PUNCH PLANTEUR

Publié le par PEARL

  punch planteur2

 

Hello


J'ai un petit faible pour un punch délicieux et super parfumé au combava, vanille etc..que ma tata aime me faire lorsque je suis à la Réunion!

Elle m'a livré avec plaisir la recette aussi aujourd'hui à mon tour je désire vous la faire découvrir.

En effet les beaux jours arrivent et chacun de nous aime bien se retrouver en famille, entre amis autour d'un apéritif, une grillade ou autre.

Vous avez envie de régaler vos convives? alors faites- leur goûter c'est un délice!


COMBAVA ( Citrus Hystrix )Gousses de vanilles sur l'arbre

                                      Combava  et vanilles fraîches

 

 

INGREDIENTS POUR 1 LITRE DE PUNCH PLANTEUR


60cl de pur jus d'oranges pressées

30cl de Rhum  40 ou 49% vol ( rhum charrette pour moi)

10 cl de sirop de canne

jus d' un citron

1 gousse de vanille fendue

zeste de 1/2 combava( à l'origine 2 feuilles de combava mais on en  trouve difficilement en  Métropole)

6 clous de girofle

1 pincée de sel


punch planteur 1


PREPARATION



1*/ Choisir une ancienne bouteille de rhum d'un litre, y mettre les zestes de combava , les clous de girofle, la vanille fendue.


2*/ Dans un shaker mélanger le rhum, le jus de citron, le sirop de canne, le sel, bien secouer et verser le tout dans la bouteille. placer au frais 24h avant de servir pour laisser les arômes se développer!


Merci tata M.C pour ce régal !


Je vous souhaite à tous un bon week-end!

PEARL


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Publié dans BOISSONS

Commenter cet article

wombi 09/09/2010 15:36



merci pour tous ces renseignements et pour ton appel !


tu confirmes ce que je pensais de toi : tu es un amour ! merci mille fois pour tout !


promis demain matin, on se bouge et on va vers cabestany et je ferais des stocks de combava pour ne jamais oublier les saveurs que tu nous as fait découvrir !


je te fais d'énormes bisous (ainsi qu'à ton homme avec qui il serait trop sympa de faire un "trivial pursuit" )


Chris et sab


 


 


 



wombi 09/09/2010 15:03



youpi, j'ai trouvé ce breuvage que j'ai adoré chez toi ! mais par quoi on remplace le combava si on n'en trouve pas ?



PEARL 09/09/2010 15:19



Vu que tu es ici il serait interessant d'aller il faut que tu ailles au Mas guerido dans un magasin qui s'appelle ASIA CENTER je te tel pour te donner la direction , tu peux remplacer par du
citron vert mais tu n'auras pas le bon parfum du combava.bisouuus!


 



Marithe et Alain 16/04/2010 20:59



J'ai la permission de ma petite femme - Marithé - pour venir prendre un puch alors je profite surtout avec combava vanille....c'est top !


Chez nous on a notre petit combava en pot qui fait ses fruits toute l'année et c'est un parfun à nul autre pareil....


Bon maintenant elle dit d'aller manger alors un seul puch....dommage


Bonne soirée    Alain



PEARL 17/04/2010 10:32



Ah un bon connaisseur du combava, ça fait plaisir Alain!  Je suis certaine que le bon repas qu'elle te fait va
compenser le manque de punch Marithé est formidable et j'adore vos magnifiques fleurs qu'elle nous offre sur son blog.


Gros bisous à tous les deux et passez un excellent week-end!



Marithé 16/04/2010 20:24



Je découvre que tu es originaire de la Réunion, moi aussi.Ton punch devrait beaucoup plaire à Alain, il adore ça mais lui n'est pas créole


Bises



PEARL 17/04/2010 10:29



Bonjour Marithé j'aurais bien voulus être native de la Réunion , hélas non! c'est mon île d'adoption et j'y ai de la famille. Disons simplement que c'est le seul endroit au monde où je recharge
mes batteries et me déconnecte de tous stress!


Gros bisous et bon week-end à toi!



petitegentiane25 15/04/2010 09:32



re ! oui oui tu as raison pour le punch planteur ! mais perso depuis que j'utilise du rhum arrangé dedans je trouve ça bien meilleur! j'utilise une préparation avec dedans de la vanille de l'anis
étoilée, de la cannelle, des feuilles de faham, des feuilles de cannelles, de l'écorce d'orange (et je crois que c'est tout!) je laisse macérer au minimum un mois , mais en général, je laisse ma
préparation dans le rhum après , je ne le filtre même pas (surtout quand on arrive vers l'été où je fais souvent des grosses quantités dde punch à la demande des amis (je leur prépare le punch
pour leurs soirées !) enfin bref , la réunion est bien  riche au niveau culinaire (je ne parle même pas des paysages magiques !) passe une bonne journée ! bizz



PEARL 15/04/2010 09:39



Petitegentiane


tu l'auras voulu, à force de me de faire saliver avec ton punch je prends un billet pour chez toi cet éte!! trop de
bonnes chose à manger avec tes superbes rcettes et en plus maintenant je sais que tu adores le rhum arrangé comme moi alors c'est que du bonheur!



petitegentiane25 15/04/2010 00:02



pfff t'es dure avec moi là ! je suis une adepte du punch planteur ! je ne le fais pas tout à fait comme ça, j'utilise une préparation pour faire le rhum arrangé (vive internet! ça m'évite d'aller
jusqu'au marché de saint paul pour en trouver , ça ferait cher du sachet lol !) je viens de mettre en macération 2 litres de rhum charette  ...en prévision des futurs apéro des beaux jours
quand on a du monde ! mais bon, je vais devoir tester la recette de tata MC ! parce que ça lme plait bien aussi cette version ! merci tata ! merci 'dame pearl pour ce partage te ce voyage express
sur l'île merveilleuse!



