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Jeudi 11 février 2010 4 11 /02 /Fév /2010 08:34

PANNA COTTA AU RHUM-VANILLE ET COULIS DE MANGUE

Panna cotta rhum-mangue3

Coucou mes amis!

Les préparatifs de la Saint-Valentin ont débuté , aussi nous sommes tous plus ou moins à la recherche d'un cadeau, d'un restaurant pour dîner en amoureux  ou d'une recette à mitonner à notre amoureux ou amoureuse! Ah que c'est Beau l'amour!!!
Ma petite contribution à cela c'est cette gourmandise à déguster à la petite cuillère les yeux dans les yeux  au moment précis de votre choix! Je vous souhaite à tous une agréable journée en espérant vous réchauffer le coeur avec cette recette au fruit exotique!

fleur-st-valentin3.gif

panna cotta rhum-mangue1
INGREDIENTS POUR 8 A 12 VERRINES

50cl de crème liquide
50g de sucre en poudre
10cl de lait
3 Feuilles de gélatine
1 mangue bien mûre
1 gousse de vanille
Rhum (Dosage à votre goût)

saint-valentin2-copie-1.gif

PREPARATION

1*/ Porter à ébullition dans une casserole la crème,le lait, le sucre et la vanille fendue durant 10 min. Parallèlement placer les feuilles de gélatines à ramollir dans de l'eau froide.

2*/ Au bout de 10 min de cuisson retirer la vanille, égoutter la gélatine et la laisser fondre dans le mélange chaud tout en remuant pour la dissoudre. Ajouter le Rhum et retirer votre préparation du feu puis  verser dans des verrines. Laisser refroidir et placer au frais durant 4 heures de temps.

3*/ Juste avant de servir, laver et éplucher la mangue. Prélever la chair garder une partie pour la décoration et mixer le reste pour obtenir un coulis. Décorer les verrines du  coulis de mangue avec une poche puis ajouter un morceau de mangue. Sur les images mon petit coeur est découpé à l'emporte-pièce .Voilà c'est terminé!

Panna cotta Rhum-mangue4Panna cotta Rhum-mangue

REGALEZ VOUS!
                                 PEARL  saint-valentin10.gif

Par PEARL - Publié dans : DESSERTS
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  • : Bonjour à tous. Dans ce blog je vous invite à faire un voyage dans le monde de la cuisine avec les épices et les produits exotiques.La cuisine Française y est revisitée aussi...laissez vos papilles apprivoiser ces aliments enchanteurs et parfois suivez-moi lors de mes voyages aux 4 coins du monde grâce aux photos de mes escapades.
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