Mille-feuilles express légumes-chèvre et boeuf au sel de l' Himalaya

Publié le par PEARL

Mille feuilles express 2

Bonjour à tous

 

Ce Matin ma recette met à l'honneur mon goût pour les légumes cuisinés afin d'exalter toutes leurs saveurs. J'y ajoute également une portion gourmande de viande car à la maison j'ai un carnivore pur et dur . Je vous souhaite une agréable journée toute détente et en gourmandise.

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

Préparation 15 min cuisson 5 min

 

4 Pièces de viande de boeuf (ici tournedos)

200g de pulpes de tomates concassées finement

10  tranches de fromage de chèvre

2 grosses aubergines

2 grosses courgettes

1 gousse d'ail pressée

1 tablette de knorr arôme légumes

1/2 cc de sucre

Huile, sel , poivre  et poivre concassé

 

Mille feuilles express 1

PREPARATION

 

1*/ Laver les courgettes et les aubergines.Ôter les têtes et les queues puis couper des tranches dans le sens de la longueur. Épaisseur   d'environ 1/2 cm . A l'aide d 'un pinceau badigeonner les tranches, saler et poivrer puis cuire sur les 2 faces dans un peu d'huile. Temps de cuisson de moins de 2 min. Vos légumes à ce stade doivent être prêts à la consommation. Réserver le tout dans un plat au chaud.

Courgettes coupéesLégumes à mille feuilles 1

2*/ Verser le concassé de tomate dans une casserole allant au feu puis ajouter 1 cs d'huile, l'ail pressé, du poivre,la tablette de Knorr et 1/2 cc de sucre.Faire réduire l'ensemble environ 5 min en remuant de temps en temps. Ôter ensuite du feu.

 

3*/ Sur un plan de travail réaliser les mille-feuilles .Procéder ainsi:

Disposer une tranche courgette à plat, ajouter 1 cc de sauce tomate, ajouter 1 tranche d'aubergine+ 1 cc de sauce tomate à nouveau.Disposer la tranche de chèvre couper en 2 pour suivre l'alignement des légumes.( j'avais des tranches carrées en stock mais dans le commerce vous pouvez directement acheter des tranches de fromage de chèvre découpées pour les baguettes de pain)Renouveler ainsi l'opération une autre fois et terminer par 1 aubergine+le fromage + 1 cc de tomate + du gruyère râpé.

 Montage à mille feuilles 1Montage à mille feuilles 2

 

Vos obtenez  un mille feuille comme ci-dessus.Renouveler donc l'opération pour le nombre de convives et placer vos mille-feuilles quelques min sous gril juste le temps de faire fondre  un peu le fromage.

 

Pendant ce temps ajouter du poivre concassé sur  une face de vos pièces bouchères puis  cuire rapidement à la poêle (le temps de cuisson dépendra de votre goût) Saler ensuite. Nous avons opté pour le gros sel de l'Himalaya réparti sur la viande. Humm un goût extra.

Régalez-vous!

Mille feuilles express 3

PEARL

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Publié dans PLATS

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petitegentiane25 29/09/2010 17:57



voilà un long moment que je n'avais pas eu le temps de venir te rendre une visite sur ton blog ...c'est chose faite aujourd'hui et je suis épatée par ton mille feuille de légumes ! il est
magnifique ! et très appétissant ...une recette que je vais mettre sous le coude parce que ça me plait beaucoup! je te souhaite une bonne soirée. bizzz



PEARL 30/09/2010 09:31



Hello Petitegentiane


comment va tu mon amie?je suis ravie d'avoir de tes news!!! merci pour ta visite et très bonne journée.bisouuuuuuus!



gribouille24 29/09/2010 17:39



kikou a toi


 alorsq ca , c'est le genre de recette que j'aime . les mille feuille au legume . sauf ue maintenan je met plus de fromage .. interdit avec le cholesterol . snifff mais bon pas grave , j'en
met pas et c'est aussi bon .


bise a toi


sakana



benjamin kouadio 29/09/2010 17:00



Elle présente bien ton oeuvre d'art. Bonne pour une dégustation dans les règles de l'art (culinaire). Bravo.



krystele 28/09/2010 07:44



bonjour


je viens te souhaiter


une bonne journee


et t'offre un bon petit déj


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krystele



itachi 28/09/2010 06:33



hello!


je te souhaite de passer un bon mardi!