PEARL 15/04/2010 07:23



Bonjour petitegentiane


ravie de pouvoir parler un peu de ces superbes préparations avec toi! Avant tout je tiens à faire une petite mise au point surtout pour les lecteurs qui ne connaissent pas. Un punch planteur
c'est une recette vite fait qui ne demande absolument pas le temps de macération du Rhum arrangé! pour ce dernier il te faut en effet plusieurs mois! De plus ce  mot générique de rhum
arrangé se décline ainsi:


-RHUM ANANAS( 4 mois de maceration)


-Rhum Epices (3 mois de maceration


-Rhum Mandarine ( 4 mois de macération)..et plein d'autreS encore mais là mon amie je te cite mes préférés dans l'univers de rhum arrangé!


J'attends avec impatience les 2 mois pour déguster ton rhum arrangé et sutrout merci à toi pour  ce commentaire fort chaleureux! j'ai pas mal d'article sur la Réunion si tu veux un peu
replonger dans l'atmosphère magique de cette île! Bisous et bonne journée ma petitegentiane!


 



valou 13/04/2010 07:11



je passe te faire un petit coucou et te souhaiter une bonne journée


bizz


valou



franur 12/04/2010 20:59



pour cette été sa vas être bien frais...€€€



PEARL 13/04/2010 08:38



Et je crois que tu as vien raison Franur bisous et merci de ta visite!Bonne journée!



Ramu 12/04/2010 20:48



Bon Tantie,je m'invite!Bisous et bonne soirée.



kinzy 12/04/2010 20:45



boisson locale de chez moi , mon homme aime bien ce genre de breuvage.


Bisous ma belle



PEARL 13/04/2010 08:52



Le mien aussi raison de plus pour tous se retrouver à table un jour, bisous Kinzy





 



Eliane 12/04/2010 20:43



Bonsoir ma mie


Comment vas tu ?  bien j'espére


Je passe te dire que je ne dirais plus ce qu'on ne peut pas dire,


sinon on se le fera dire ! donc tu sais que je le ferais


mais que je ne le dirais plus !


Ne le dis plus non plus ...  LOOL...mais fais le


ce matin,au levé  le vent souflait pas mal,


et je me suis rappellée du copain fermier


qui disait que tout dans la nature contribuait a notre


bien etre !  et que ce vent du nord est , était le meilleur


pour bien secher les terres avant la préparation aux cultures


alors voici ce que j'ai laissé  lors de mes passages..


 









Il est conforme, bienfaisant ce temps d'avril Le vent court dans les plaines et prairies
Car il  faut sécher les terres détrempées Les cultures n'en seront que plus
productives A bientot  Eliane mille bisous Prudy







Neige 12/04/2010 20:25



une version qui me plait beaucoup !



PEARL 13/04/2010 08:53



Bonjour NEIGE


Ravie de te lire sur mon blog , j'espère que tu as aimé et de ce  pas je vais te rendre visite. je te souhaite une agréable journée!



mitokola 12/04/2010 19:43



Quel superbe apéro !!! C'est vrai que la Réunion est une île tellement pleine de bons et merveilleux endroits, de bonnes et superbes recettes, que lorsque l'hiver finit ici en métropole, il est
bon de se souvenir de ces endroits magiques...


Je te souhaite une très bonne soirée,


Bisous



PEARL 13/04/2010 08:59



Hello Mitokola


je partage entèrement ton avis sur la Réunion et elle mérite bien son nom d'ïle intense! merci pour ce commentaire sympa , gros bisous et bonne journée mon amie!



stephimat 12/04/2010 18:31



waouh !! de tres bon parfum pour ce coktail !!!


j'adore le combawa !!!


gros bisous ! passes une bonne soirée !!


ta recette nous apporte un peu de soleil qui nous fait faux bond !!



ratiba 12/04/2010 17:10


sublimmmme bien défraichissant mais sans le rhome pour moi bisou$$


AE 12/04/2010 16:14



ça a l'air top !!


ah et puis bravo pour ton prix !


bisousss



PEARL 13/04/2010 09:07



Merci beaucoup AE et passe une bonne journée, bisous!!



Yolande 12/04/2010 15:33



j'y goûterai bien ...


mais avec bébé .... on va attendre encore quelques mois !!! lol


bizzz €€€



Angélique 12/04/2010 15:18



oh oui tu parle d'un régale


on peut en avoir une larmichette


bonne journée



christine 12/04/2010 14:41



Le soleil, un punch et je suis en vacances


bises bonne journée



chaudronnette 12/04/2010 13:26



Gros problèmes hier avec mon ordinateur,


semaine spéciale madeleine sur mon blog


chaudronnette