Mousse au chocolat et orange

Publié le par PEARL

mousse chocolat-orange 1 

 

Bonjour à tous 

Une petite coupe onctueuse et savoureuse histoire de  se rafraîchir à nouveau ça vous dit?

Passez une agréable journée et pour ceux qui sont en vacances profitez- en bien de vos journées détente et loisirs!

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES


Préparation 25 min

Réfrigération 6h

   

Mousse au chocolat

 

120g de chocolat noir Pâtissier

30g de sucre

35g de beurre

3 oeufs( séparer les jaunes des blancs)

6 cl de crème fraîche liquide

 

Pour la chantilly à l'orange

 

2 oranges

20 cl de crème fraîche liquide

1 sachet de sucre vanille

20g de sucre.

 

Mousse chocolat-orange 2

 

PREPARATION

 

 

Rondelles et zestes d'orangechair d'orange mixée

Mousse chololat orange en préparation 

1*/  Laver les oranges, prélever quelques zestes pour la décoration.Conserver 1/2 orange tranchée en rondelles. Éplucher et passer la chair du reste des oranges au mixer pour obtenir une purée . Réserver au frais.

 

2*/ Faire fondre le chocolat noir et 35g de beurre au bain- marie. Ajouter 6 cl de crème et les jaunes d'oeuf un par un hors du feu tout en fouettant.

Monter les blancs en neige ferme avec 30g de sucre ajouté en pluie. Incorporer cet appareil à la préparation au chocolat et verser dans des coupes à glace. Placer au réfrigérateur.

 

3*/ Fouetter la crème fraîche en chantilly, ajouter le sucre restant en pluie  ainsi que le sucre vanille.Incorporer délicatement la purée d'orange. Répartir cette mousse à l'orange dans chaque coupe à glace au dessus de la mousse au chocolat .

 

4*/ Placer les coupes minimum 6 h au frais, avant de servir décorer de rondelles d'orange et de zestes. J'ajoute un trait de grand marnier aussi mais c'est facultatif!

 

Régalez-vous!

 

PEARL

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Publié dans DESSERTS

Commenter cet article

chouya 16/07/2010 15:52



Hummm chocolat et orange mais qu'est ce que c'est bon ça ! et quelle texture !


 


*** bises



PEARL 17/07/2010 10:17



Hello chouya passe un très bon week-end bises!



Fanie 15/07/2010 21:20



Chocolat orange quelle bonne association!!!


Bonne soirée


Fanie



PEARL 16/07/2010 09:14



Je te remercie Fanie, bisous et douce journée!



ღ ღ ღ ♥ nessa ♥ღ ღ ღ 15/07/2010 09:23



coucou  je viens de t'envoyé un mail ;-)  bizzzz bonne journée !



PEARL 15/07/2010 10:07



ok nessa l'aricle où je parle de toi est en ligne bises et douce journée



belgique-chine 15/07/2010 08:34



chère pearl tu me prends par les sentiments avec le chocolat...miam


bonne journée bise


rené



Bonsoir 14/07/2010 21:57



Bonsoir


Ca doit etre delicieux, je reste bloquer sur l'image ...


Merci et bonne fin de soirée.


Bonsoir.



ღ ღ ღ ♥ nessa ♥ღ ღ ღ 14/07/2010 20:32



bon pour l'instant personne à part nous 2 à vue la différence lo j'ai vu les coms; j'espère que tes visiteurs vont aimer bisous belle soirée ; nous la pluis s'est arreté ! on va peut etre sortir
voir le feu d'artifice je dis peut etre parce que à 2 ans et demi on s'endort tôt lol  bisous belle nuit



PEARL 15/07/2010 13:18



Kikou Nessa je pense maintenant que ça commence à se voir les modifications lol..pourtant la trabsformation est nette! bisous et à toi et ta famille et à plus tard!



sissou 14/07/2010 20:06



oups! je suis pas fan des mousse avec des blanc d'oeufs crus ... mais je prend de la chantilly à la place et et et j'adooooore ce mélange choco orange !! faut que j'essaie tres vite! merci et
bonne soirée!



PEARL 15/07/2010 13:19



Très bonne journée Sissou, et merci pour ton commentaire, bises!



Monazimba 14/07/2010 17:47



Très belle journée pour toi ma Pearl


gros bisous, Mona






frieda 14/07/2010 17:29



Bonsoir Pearl,


Ce que moi je prendrais bien ici c'est les oranges


j'adore surtout avec cette belle couleur


Merci à toi pour ce partage et bonne soirée


Gros bisu ma belle


Frieda



PEARL 15/07/2010 13:26



Très bonne journée Fryou bisouuuuus



sagweste 14/07/2010 12:25



arghhh mais comment as tu pensé à un truc pareil!! je suis sure d'aimer ;o)


bisou


sag



thierry042 14/07/2010 11:58



 


en ce mercerdi  je passe vous souhaiter une très bonne journée ensoleillé et vous passe le bonjour 


 je vous souhaite un bon 14 juillet et un bon feu d'artifice


 



Tata Tounette62 14/07/2010 11:54



Coucou Pearl,


Toujours aussi appétissant ton blog ! Bravo


Bisous, bonne journée



Mamouzette 14/07/2010 10:28



C'est Paul qui adore la mousse au chocolat,


as tu reçu mon mail ??


bonne journée chère amie, gros bisous à bientôt, Mamouzette



domi 14/07/2010 07:39



Un dessert tout en douceurs, léger, léger, passe une bonne fin de semaine, bisous



Pillow Kitchen 14/07/2010 02:26



Je me laisse tenter avec plaisir ! Bises et bon mercredi !



Nadji 13/07/2010 23:54



C'est le genre de gourmandise que j'affectionne particulièrement.


Je m'offre ta coupe sans hésiter.


A bientôt.



alberie26 13/07/2010 23:00



Oulala ça me dit bien !!! trés tentant :) Bisou et passe un beau 14 juillet !



jeannice 13/07/2010 22:36



coucou Pearl, hummm sa c'est tout à fait le genre de dessert qui me fait fondre d'envie ^^


miammm


gros bisous



blackalvy 13/07/2010 20:23



humm ça a vraiment l'air délicieux et assez simple pour que ma grande puisse le réussir... pas top la cuisine pour elle mdrrr


Bisous pearl.



Lia 13/07/2010 20:18



Superbe réalisation !! Bonne soirée et bon 14 juillet !