

zeste d'un demi citron

 

PREPARATION

 

1*/ Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Verser le sucre dans un saladier avec le beurre ramolli et commencer à fouetter. Ajouter les jaunes d'oeuf , le sucre vanillé et le zeste de citron.

 

2*/ Préchauffer le four à 185°C. Laver et peler les pommes, couper en 2  en ôtant le coeur. Couper ensuite en quartiers.

Couvrir le fond d'un moule à manqué anti adhésif avec du caramel liquide.( vous pouvez en réaliser avec une douzaine de carreaux de sucre et un peu d'eau.) Disposer les quartiers de pommes comme sur la photo.

quatre quarts en prépa 1 3*/  Ajouter la farine à votre préparation aux oeufs, bien mélanger et incorporer les blancs d'oeufs montés en neige ferme délicatement jusqu'à obtenir une préparation lisse. Répartir cet appareil sur vos pommes et enfourner 40 min.

 

Quatre quarts en prépa 2quatres quarts façon Tatin cuit

4*/ A la fin de cuisson sortir du four, laisser tiédir et le renverser sur  votre plat de présentation. Servir tiède ou placez 20 min au réfrigérateur avant de servir  accompagner de caramel liquide.

quatre quarts façon Tatin 3

Régalez-vous

 

PEARL

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Commenter cet article

jacre 17/09/2010 10:21



je note la recette car j'en suis fan...bises et bonne journée



chef cuistot 19/08/2010 13:30


Ta souris est une vilaine! Je ne peut cliquer où je veux! J'ai fait presque le même gâteau, avec des framboises. Trop fort, je le conseille à tous.


Léa.M 16/08/2010 12:46



Des souvenirs d'enfance à chaque bouchée ... j'adore les quatre-quarts. Bravo.



Eliane 13/08/2010 16:18



bonjour ma mie,  voila ta belle recette est dans le four !


je te dirais amie, mais j'ai plein confiance , cela va etre succulent !!


je t'embrasse et je m'empresse d'aller voir ta recette de ce jour ! *



PEARL 13/08/2010 16:40



Bonjour Eliane, très honorée que tu realises cette recette mon amie , ça me fait plaisir et suis certaine que tu vas te régaler avec ta famille! Milles bisous et passe un bon après midi ma tendre
amie.



ღ ღ ღ ♥ nessa ♥ღ ღ ღ 09/08/2010 01:44



ohh j'ai raté ça !!! grrr  désolée avec les bug d'OB et mon navigateur opera qui fait bugé sans cesse mon ordi j'ai un peu déconnecté !!!


 


gros bisous et bon lundi !


 


 






Mélanie 06/08/2010 22:08



Bonsoir Pearl,


ce gateau est terriblement appétissant!!! et je te souhaite, avec un peu de retard..., un bon anniversaire à ton blog!!!


Bonne soirée,


Mélanie



PEARL 07/08/2010 08:39



Bonjour Mélanie


Merci pour l'anniversaire et ta visite. Bises et passe un très bon week-end!



SONYA 06/08/2010 20:47



oh la la j'ai raté l'annif de ton blog


j'espère encore d'autres belles recette commes celles là


le cadeau est magnifique


c'est vrai que Bejamin a du talant


je te fais d'énormes bisous 


 



domi 06/08/2010 20:27



Bonsoir Pearl, un gâteau savoureux, bises



Mary 06/08/2010 20:12



Kikou Pearl le petit bisous du vendredi ! passes une trés bonne soirée ma belle. Mary



mitokola 06/08/2010 16:49



En plus de l'excellente BD de Benjamin, (bravo à lui), tu nous a préparé un superbe quatre-quarts.... vraiment géniale cet article... et bien sûr comme d'habitude.... j'ai zappé ce 30 juillet
pour le premier anniversaire de ton blog... (où étais-je ? ce jour là ?...)  par contre à ma décharge.... je ne manque pas ta recette tellement elle me semble savoureuse et parfaite....


Je ne manquerai pas non plus d'honorer le tag que tu m'as si généreusement offert et qui m'a vraiment touchée mais un empêchement majeur fait que j'ai un retard considérable dans mon emploi du
temps... de plus amples explications via ta messagerie....


