Mon îlot de riz- légumes du soleil et boeuf au curcuma

Publié le par PEARL

Îlot au curcuma 1

Bonjour à tous

Ce matin mon objectif est de vous apporter saveur et soleil dans vos assiettes. Pour cela j'ai fait appel à mes amis légumes tels que la courgette et le poivron. Sans hésitation, le curcuma l'épice qui vous veut du bien à proposé aussi de s'associer au boeuf pour que la carte postale de l'île où viennent s'échouer des vagues en or se mette en place. Maintenant à vous de nager dans cet océan de saveurs les amis.

Très bon mercredi à vous.

 

INGREDIENTS POURS 4 GOURMANDS

Préparation 20 min

cuisson 10

 

500g de filet de boeuf ou viande à fondue

200g de riz parfumé cuit

20cl de crème fraîche à 12% MG 

1 poivron rouge

2 courgettes

2 gousses d'ail pressées

1 cs de fond de veau

1 tablette de bouillon goût légume

1 cc généreuse de poudre de curcuma

Huile, sel, poivre

 

Îlot au curcuma 2

PREPARATION

 

1*/ Laver les légumes, éplucher en alternance les courgettes puis les découper  ainsi que le poivron en dés moyens.Dans un wok mettre un peu d'huile et faire revenir le poivron durant 3 min.

 

2*/ Incorporer les courgettes, la tablette de bouillon, la moitié de l'ail puis poivrer.Poursuivre la cuisson 8 à 10 min de plus puis rectifier l'assaisonnement conserver au chaud.

 

3*/ Découper le boeuf en lamelles, ajouter l'ail restant, saler, poivrer et faire revenir par petites quantités dans le wok lavé et remis au feu avec un fond d'huile . Compter  moins de 2 min la viande doit être encore saignante.

 

4*/ Après cette cuisson rassembler toute la viande dans le wok, ajouter le curcuma, le fond de veau, la crème fraîche, allonger la sauce avec un peu d'eau.Bien mélanger, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre puis nous allons passer au dressage.

Avec un cercle disposé au centre de l'assiette,  mettre  du riz, bien tasser, faire de même pour les légumes bien tasser. Servir la viande et la sauce autour puis démouler .

Voilà votre îlot ensoleillé est prêt, à table

Îlot au curcuma 3

PEARL

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Publié dans PLATS

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chef cuistot 12/10/2010 20:20


J'aime ces recettes ensoleillées, c'est toujours un plaisir.


patricia 09/10/2010 16:37



Coucou, je te souhaite un très bon weekend. bisous



cardamome 09/10/2010 12:11



sympa cet ilot! j'aime tout ce qui est aux épices. bonne journée**



Martine 08/10/2010 22:45



Coucou Pearl!!


Un p'tit coucou en passant chez toi !! Tes créations sont toujours aussi originales et hautes en couleur !! Merci pour tout!


Bisous


Martine



PEARL 09/10/2010 09:33



C'est moi qui te remercie pour tes mails et tout le reste. j'espère que tout va au mieux.Donne moi des nouvelles en perso si tu as le temps ma belle amie.


Bises et très bon week-end






Oranie 08/10/2010 22:10



Une recette bien épicée, pleine de saveurs, merci pour ce délicieux partage, bon wend, bisous



56MELDIX77 le Briard Breton 08/10/2010 03:56



BONJOUR PEARL


UN PETIT COUCOU MATINAL


POUR CONTINUER MA VISITE


NON VENDREDI


 


BISOUS


 


    
MELDIX77   


     le Briard        
 Breton  



poucinette 07/10/2010 22:23



belle idée gourmande !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :) bises 



nawel 07/10/2010 22:00



Hello ma petite reine, un petit coucou pour te souhaiter une bonne nuit (chez toi)


Gros bisous ma douce



Doria 07/10/2010 21:27



Très belle assiette bien colorée avec de bons produits !!!!


On a envie de se remettre à table !


Très belle soirée de ce jeudi,
Bisosu, Doria**



mapopotegourmande 07/10/2010 20:19



un plat qui mets l'eau a la bouche



alaro 07/10/2010 20:05



oh la belle assiette pleine de couleurs et de saveurs ! ;-))



mitokola 07/10/2010 19:58



Bonsoir Pearly,


Un îlot dans lequel je suis tout à fait d'accord pour m'y perdre en saveurs et gourmandises extrêmes, un îlot de succulentes et délicieuses alliances... merci merci mon amie, tu sais que chacune
de tes recettes est une particularité si savoureuse et inédite que chacun peut y trouver son bonheur.....


belle soirée mon amie, gros gros bisous


Jacqueline



ratiba 07/10/2010 18:57



tres jolie et tres appétissant merci pour le partage bisous



Mary 07/10/2010 18:38



Bonsoir Pearl je rentre de Bordeaux il a fait trés beau ! c'est l'été indien pourvu que celà dur encore ! lol ! bonne soirée. bisous Mary



thierry042 07/10/2010 15:54



un petit coucou


je passe vous dire  bonjour et vous souhaite de passer une très bonne après midi en ce Jeudi ensoleillé


 


 



nour 07/10/2010 15:29



rolalaalalalala tes plats sont des purs delices pour les yeux! ca me fais penser que ma cop est partie vivre quelques temps a la reunion sil faut vous allez vous croiser! veinardes que vous etes!



Eliane 07/10/2010 14:43



Bonjour   ma mie,  la forme dans l'assiette 


la valse des sens dans le plat,


et l'amitié dans ta maison, j'arrive si je pouvais


des pensées amicales vers toi ma Prudy



Pour ce jeudi alternance de nuages et de soleil


20° c'est trop bienexcellente journée



PEARL 07/10/2010 15:31



Coucou Eliane, je te sens rayonnante avec cette température douce chez toi, c'est formidale ma mie profite des biens faits de ces rayons de soleil. Grosses  bises affectueuses et bon après
midi.



Christelle 07/10/2010 13:38



Il y a tout ce que j'aime dans ce plat, merci pour le partage Pearl ^ -  ^ Passe une bonne journée Bisous



recettedumonde 07/10/2010 12:27



Quel délice , le curcuma color et parfum délicieusement les plats ! j'aime !!!


Très bonne fin de semaine et gros bisous à toi !!!



AU-FOURNEAU 07/10/2010 11:05



mmmhhh un tres bon plat bien gourmand bien epicé j'dore


bisous*