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Jeudi 22 mars 2012 4 22 /03 /Mars /2012 08:58

saumon et tian de légumes 1

Coucou les amis

 

Aujourd'hui  je vous régale avec un plat de poisson grillé accompagné d'un tian "ordonné" de légumes.En effet je tenais à ce que chaque légume révèle son goût séparément.

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

Préparation 15 min

Cuisson 40 min en tout

 

4 pavés de saumon frais avec la peau

2 courgettes allongées de taille moyenne

2 rutabagas (environ 450g  en poids total)

De la crème de vinaigre balsamique

4 navets ronds

Ail en poudre

Mélange de 4 baies au moulin

Sel, poivre noir.

 

saumon et tian de légumes 2

PREPARATION

 

1*/ Préchauffer le four à 190°C. Éplucher et rincer les légumes puis coupez-les en rondelles plus ou moins fines.

 

2*/ Salez et poivrez légèrement les légumes puis les disposer par catégorie dans un plat allant au four.Saupoudrez d'ail en poudre,arrosez d'huile d'olive et enfournez 30 min  à 190°C sous surveillance.

 

3*/ Lavez , séchez les pavés de saumon puis  salez et donnez quelques tours de moulin avec le mélange 4 épices. 10 min avant la fin de cuisson des légumes , mettez une poêle au feu avec un peu d'huile d'olive et faites cuire vos pavés de saumon. Commencer la cuisson du  côté peau comptez entre 7 et 10 min  suivant l'épaisseur de vos pavés.

 

4*/ Dressez suivant vos envies et accompagnez le tout de quelques gouttes de crème de vinaigre balsamine. C'est un régal avec le poisson et les légumes grillés.Les plus gourmands peuvent aussi utiliser une sauce au beurre blanc par exemple.

saumon et tian de légumes 4

Bon appétit

PEARL

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Par PEARL - Publié dans : POISSONS ET FRUITS DE MER - Communauté : Â nos recettes
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