Mon mignon aux saveurs exotiques!

Publié le par PEARL

Filet mignon exotique 1

Tendre, parfumée et savoureuse avec son caractère sucré salé c'est ainsi que je qualifierai cette recette de filet mignon. Comme vous le savez tous maintenant, mon plus grand  plaisir, c'est toujours de vous régaler grâce à des mets qui mettront vos papilles en  joie. Cet plat-ci sera aussi à ce rendez-vous gourmand que j'ai pris l'habitude d'avoir avec vous mes amis à chaque publication. Habituellement, lorsque j'en trouve  c'est avec de l'ananas frais  que je réalise cette recette.

Très bon week-end à vous tous

 

Filet mignon exotique 2

LES COURSES POUR 4 à 6 GOURMANDS

Préparation 5 min

Cuisson 30 à 40 min 

 

1kg de Filet Mignon

20g de beurre

1 boite d'ananas en rondelles

4 clous de girofle

2 cs de rhum ambré

2 gousses d'ail pressées

1 cs généreuse de fond de veau

1 cc de cassonade

1/2 cc de cinq épices

Huile, sel, poivre noir

ananas victoria

cochon au chapeau

LES REJOUISSANCES EN CUISINES

Filet mignon fraisAnanas caraméliséSauce filet mignonFilet s migon cuuits 1Filest mignon cuits 2

1*/ Piquer le ou les filets  de viande avec les clous de girofle, poivrer. Mettre un fond d'huile  dans une sauteuse et faire dorer le filet mignon sur toutes ses faces durant 10 min.Sortir la viande et placer dans un plat allant au four, Laisser au feu la sauteuse et le jus de cuisson pour la suite.

 

2*/ Préchauffer le four à 210°C. Ouvrir la boite d'ananas et retirer les rondelles, couper chacune en 4  et conserver le jus de la boite. Dans la sauteuse ajouter un fond d'huile à nouveau , incorporer la cassonade et lorsque  ça commence à roussir ajouter les morceaux d'ananas et cuire 4 min. Retirer ensuite les morceaux de fruit et réserver au chaud.

 

3*/ Diluer le fond de veau dans votre jus d'ananas puis verser l'ensemble dans la sauteuse. Ajouter l'ail, les cinq épices,le beurre, le Rhum. Cuire 3 min .Réintégrer les morceaux d'ananas, saler poivrer puis verser cette sauce sur le filet mignon.

 

4*/ Enfourner 20 à 30 min suivant la taille de vos filets mignon.Penser à arroser régulièrement la viande avec le jus de cuisson pour avoir au final une viande parfumée et fondante . Après cuisson servir avec l'accompagnement de votre choix, pour nous c'était avec des pommes de terre sautées.

Filet mignon exotique 3

 

BON PROFIT comme un dit ici en Catalogne pour bon appétit!

PEARL

Publié dans VIANDES

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chef cuistot 20/01/2011 22:09


On n'a pas l'habitude de voir un rôti préparé de cette façon. C'est agréable.


EmilieRD 12/01/2011 12:58



Miam, je vais essayer!



dominique 12/01/2011 06:37



Bonjour Pearl, une belle viande délicieusement épicée et garnie. Ce plat il est trop mignon mais je doit " filet " car les soldes commencent, gros bisous et bonne soldes



pat 11/01/2011 13:27



Bonjour mon amie,


J 'ai eu ce matin ton petit message qui m 'a ravie...Je viens te souhaiter un bon mardi qui j 'espère ne sera pas trop chargé.En m^me temps je fais le tour de ton site remarquable pour découvrir
des nouvelles idées toujours plus inovantes !!!


Prends soin de toi


ton amie paty



tattoo 11/01/2011 13:19



une assiette bien appétissante !



PEARL 11/01/2011 17:40



merci ma tattoo pour ta charmante visite, bisounette mon amie et bonne fin de journée.



thierry042 11/01/2011 13:11



C'est sous le soleil que je passe vous dire bonjour et vous souhaite en ce mardi une très bonne journée



BREE 10/01/2011 23:15



il est tres mignon ton migon !


bisOu PREARLY


BREE



Monazimba 10/01/2011 14:58



Hum elle me plaît bien cette recette ma Pearl je m'en régale des yeux lol merci ma douce pour ce merveilleux filet mignon aux saveurs exotiques, je te souhaite un bon début de semaine courage si
tu travailles :) gros bisousss Mona*



Eliane 10/01/2011 14:41



Bonjour Prudy,  je me laisserais bien mignonée par ce plat!  il me plait beaucoup !  merci ma
gentille amieExcellent début de
semaine, bisous et toujours



PEARL 11/01/2011 17:52



Tu es un amour ma Reine, des millions de bisous!



thierry042 10/01/2011 10:15



En ce jour du lundi je passe vous souhaiter une très bonne journée et je vous dit un grand bonjour du jour


toujours des recettes excellente



itachi 10/01/2011 09:33



mon p'tit passage du jour pour te souhaiter un bon début de semaine!


@demain, bises**



mapopotegourmande 10/01/2011 07:23



trés belle facon de cuisiner le filet mignon



PEARL 11/01/2011 18:13



je te remercie pour ta visite et ce commentaire.Bises et bonne soirée mapopotegourmande.



sarah 10/01/2011 05:31



une super recette! bisous



Doria 09/01/2011 23:01



Je te souhaite une très belle soirée en ce dimanche,
Bisous, Doria**



Pillow Kitchen 09/01/2011 19:03



Ce que j'aime dans ta cuisine, c'est l'originalite et la je suis servie ! MERCI ! Bises et bonne annee a toi :-)



PEARL 11/01/2011 18:17



Très touchée par ce compliment mon amie.Merci et passe une  agréable soirée Pillow.



Dodie 09/01/2011 17:22



Miam, ca donne faim.


Merci pour la recette



wombi 09/01/2011 16:11



les bonnes odeurs viennent me chatouiller les papilles jusqu'ici !!!!



mitokola 09/01/2011 14:32



Bonjour Pearlinette,


Ananas, cassonade et filet mignon !! de quoi régaler les plus difficiles gourmets qui soient... bravo mon amie pour cette superbe idée exotique et savoureuse, le filet mignon se prête à beaucoup
d'ingrédients mais tu as sû choisir les meilleurs, merci à toi pour ces fabuleuses saveurs et très tentantes réalisation... une recette que l'on a tout de suite envie d'essayer...


excellente journée, mon amie, accompagnée de plein de bisous,


Jacqueline



kiki 09/01/2011 12:49


Ah la nouvelle année commence à peine et voilà que tu nous régales avec tes merveilleuses recettes. Merci pour ce partage. bISOUS.


thierry042 09/01/2011 11:14



En ce Dimanche je passe vous dire bonjour et que je vous souhaite ensoleillé laisse entrer le soleil dans votre maison et vous souhaite beaucoup de belle chose durant cette journée