Je te souhaite une très belle fin de journée Pearly, gros bisous


mitokola



thanina 06/08/2010 15:34



Coucou , avec ces bonnes recettes le fan-club ne fera que grandir ...mais quel plaisir biz a bientot .



Eliane 06/08/2010 12:57



bonjour ma mie, voila tout est installé, quatre nouveaux électro  essentiels dans la cuisine,  caro et moi on les prend en main, car la technologie a bien changé sur 20 ans,  je
n'ai pas lésiné sur la qualité  et je suis terriblement contente !


hi-tech ces machines la !!!   pour te dire, mon four enregistre mes commandes de cuisson temps , degré et méthode , je n'ai plus qu'a donner un nom a l'enregistrement par ex, 
poulet pêches, et la prochaine fois, je clic sur poulet peche sans plus rien programmé lol    et plein plein de nouveauté que je découvre !!


Le nec plus ultra, c'est que la porte est rentrante totalement me laissant l'interrieur du four totalement accessible  etc,  je suis ravie


bon oui Mister R a bien  entendu sorti quelques euros...


bisous ma Prudy,  et j'oubliais  maintenant je n'ai plus le droit de rater un gratin lol



PEARL 07/08/2010 20:10



Ma doucette je te réponds avec du retard mais il me fallait me poser pour lire avec délice ton emerveillemnt mon amie. Ah ce cher progrès c'est que du bonheur pour nous les femmes Lol..Comme tu
le dis tu n'as plus d'excuses si tu rates un gratin Mais bon tu es déjà la reine des fourneaux alors ça n'arrivera pas.
Et pour Mister R t'inquiètes il sait bien qu'il a fait un excellent invstissement pour son ventre lol..je vous embrasse très fort mes amis adorés. bises et douce soirée



sara 06/08/2010 12:46



waw ca doit etre un vrai régal


bravo et bonne journée



thierry042 06/08/2010 10:15



je passe vous dire un bonjour et vous souhaite une très bonne journée en ce VENDREDI


j'espère que maintenant vous pouvez vous baigner 



itachi 06/08/2010 06:18



hello!!


mon passage du jour, pour te souhaiter un bon vendredi!


@ demain,


bises!    



Pillow Kitchen 06/08/2010 03:00



Superbe gâteau et très beau dessin ! J'ai fait ton omelette aux asperges sauvages ! C'était excellent, vraiment ! Tout est parti en un rien de temps ! Merci Pearl ! Bonne fin de semaine !



PEARL 06/08/2010 08:04



Bonjour Pillow


je suis ravie que cette omelette t'ai plu c'est simple mais gouteux dès qu'on a des asperges sauvages sous le coude! je t'embrasse et te souhaite une très belle journée.



veb 06/08/2010 00:11



Un gâteau qui fleure bon l'enfance (du moins pour moi) revisitée avec la touch Pearl, et le coulis de caramel. Bravo pour ce régal. Toujours d'aussi belles photos. Je te souhaite une bonne
continuation avec ta famille et une bonne fin de semaine et bien cordialement ma Chère Pearl.



PEARL 06/08/2010 08:12



Pour moi aussi il s'agit d'agréables souvenirs d'enfance


Bisous ma doucette et merci de ta ravissante visite. bisouuus VEB!



tinou66 05/08/2010 23:20



oh le joli cadeau que voila je vais aller lui rendre une petite visite


encore merci pour ta recette


bonne fin de semaine avec tramontane heureusement pas trop de depart de feu


bisous tinou66



PEARL 06/08/2010 08:28



La Tramontane fait des siennes en effet j'en connais quelques uns qui doivent prendre plein de sable dans les yeux sur la plage!


Je t'embrasse Tinou et te souhaite une douce journée le soleil est déjà éclatant ici.






Eva 05/08/2010 21:37



Magnifique, ça a l'air trop bon !


Bisous



Cécile 05/08/2010 21:36



Ton gateau tatin est superbe! un régal pour les yeusx et les papilles s'en réjouissent d'avance! Une belle réalisation toute dorée! Bonne soirée!Bisous!