POULET A LA CITRONNELLE ET SA POLENTA RICOTTA - CONFIT D'OIGNONS

Publié le par PEARL

poulet à la citronnelle

Bonjour à vous.
Ce matin je voudrais mettre à l'honneur une de mes recettes favorites, la cuisse de poulet à la citronnelle accompagnée de polenta à la ricotta. C'est une recette pleine de saveur qui fera le bonheur de vos papilles. Pour la réaliser il vous faudra:

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES


Pour le poulet

4 cuisses de poulet jaune
4 cuil à soupe de sauce soja
3 cuil à soupe d'huile d'olive ou autre
2 cuil à café de sucre roux
2 cuil à soupe de citronnelle tranchée et congelée  ou du frais(  épiceries asiatiques)
1 cube arôme ail-persil
sel, poivre


Pour  la polenta

1 sachet de 250g de polenta
De l'eau
4 cuil à soupe de ricotta
20 g de beurre
1 oignon jaune
2 cuil à café de sucre roux
tomates cerise pour la décoration.


poulet à la citronnelle1

PREPARATION

1*/ Préchauffer le four à 190°C. Réaliser une marinade avec l'ensemble des ingrédients.

2-*/ Laver les cuisses de poulet, enlever la peau et faire des incisions sur les cuisses puis les faire mariner. Bien faire pénétrer la marinade dans la chair du poulet par les incisions. Laisser reposer 1h en retournant les cuisses de temps en temps.

3*/  Placer les cuisses dans un plat allant au four, cuire environ 35 min en retournant et arrosant régulièrement du reste de la marinade.

4*/ 10 min avant la fin de cuisson , éplucher,émincer  l'oignon et le confire dans une casserole avec un fond d'huile et le sucre roux. Durée de cuisson de 5 à 8 min. Réserver au chaud.

5*/ Faire chauffer de l'eau dans une casserole et réaliser une polenta ferme puis ajouter du sel, le beurre et la ricotta. Mouler les parts à la forme souhaitée, verser dessus de l'oignon confit et servir le tout avec le poulet et quelques tomates cerises.

Bon appétit

poulet à la citronnelle2
                                    PEARL

Publié dans RECETTES DU MONDE

Commenter cet article

christiane 16/02/2012 08:47


Bonjour belle dame


Quel plaisir,non seulement de vous lire mais de satisfaire nos papilles . Ces dernières vous disent GRAND MERCI.


J'espère que vos cours de cuisine vous apportent de la satisfaction.


Je regrette bien d'être si loin de vous.  Je me permets de vous embrasser bien amicalement  Chris

PEARL 23/02/2012 17:44



Milles merci à vous pour ces lignes qui font chaud au coeur. Mes cours de cuisine sont remis à plus tard pour cause de santé. Gros bisous et très bonne soirée à vous et votre famille Christiane.






gribouille24 22/02/2010 11:09


kikou
 t'inquiete pas pour les com's c'est pas grave ...
et ce fu un plaisir de partager ma recette avec toi , meme si elle est tres simple hiihi mais tellement bonne lol
 bon lundi
sakan a


PEARL 22/02/2010 11:17


Merci pour ta compréhension et gros bisous ma belle amie!


maiwenn 20/02/2010 11:52


J'arrriiivveeeeeeeeeeeee !!! Merci pour cette belle recette ! Bises !


PEARL 20/02/2010 19:01


ok ma douce je te reserve un belle part rien que pour toi Maiwenn bisouuuus!


stephanie 19/02/2010 16:44


trés appétissante cette recette!


Les recettes d'Alicia 19/02/2010 11:45


Coucou,
Elle a l'air trop trop bonne ta recette, et ton confis d'oignon me donne très envie, j'ai justement confit des oignons grelots hier soir.
Biz


PEARL 19/02/2010 15:48


ah les oignons confits c'est un régal, dur de resister!! merci pour ta sympathique visite et très bon week-end Alicia!


militaire29 18/02/2010 22:35


ca a l'air vraiment trop bon merci pour ce regal des yeux et je pense que je vais le faire dans pas longtemps
merci pour toute ces idees a bientot biz


PEARL 19/02/2010 20:00


ok Seb et je pense que tu ne seras pas déçu! bisous et bon week-end à toi et ta famille!


loloche 18/02/2010 19:20


la recette me fait languir mais la polenta il n'y a que moi qui aime !!!!!! pas moyen de faire apprécié ce produit à ma petite family !!!!
comment vas tu ma pearl ???
bisousclic loloche


PEARL 19/02/2010 20:05


Coucou Loloche
Je me porte bien! je n'ai plus de bandage à la main et pour l'athmes je continue le traitement intensif sinon ça va dans l'ensemble! bisous et merci à toi!