@ demain!


bises!          



BREE 28/09/2010 00:09



coucou PEARLY !


ton assiette semble DIVINEMENT BONNE !


à cette heure tardive, cela me fait envie !


belle présentation


viande saignante


légumes croquants


bel assemblage !


merci pour ce partage !


belle semaine à toi


bisou


BREE



mentale 27/09/2010 21:05



Ca semble véritablement délicieux!!!!!!!!


bise du jour!



chloe 27/09/2010 18:17



superbe ce mille feuille !



mapopotegourmande 27/09/2010 18:14



super mille feuille



PEARL 28/09/2010 09:27



Bonjour mapopote gourmande


merci de ta visite et passe une agréable journée.Bises.



alberie26 27/09/2010 18:07



j'adore ton millefeuille :) c'est géniale comme idée ! Bisou



Mary 27/09/2010 16:15



Bonjour Pearl ça doit être gouteux ! tu vas rire je connais le sel de l'himalaya pour se nettoyer le nez lol ! mais pas celui çi ! voilà maintenant je saurais ! merci . bon aprés midi et grosses
bises Mary



PEARL 28/09/2010 09:10



Bonjour Mary ce sel est merveilleux et est utilisé sous plusieurs formes pour cuisiner, assainir une maison  ex sous  forme de lampe ou aussi pour les soins du corps lol!! bisous et
passe une bonne journée mon amie.



Monazimba 27/09/2010 16:06



Coucou ma Pearl je te souhaite un bon début de semaine et beaucoup de douceur *bisous Mona*



delphcotecuisine 27/09/2010 14:49



ca tente beaucoup beaucoup


bises et douce journée


Delphine



Ange et Délices 27/09/2010 14:23



Un plat qui a l'air délicieux, magnifiquement présenté et terriblement gourmand !!!



PEARL 27/09/2010 15:24



Je te remercie pour ce commentaire chaleureux Ange et délices. bises et bon lundi à toi.



Doria 27/09/2010 13:52



Je te souhaite un très bon lundi Pearl, un peu froid par chez moi. Je suis à deux doigts d'allumer les radiateurs.


Bisous, Doria**



lolo 27/09/2010 13:19



quel joli millefeuille! une présentatuion au top et une assiette très appétissante! bises!



Fantaisie 27/09/2010 13:11



Des couleurs et des saveurs !


Très bele journée à toi



Eliane 27/09/2010 12:26




Bonjour Prudy, petit passage d'amitié,


pour te souhaiter un tres beau début de semaine.


Je t'embrasse tres fort


-ce matin,le soleil est présent mais que 13 ° -





excellente semaine




PEARL 27/09/2010 15:55



Bonjour Eliane


pour une fois ici aussi la température est en baisse 20° c heureusement que le soleil est présent!


Merci de ta douce visite que j'aime beaucoup! bises mon amie et bon début de semaine.



thierry042 27/09/2010 11:38



je passe vous faire un petit coucou pour vous dire un petit BONJOUR  en ce lundi qui est un peu frais  et je vous souhaite une très bonne journée


vous avez toujours des plats extra bon que j'aime beaucoup 



isapadawan 27/09/2010 09:49



salut ma pearl!


quel savoureux mille feuilles que voilà, parfait pour commencer la semaine!


grosses bises et très bonne journée à toi!



PEARL 27/09/2010 10:17



Bonjour Belle Isa


j'espère que tu as passé un bon week-end , dans tous les cas merci de ta visite et douce journée mon amie.