POULET FARCI AU BACON ET MOUTARDE A L'ESTRAGON

Publié le par PEARL



Souvent nous trouvons le blanc de poulet un peu trop sec..Mais me dirais-vous tout dépend de comment il est cuisiné
C'est pourquoi aujourd'hui je vous propose ma recette pour un blanc moelleux, goûteux et de surcroît bien parfumé!


INGREDIENTS POUR 4 CONVIVES

4 Blancs de poulet
8 Fines tranches de bacon fumé
30g de beurre
4 Cuil à café de moutarde à l'estragon
4 Brochettes en bois
Sel, poivre, Paprika doux
De l'ail en poudre
Huile d'olive ou autre
10cl de vin blanc 




PREPARATION

1*/ Préchauffer le four à 180°C. ouvrir les blancs de poulet en 2 dans l'épaisseur sans séparer les morceaux.


2*/ Placer les  blancs de poulet ouverts sur un plat, saler, poivrer et saupoudrer d'ail.Étaler sur chacune des viandes une cuil à café de moutarde  à l'estragon.

3*/ Disposer ensuite 2 tranches de bacon par blanc de poulet et les reconstituer à nouveau avec une brochette en bois.



4*/ Beurrer un plat allant au four et y disposer les morceaux de poulet.Arroser d'un filet de vin blanc,ajouter sur le dessus des noisettes de beurre et un filet d'huile. Terminer en saupoudrant de paprika, poivrer et placer au four environ 30 min. Retourner les morceaux si besoin.


5*/ A la fin de cuisson retirer les brochettes en bois et disposer dans des assiettes de service accompagnées de sauce de cuisson et la garniture  de votre choix. Ici sur ma photo j'ai opté pour une salade mesclun au vinaigre balsamique!


Régalez-vous et à la prochaine recette. Bonne journée à vous!

                                                  
                                                   PEARL

Publié dans VOLAILLES

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Ainsi Cuisina Mariie 26/11/2009 09:51


Mmmm je prendrai bien de ton poulet pour le p'tit dèj je n'ai pas encore pris mon café et ton poulet me fait de l'oeil!
Tellement appétissant!!!


PEARL 26/11/2009 19:19


Quelle gourmades tu es ma douce mais remarque je suis un peu comme toi
Bonne nuit ma belle!


stellla 25/11/2009 19:24


très jolie assiette et que de jolies couleurs
je te pique cette recette ;)
bz


PEARL 25/11/2009 21:20



Merci stella pour ta visite pour la recette c'est avec plaisir!



Agnes 25/11/2009 09:38


Très jolie recette.
Quand il est mariné, il reste aussi moelleux
C...


PEARL 25/11/2009 10:00


Je te remrecie pour ton gentil commentaire si tu veux te régaler je viens de poster un déssert bien savoureux!! bisous!


krystele 25/11/2009 08:40


_____________________________$$$$$$ ~ Bonjour, ___________________________$$____$_$$
__________________________$___$$$$$$$$$$ _________________________$___$ __________________________$__$ ~ Je viens te souhaiter _______$$$$$_______________$__$ _____$$$___$$$$_____________$__$
__$$$_______$$$$$$___________$__$ ~ Une excellente journée $$$$$$$$__________$$$$________$__$ $$$$$__$$$____________$$_______$__$ _$$$$$$$$$$_____________$$______$__$ ~ En ce mercredi
_$$$$$$$$$$$$$$__________$$______$__$ ___$$$$$$$$$$$$$$__________$_____$___$ _____$$$$$$$$$$$$$$$$$______$$$$$____$ ~ jour des enfants _____$$$$$$$$$$$$$$$________________$
_______$$______$$$$$$$$$$$$$$$$$$$_$ krystele o° O°o.o° O°o. O.o° °o.O. O.o° °o.O.o° O°o.O.o° °o.O ~


nawel 24/11/2009 23:33


Hum!!!! j'adore tes recettes!!! toujours savoureuses et colorées!! c'est un plaisir Pearl!!!
Gros bisousclicou à demain


Silvia 24/11/2009 23:25


Voilà comment transformer une simple escalope de poulet en véritable festin.
Biz. 


lileo 24/11/2009 21:49


Pourquoi est ce que je ne découvre ce blog seulement maintenant????
Très belle recette.


cardamome 24/11/2009 21:28


dis donc ça m'a l'air vachement sympa cette recette, colorée et on sent la saveur d'ici!


Love 24/11/2009 21:01


C'est vrai que je trouve le blanc de poulet souvent trop sec ! Alors ta recette pour le rendre moelleux et parfumé tombe à pic :)


PEARL 24/11/2009 21:23


Je te remercie Love et passe une douce nuit!


Alaro 24/11/2009 20:07


Délicieuse recette, j'aime bcp !! ;-)) a+


clemence 24/11/2009 19:05


que c'est bon ça et parfumé avec cette moutarde ! clic


lilousine 24/11/2009 18:48


quelle belle photo..


Iris 24/11/2009 18:44


Voila une recette qui me plait beaucoup surtout avec du poulet, très joli photo. clicbisous. Iris


alberie26 24/11/2009 18:42


originale la moutarde à l'estragon !! j'adore ta recette, parfait ce moelleu ! bizclic


Alena 24/11/2009 18:27


Ca doit être délicieux ! il faudra que j'essaie !! C et bonne soirée, bisous


Pauline 24/11/2009 18:25


Kikou Pearl,
voilà une tite recette sympathique!!!
Clicou ^^


PEARL 24/11/2009 19:34


Bonsoir Pauline comment vas? merci pour ton adorable visiste et surtouit passe un douce soirée! bisous!


fredo80 24/11/2009 18:00


bonsoir Pearl

mon estomac gronde juste à regarder ton blog
je te souhaite une bonne soirée
amitié fred
PS:(la réponse du jeu est affichée)


PEARL 24/11/2009 19:40


Je suis vraiment une méchante copinaute pour te faire tant de misères! merci pour ce sympathique commentaire ferd et douce soirée!


Luthine 24/11/2009 17:35


Toujours plein de saveurs et de couleurs !


ratiba 24/11/2009 16:54


hummmm tres jolis et tres bon je les ai  déjas essayer et c un délice merci pour ce partage bisous clic


PEARL 24/11/2009 19:46


merci à topi et bonne soirée!


michette 24/11/2009 16:40


Ils me plairaient aussi cuisinés de cette façon.
Je vais dans ton sens, tout dépend de la cuisson, chez moi ils sont toujours moelleux.