Nadjibella 18/02/2010 19:09


Un plat très savoureux.J
e hume les odeurs et les saveurs d'ici.
A bientôt.


mahassine 18/02/2010 18:27


une délicieuse recette , tu m'as mis l'eau à la bouche
bisous $$$


PEARL 19/02/2010 20:13


Mission accomplie alors mon amie! bisous et merci  de ta visite!


gribouille24 18/02/2010 17:24


kikou
alors quoi de bon aujourd'hui ?? humm du poulet miamm
 moi le poulet , je le fai reve,nir avec des rondelle de carotte 1oignon , un peu de vin blanc , puis je met de l'eau jusqu'en hau de la cocotte et quand c'est presk pret je met mon riz dedan
avec un bouillon , ma troupe adoreeeeee!! hihih
 bise bonne fin d ejournée
$
sakana


PEARL 20/02/2010 06:31


Hello Gribouille24
Je m'excuse pour le silence et le retard à répondre mais j'ai du monde à la maison pour une semaine et entre une chose et d'autre je perds quelques commentaires de vue à cause de
l'acumulation  d'autres commentaire!!
Ta recette est super sympa et je suis ravie que tu la partage avec mes lecteurs! gros bisous et très bon week-end!


Maiwenn 18/02/2010 16:36


Très jolie recette et beau relooking ! Bises !


Cécile 18/02/2010 15:28


Voila une recette comme j'aime! C'est coloré et parfumé de quoi réjouir les papilles! Bonne journée! Bisous!


saoussi 18/02/2010 14:41


miam quel délice
merci pour le partage
bisou


Louly cot cot cot 18/02/2010 14:31




Bon jeudi !!! ensoleillé !!! Bisou$


belina 18/02/2010 12:59


j'aime beaucoup...bonne journée


Eliane 18/02/2010 12:45



bonjour ma belle et chérie amie,

aujourd'hui, je regarde mieux ta recette, et la citronelle que je ne connais pas en cuisine, le reste des ingrédients me plait infiniment, ta polenta sera un jour sur ma table  avec ce
confit d'oignons , pour ce qui est de la viande,  ton antre gourmand en propose,  donc ma  table sera entierement de Prudy !

Les nausées diminuent mais pour ce qui est de manger, juste quelques raisins et encore.   j'espére  un petit bouillon ce soir

je t'embrasse et prend garde à ces ''minées'' qui court (comme disait ma mére)

belle journée ensoleillée pour une belle fleur des iles !

juste encore un peu >>>



 



PEARL 18/02/2010 13:14


Coucou ma tendre amie, je suis rassurrée de savoir que tu commence à aller mieux tout doucement c'est déjà bien! il faut que tu manges un peu pour avoir de l'énergie et n'hesite pas à  croquer
dans  la pulpe du citron à pleine dents ça stop l'envie de rendre!! veille méthode que feu ma mère nous a transmise et ça marche!!! bisous Eliane!


tallula 18/02/2010 12:29


hummm... ça a l'air très bon : toutes ces couleurs, on se croirait en été !


PEARL 18/02/2010 13:19


Je crois que c'est peut être dû à  mon environnement du sud et aussi mon côté exotique
Bisous et merci Tallula!


Bénédicte 18/02/2010 10:48


Merci pour cette délicieuse recette qui est très bien présentée Bonne journée


Monazimba 18/02/2010 08:28


Coucou ma Pearl
un ptit tour dans ton univers délicieux et gourmand
pour te souhaiter un très agréable jeudi
Mille bisous, Mona


kinzy 18/02/2010 04:48


hello Pearl
merci ma chère pour ton com sur mon blog , je suis ravie de constater que nous nageons dans le même aquarium , comme dirait Françis Cabrel
Bô soleil sista


PEARL 18/02/2010 07:50


Tu veux que je te dise une chose, il faut être completement à coté de la plaque pour ne pas nager dans cet aquarium mais bon laissons leur le droit à la difference et la liberté de penser et vivre
autrement!
Bious Kinzy et bonne journée soeur!