Nouilles Chinoises aux asperges vertes et boulettes à la citronnelle

Publié le par PEARL

Nouilles aux asperges 1

Bonjour

J'aime marier plusieurs saveurs, plusieurs continents dans une même recette et c'est ce que je vous propose ce matin avec ces nouilles sautées et leurs boulettes délicieusement parfumées à la citronnelle.

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

Preparation 30 min

Cuisson 20 min environ au total

 

Pour les nouilles

 

300g de Nouilles chinoises jaunes

1 botte d'asperges vertes(500g)

2 gousses d'ail finement hachées

2 oignons verts coupés en petits morceaux

1 carotte râpée en gros calibre

1 piment oiseau rouge, épépiné( facultatif)

1 cc de gingembre en poudre

1 cs de sauce soja

2 cc d'huile de sésame

2 cs de sauce Teriyaki à l'ail(épicerie Chinoise)

Huile d'olive, sel poivre

Nouilles aux asperges 2

Boulettes de viande à la citronnelle

 

300g de chair à saucisse

1 cs de citronnelle émincée

1 tranche de biscotte trempée dans du lait pour la ramollir.

1 cc de sucre.

Sel et poivre si nécessaire mais la chair à saucisse est déjà assaisonnée.

 

PREPARATION

Nouilles aux asperges ingrédientsMélanges pour boulettes citronnelleBoulettes citronnelleNouilles en préparation

1*/ Nettoyez et coupez les asperges en tronçons. Faire cuire les nouilles dans un grand volume d'eau en suivant l'indication sur le paquet.Égouttez puis réserver au chaud.

 

2*/ Mettre 1cs d'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse.Faire revenir 3 min à feu vif les asperges, ôter ensuite du wok et remplacer par de l'ail, l'oignon vert, les carottes + une autre cuillère à soupe d'huile d'olive.Cuire 2 min le tout.

 

3*/ Vous pouvez maintenant ajouter les asperges, le reste des ingrédients prévus pour les nouilles,  ainsi que les nouilles elles même. Bien mélanger le tout et maintenir au chaud.

 

4*/ Mélanger les ingrédients prévus pour les boulettes, les former puis frire.Une fois celles-ci bien cuites et dorées vous pouvez passer au dressage accompagné des nouilles et surtout les amis BON APPETIT !

Nouilles aux asperges 3

PEARL

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Publié dans RECETTES DU MONDE

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Riricuisine 06/06/2012 23:17


Superbe cette recette, très parfumée, j'adore :)

Clemence 23/05/2012 21:57


elles sont top ces boulettes !

pierre 29/04/2012 09:04


ces boulettes sont tres intéressantes merci pour le partage !!pierre 

Eliane 23/04/2012 14:51


   Bonjour ma belle Prudy, j'espére que tu vas bien et que ton voyage est en bonne préparation !Citation du jour : "On ne doit pas accorder sa confiance a
quelqu'unqui ne sourit jamais". 
Henry de MontherlantExcellent Lundi > Big
bisous



ema 22/04/2012 20:53


Bonsoir Pearl j'espère que tu vas bien. J'aime ta recette, c'est original et ça donne des idées pour changer les recettes et les égayer de soleil et de vitamines. Gros bisous et belle soirée.

bea38 22/04/2012 19:42


Tu me donnes toujours trop faim avec tes succulentes recettes !


Bisous

barbara 22/04/2012 11:59


miaaaaaaamm y'a tout ce que j'aime dans ta recette merci !! bonne journee

Eliane 22/04/2012 10:10


Bonjour ma belle Prudy,  tout , je dis tout me plait dans ta recette, excellente et des ingrédients bien choisis, bravo ma
douce
Vive la liberté  et que le peuple francais soit maitre de son destin.
Excellent dimanche >  bisous



Frieda 22/04/2012 10:09


Bonjour Pearl,


Ces boulettes me font de l'oeil


Et si je les croquais avant de finir les nouilles


Bisous du dimanche ma soeur


Frieda

56MELDIX77 le Briard Breton 22/04/2012 05:07


 


bonjour   PEARL


 


BON DIMANCHE


POUR LE PIRE OU LE MEILLEUR





BON VOTE


BISOUS


   
56MELDIX77    


    le Briard        Breton    


nessa 21/04/2012 20:39


alors  ce plat si je l'ai devant moi je n'en laisse pas une miette !!!  oui merci pour ton mail :)  gros bisous et douce soirée 

SONYA 21/04/2012 19:31


tu me fais craquer avec ta recette


je te souhaite une douce fin de journée


 


 


 


ti bo ma douce


 


 


 


•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-• 

kola 21/04/2012 19:20


Bonjour Pearlinette,


Une merveilleuse et fabuleuse recette que je goutte avec un plaisir immense, tout ce que j'aime mon amie... j'imprime (oups, c'est déjà fait !) et comme je vais avoir quelques personnes invitées
ces jours-ci... j'essaye ta merveilleuse et succulente recette.. un mélange délicieux de tous pays... comme il me plaît... bravo bravo à toi ! et surtout merci pour ta fabuleuse idée !! je rentre
de Normandie (chez ma nounou) et revenir ainsi avec cette merveille, je suis comblée !!


belle soirée à toi ma mie, gros gros bisous


Jacqueline

marine-over 21/04/2012 19:02


ça doit être bon passe un doux week-end bisous:0010:


" />

marie 21/04/2012 16:20


 ah! je comprends mieux!  4 mois, "bouh" on pleure pour nous, égoistes que nous sommes, moi qui conseille ton blog à tout le monde, du coup,je n'en pleure plus mais je ris, elles auront
tout de méme tes anciennes recettes, car çà je ne m'y attendais pas e telles vont etre surprises!!! et si tu pars 4mois en AFRIQUE de l'OUEST, c'est que tu as qqe chose de très important à faire,
mais fais bien attention à toi, fais tout ce que tu as grde envie de faire ,nous t'attendrons et dans 4 mois, alors, allez, je me lance, je suis Mamie, un millier de bisous et plein de bonnes
choses pour ta route, et, que ma fée ne se perde pas et retrouve le chemin du retour:  MARIE.

christian lemenuisiart 21/04/2012 12:34


J'y goutterai bien , mais cela me donne envie


A bientôt

domi 21/04/2012 11:54


Quel joli et appétissante préparation que cette " chinoiserie "... là tu nous régales à la baguette. Bisous et passe un WE comme ta cuisine...coloré

marie 21/04/2012 10:41


 coucou, PEARL, ma fée, on te voit plus rarement mais ce n'est rien,c'est que tu as plus important que le blog pour l'instant! mais quel plat, dont tu nous réjouies, j'adore ta façon de
cuisiner tes nouilles chinoises avec les boulettes de viande; çà change, c'est coloré, et, çà doit sentir "diablement" bon !!! : amitiés: MARIE.

PEARL 21/04/2012 15:50



Hello Marie, Ravie de te lire. Tu as raison pour mon abasence sur la blogo, je suis un peu débordée d'autant que je
prépare mon voyage de 4 mois sur plusieurs pays de l'Afrique de L'ouest, Départ samedi. Bises et très bon week-end à toi et ta famille.






Pauline 21/04/2012 09:03


Miam, j'adore ^^