POULET FERMIER ROTI AU CURCUMA ET SEL DE GUERANDE

Mardi 17 novembre 2009 2 17 /11 /2009 06:00

POULET FERMIER ROTI AU CURCUMA ET SEL DE GUERANDE

Bonjour à tous, avant de vous parler de mon poulet roti, je voudrais vous informer que Emeraude link de Le Blog d'Emeraude m'a décerné un second " The 2009 Blogger Appreciation AWARDS" j'en suis très touchée et émue à nouveau.
Merci à toi, allez tous tous lui rendre visite.. Si vous aimez les bonnes recettes et que en même temps vous tenez à garder la ligne c'est le blog idéal !! Merci à toi ma "Précieuse" c'est le petit surnom par lequel je l'appelle!

Vu que j'ai déjà parlé de moi, je ne renouvelle pas cela( voir ici The 2009 Blogger Appreciation Awards ).Par contre j'ignore si je dois à nouveau désigner 7 personnes alors à vous de me dire comment ça se passe

!! merci à vous!!
Je voudrais aussi vous signaler que j'ai un souci sur mon unité centrale d'ordinateur..le technicien passe à 11h mais je ne sais pas s'il gardera mon ordi pour réparation.Si vous n'avez pas de mes nouvelles pour vos commentaires c'est que je suis dépourvue de mon cher ordinateur

!! Pardon d'avance pour le désagrement et j'espère qu'il va faire au plus vite!!

Maintenant revenons à ce fameux poulet..je vous assure que vous allez fondre de plaisir face à sa robe jaune dorée!
Vite allons faire les courses!!!

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

1 Poulet fermier d'environ 1.300kg
1 tomate bien mûre
800g de pommes de terre style ANNABELLE
1 cuil à soupe de sel de guérande
1c à café d'herbes de provence
1/2 cuil à café de poivre noir
1cuil à café de poudre de curcuma
90g de margarine
3 gousses d'ail hachées
des feuilles de laurier

PREPARATION

1*/ Préchauffer le four à 200°C.Peler et couper les pommes de terre en 2, réserver. Fendre la tomate en 2 et y ajouter les feuilles de laurier puis réserver.

2*/ Dans un saladier mélanger ensemble la margarine molle, le sel de Guérande,les herbes de provence et les épices pour obtenir une pommades homogène.

3*/ Recouvrir l'exterieur et l'interieur du poulet avec cette pommade aux épices, placer à l'intérieur du poulet la tomate aux feuilles de laurier. Placer le poulet dans un plat allant au four avec un verrre d'eau au fond. laisser cuire 20 min tout en arrosant du jus de cuisson ..Rallonger en eau si besoin.

4/ Pendant ce temps, mettre le restant de pommade aux épices et un peu d'huile au fond d'un wok et faire revenir les pommes de terre durant 10 min ensuite les placer autour du poulet dans le four.