MIJOTE DE PORC AU LAIT DE COCO ET EPICES

Publié le par PEARL



Mijoté de porc au lait de coco et épices1

Tout doucement on se remet des repas de Noël où les papilles ont apprécié toutes ces bonnes choses  à table! En attendant le bouquet final le soir de la saint Sylvestre je vous propose de continuer à entretenir vos papilles avec cette recette savoureuse et très parfumée avec pas mal d'épices!!
PS: je suis souffrante depuis quelques temps (Bronchite et asthme cumulés depuis les fêtes de Noël aussi, veuillez m'excuser car j'ai pas le souffle nécessaire pour passer sur vos blogs régulièrement comme je voudrais. A vous mes abonnés et amis je m'excuse pour le ralentissement du rythme des publications qui en découle.
Bon Mardi à vous tous et gros bisous affectueux!


INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES


1kg de viande de porc maigre coupée en dés.
1 Boîte de 400ml de lait de coco
2 oignons
1 poivron rouge+ 1 poivron vert
3 gousses d'ail hachées
2 cubes goût ail-persil
1 Christophine coupée en cubes
1 cuil à café de curcuma
1cuil à café de gingembre
2 cuil  à soupe de sauce Tamarin (en épicerie Asiatique)
1 cuil à café de pâte de curry rouge ou jaune
1 cuil à soupe de racine de citronnelle surgelée( épicerie Asiatique)
3 feuilles de laurier
quelques feuilles de coriandre
sel , poivre, de l'eau .
huile.
tamarin+pâte de curry
                                                     Tamarin +curry


PREPARATION

1*/ Laver,  éplucher et découper les légumes suivant la photo.

Christophine entière
christophineLegumes pour mijoté de porc au lait de coco

2*/ Mettre un peu d'huile dans une cocotte avec la viande et l'ensemble des légumes + les différents épices sauf la coriandre. Bien mélanger et laisser cuire 3 min.

morceaux de porc et les épices
3*/ Ajouter le lait de coco, les cubes goût ail-persil ,  les feuilles de laurier + coriandre. Poivrer et rectifier l'assaisonnement en sel puis ajouter un peu d'eau. Couvrir et laisser mijoter tout doucement durant 1h.
Surveiller et remuer de temps en temps.

porc et lait de coco
mijoté de porc en préparation 1

4*/ Après l'heure de cuisson vérifier la viande qui doit être fondante et la sauce épaisse et parfumée. Si ce n'est pas le cas poursuivre la cuisson maxi 20 min de plus!

5*/ Servir votre met accompagné de Riz basmati , de haricots verts ou de pomme de terre vapeur!

 BON APPETIT

Mijoté de porc au lait de coco et épices
                                                       PEARL


Publié dans VIANDES

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Domjade 28/02/2010 21:51



Bonsoir Pearl,


Cette recette me plait bien. Par quoi je
peux remplacer la christophine si je n'en trouve pas. Est-ce que l'on peut remplacer la pâte de curry par du curry en poudre. Merci. Bonne semaine.
Bisous $$$. A bientôt. Domjade



PEARL 01/03/2010 11:41


Coucou mon amie, la christophine n'apporte pas de parfums à la recette aussi tu peux la remplacer par un navet ou 1 aubergine! bisous et bonne journée Domjade


Mamouzette 31/12/2009 07:07


Je vois que Nadine ma belle soeur a été plus rapide que moi pour prendre de tes nouvelles,
j'espère que tu as passé une bonne nuit, et que tu vas un peu mieux.
Soigne toi bien, le blog pourra attendre, ta santé avant tout.
Gros gros bisous, à bientôt, Mamouzette


PEARL 31/12/2009 08:49


Bonjour Mamouzette
Ne t'en fais pas je commence à aller mieux progressivement la preuve je viens de publier un article ce matin! merci pour ta gentilesse et Nadine est formidable, je l'adore ta bellesoeur ainsique
toi d'ailleurs! Je te souhaite de JOYEUSES FETES en famille..gros bisous et toi aussi prends soin de ta personne


sonya972 31/12/2009 00:29


excellent ton plat du jour
je profite pour te souhaiter de joyeuses fêtes
gros bisous  


valka 30/12/2009 22:52


La chaleur des épices, la douceur du riz...
De quoi remettre l'estomac en état après les fêtes, tu as raison!

