Très bon début de semaine à vous les amis et bonnes vacances aux chanceux à la montagne , la campagne ou sur les plages!

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

Préparation 20 min

réfrigération 4h

200g de chocolat blanc

25 cl de crème fraîche liquide à 32% de MG

8  Biscuits Boudoirs

60g de sucre en poudre

30 g de beurre

4 cs de copeaux de chocolat noir

2 feuilles de gélatine

1 pot de coulis de framboise( chez moi fait maison)

1 pincée de sel

PREPARATION

1*/Disposer 4 coupes à glace sur le plan de travail.Émietter 2 boudoirs par coupe et réserver.

2*/ Fouetter la crème fraîche en chantilly et incorporer progressivement le sucre en pluie, 1 pincée de sel, placer au frais. Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Mettre une petite casserole au feu avec 2 cs d'eau et y dissoudre la gélatine.

3*/ Fondre le chocolat au bain Marie avec le beurre en petits dés. Laisser tiédir et incorporer délicatement à votre chantilly. Ajouter la gélatine fondue et  3 cs de  copeaux de chocolat noir. Mélanger délicatement.

4*/ Répartir cette préparation dans les coupes à glace , garnir de coulis de framboise et entreposer 4 h au Réfrigérateur . Au moment de servir décorer du reste de copeaux de chocolat noir.

Bonne dégustation!

PEARL