POULET A LA CITRONNELLE - POLENTA RICOTTA - CONFIT D'OIGNONS-REEDITION

Publié le par PEARL

poulet à la citronnelle

Bonjour à vous.
Ce matin je voudrais mettre à l'honneur une de mes recettes favorites, la cuisse de poulet à la citronnelle accompagnée de polenta à la ricotta. C'est un plat plein de saveur qui fera le bonheur de vos papilles.  Cette recette est une réédition d'un article que j'ai publié en février 2010.

Passez un agréable week-end les amis!


INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES


Pour le poulet

4 cuisses de poulet jaune
4 cuil à soupe de sauce soja
3 cuil à soupe d'huile d'olive ou autre
2 cuil à café de sucre roux
2 cuil à soupe de citronnelle tranchée et congelée  ou du frais( épiceries asiatiques)
1 cube arôme ail-persil
sel, poivre


Pour  la polenta

1 sachet de 250g de polenta
De l'eau
4 cuil à soupe de ricotta
20 g de beurre
1 oignon jaune
2 cuil à café de sucre roux
tomates cerise pour la décoration.


poulet à la citronnelle1

PREPARATION

1*/ Préchauffer le four à 190°C. Réaliser une marinade avec l'ensemble des ingrédients.

2-*/ Laver les cuisses de poulet, enlever la peau et faire des incisions sur les cuisses puis les faire mariner. Bien faire pénétrer la marinade dans la chair du poulet par les incisions. Laisser reposer 1h en retournant les cuisses de temps en temps.

3*/  Placer les cuisses dans un plat allant au four, cuire environ 35 min en retournant et arrosant régulièrement du reste de la marinade.

4*/ 10 min avant la fin de cuisson , éplucher,émincer  l'oignon et le confire dans une casserole avec un fond d'huile et le sucre roux. Durée de cuisson de 5 à 8 min. Réserver au chaud.

5*/ Faire chauffer de l'eau dans une casserole et réaliser une polenta ferme puis ajouter du sel, le beurre et la ricotta. Mouler les parts à la forme souhaitée, verser dessus de l'oignon confit et servir le tout avec le poulet et quelques tomates cerises.

Bon appétit

poulet à la citronnelle2
                                    PEARL

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Publié dans RECETTES DU MONDE

Commenter cet article

domi 22/03/2011 05:28



Une superbe recette, une vraie gourmandise pleine de charme.....



nawel 21/03/2011 03:39



Hello ma petite reine


Tu as bien fait de la republier cette délicieuse recette!


Tout me donne envie dans cette assiette gormande


Je te fais des gros bisous ma douce



bree 20/03/2011 23:31



superbe !


tres coloré et tres appétissant


belle semaine a toi pearly


bise


bree



pierre 20/03/2011 11:33



tres sympa et plein de gout !!pierre



thierry042 20/03/2011 09:51



En ce jour du DIMANCHE je passe vous dire un grand  BONJOUR et c'est avec le soleil que je vous souhaite une très bonne journée


   excellent comme d'habitude






Monazimba 20/03/2011 09:46



Bon dimanche ma Pearl merci pour ce plat délicieux
ciel bleu et soleil c'est le printemps!!!
gros bisousss+++






56MELDIX77 le Briard Breton 20/03/2011 05:05



Bonjour  PEARL


 


VIVE LE BEAU TEMPS


VIVE LE PRINTEMPS


AVEC LES BONNES SENTEURS


DE TOUTES LES BELLES FLEURS


 


  


  





 


BISOUS PRINTANIER


 


 


      MELDIX77  
   


      le Briard              Breton       



Domjade 20/03/2011 02:43



Bonsoir Pearl,


J'aime bien les plats avec de la
citronelle.+++ccc***


 



Alena 20/03/2011 00:27



Je  passe te faire un petit coucou sous cette belle recette ! bisous et bon dimanche*



mitokola 19/03/2011 20:49



Bonsoir Pearlinette,


Un poulet cuisiné ainsi c'est le Paradis... la polenta, la ricotta, les épices..enfin tout ce qui me plaît et me fait frémir de bonheur... bravo ma Pearly tu es vraiment merveilleuse et
superbement gourmande pour me faire saliver ainsi... un tout grand merci à toi...


et encore merci pour cette si touchante et si généreuse carte... je t'ai envoyé un mail mais il semble que tu ne l'ais pas encore lu... cela m'a vraiment touchée et mis du baume au coeur.... un
tout gros bisou et une excellente soirée mon amie... tu es vraiment extraordinaire.. merci merci;


Jacqueline



Eliane 19/03/2011 20:19



Bonsoir Prudy, tu fais bien de remonter la recette , j'aime bien ta
polenta a la ricotta, et ta cuisse aussi bien évidemment, la citronelle c'est bien original ! merci du partage , je t'embrasse douce amie




 excellente soirée du samedi **



cecile 19/03/2011 19:35



miaaaam !! une recette très appétissante !


bises



Frieda 19/03/2011 14:30



Bonjour Pearl,


Le poulet délicieusement parfumé à la citronelle


Je m'assiérais bien pour le déguster


Je te souhaite un bon week-end


Gros bisous belle Pearl


Frieda



PEARL 19/03/2011 18:16



Alors je t'invite ma douce soeur, bises affectueuses Fryou



isapadawan 19/03/2011 13:13



j'adore la citronnelle!!


passe un bon week end ma Pearl!!


bisous,


Isa



recettedumonde 19/03/2011 12:37



Hummm miam quel régal !!! joliment doré !!  bon weekend et gros bisous !!!



maeldune 19/03/2011 12:20



Toujours friands de tes rééditions............


Bisous et tout bon week-end!



alaro 19/03/2011 11:30



une délicieuse recette et une jolie présentation ! ;-)



PEARL 19/03/2011 18:27



Merci beaucoup Alaro tu es adorable! bon week-end!



marine-over 19/03/2011 11:10



ça donne envie ,tellement c'est bien présenté bisous:0010:






thierry042 19/03/2011 09:50



C'est encore avec la pluie que je passe vous dire BONJOUR en vous souhaitant de passer un très bon SAMEDI


vraiment excellent



poucinette 19/03/2011 07:13



je prends T0ut sauf le p0ulet !!!!! bises ma PEARL