Meilleurs voeux à l'aube de cette nouvelle année


Cécile 30/12/2009 21:46


J'adore ce genre de plat, mais avec la christophine, ça doit être enncore mieux! rien de vaut l'originalité pour émoustiller les papilles! bonne soirée! Bisous!


Ramu 30/12/2009 21:28


Je viens de chez Benjamin,j'éspère que tu vas bien.Ce garçon est vraiment très gentil.Une perle rare.Prends soin de toi,surtout.Gros bisous.


Mary 30/12/2009 20:22


kikou ma Pearl un dernier petit coucou avant la nouvelle année. grosses bises§§§. Mary


Eliane 30/12/2009 19:11


coucou mon amie, je suis pres de toi en pensée,  bisous et douce soirée



PEARL 31/12/2009 09:05


Tu es un amour de femme et je remercie le ciel d'avoir fait ta connaissance par le net! gros bisous affectueux mon amie!


Patricia 30/12/2009 18:06


O j'ai oublié de te donner un bisou , c'est à cause de mon petit homme qui m'a apporté ca couche, ouf pas de mauvaise
surprise à l'intérieur ,o); je vais lui donner son bain car apparament c'est ce qu'il veut ,o)


Patricia 30/12/2009 18:03


Trés appétissant, ca plairait a mon homme ,o)


lilousine 30/12/2009 16:37


Comme c'est joli tout ça, comme d'habitude d'ailleurs!!
bonne année en avance! je te souhaite plein de bonheur et surtout beaucoup de santé pour toi et tes proches.
Bises


petitegentiane25 30/12/2009 14:46


les chouchous dans ce petit mijoté de porc huuuuum! on est transporté à des milliers de km avec ta recette ! passe un bon réveillon! bonne année 2010 et à l'année prochaine!


Nadjibella 30/12/2009 14:15


Une recette savoureuse comme je les aime.
Ne t'inquiète pas, on t'aime  même si tu n'es pas présente.
A bientôt et bonne année.


christine 30/12/2009 13:34


Hum très bon
repose toi avant le prochain réveillon
bises


fredo80 30/12/2009 11:32



coucou Pearl,
je passe te souhaiter une bonne journée et de bonnes fêtes de fin année.
soignes toi bien, prend des forces pour bien reprendre la nouvelle année.
bises fred



Biscottine 30/12/2009 10:46


C'est bien bon!


isapadawan 29/12/2009 21:44


oh la la je viens de lire les coms, je pensais pas que c'était si grave....
Surtout prends bien soin de toi et repose-toi bien.Déccroche un peu le blog, il faut pas rigoler avec la santé.
Je te fais de gros bisous et j'espere que ça va aller mieux ma belle.


PEARL 30/12/2009 11:10


Coucou ma belle Isa
Merci de penser à moi et t'en fait pas je me repose en ce moment..je t'ai donné des news sur ton blog..gros bisous et très bonnes fêtes mon amie!


isapadawan 29/12/2009 21:40


Coucou ma Prudy,
j'espere vraiment que tu vas aller mieux, quelle poisse d'être malade durant cette période!
Bon, tant que tu cuisines encore des bons petits plats, je me fais pas trop de soucis!
remets-toi vite pour pouvoir réveillonner!
grosses bises!
isa.


valou 29/12/2009 21:17


bonsoir Pearl, ne t excuse pas, mais pense plutôt à te retablir, j ai souffert moi aussi du même mal il y a quelques années, à la même période, alors  je sais par ou tu passes. je t embrasse
ma belle, porte toi bien
valou


PEARL 30/12/2009 11:14


Merci ma douce Valou, tu es un amour de femme! bisous et bonnes fêtes!


loloche 29/12/2009 20:55


miammmmm une bonne petite recette plein de soleil !!!!!!!  par contre ce midi cest pas du soleil que j'ai mis dans mon assiette mais du bien consistant avec ta recette de pâtes double fromage
!!!  qu'elle régale !!! merci !!!merciiii pour cette rectte !
bisousclic loloche


PEARL 30/12/2009 11:15


Hello Loloche
je suis ravie de savoir que tu t'es régalée avec ma recette de pâtes tant mieux ma belle!! je te fais de gros bisous et merci pour ta visite!