Manchons de poulet Tandoori et tempura de légumes

Publié le par PEARL

Manchons de poulet Tandoori 1

Bonjour,

Débutons cette semaine en mettant les épices à l'honneur à nouveau car ne l'oublions pas mon blog est avant tout dédié à ces chères amies qui nous mettent les papilles en effervescence. Des morceaux de poulets tendres et  délicatement parfumés qui partagent la vedette avec un tempura de légumes variés. Régalez vous et  très bon début de semaine à vous.

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

Préparation 15 min

Marinade 1h

Cuisson 30 à 40 min

 

16 manchons de poulet fermier

2 poivrons verts longs

2 aubergines

2 courgettes

 

Marinade


2cs d'épices à Tandoori ( épiceries Asiatiques)

1/2 pot de yaourt Nature

1/2 cc de poivre

1 tablette de bouillon goût ail-persil

Sel, huile, poivre

 

Pâte à tempura

 

2 jaunes d'oeufs

1 blanc d'oeuf monté en neige

15 cl d'eau froide

80g de farine, sel, poivre

Manchons de poulet Tandoori 2

PREPARATION

Légumes pour tempuraPâte à Tempura bisManchons de poulet MarinésManchons de poulet Tandoori 4

 

1*/ Réaliser une marinade avec 2 cs d'huile olive et tous les ingrédients prévus à cet effet. Incorporer les manchons de poulet et bien mélanger. Laisser mariner 1h. Lavez et découpez vos légumes comme sur la photo  et placez sous film alimentaire

 

2*/ Diluer la farine avec 15 cl d'eau froide puis incorporer les jaunes d'oeufs.Fouetter l'ensemble puis ajouter délicatement le blanc en neige. saler, poivrer et réserver au frais. Préchauffer le four à 200°C.

 

3*/ Après le temps de repos, enfourner vos manchons 30 à 40 min selon votre four afin d'obtenir des morceaux cuits et bien dorés. 10 min avant la fin de cuisson  mettez en route la friteuse à 170°C. 

Sortir la pâte à tempura du réfrigérateur, passez vos morceaux de légumes dans cette pâte et cuire rapidement à la friteuse par petite quantité. Une fois vos légumes cuits les passer sur du papier absorbant et servir en accompagnement de vos manchons de poulet Tandoori. Je propose à ceux qui sont au régime ou qui tiennent à leur ligne de remplacer les tempuras par un accompagnement de légumes vapeur.

 

Bon appétit

PEARL

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Publié dans VOLAILLES

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kroline recettes 27/10/2010 23:43



wauuuuuu je viens de connaitre ton blog magnifique  adoreeeeeeeeee


cette recette me parait tres bien pour un ptit concours chez moi si cela te tente


 


a tres bientot j espere


bsous



PEARL 29/10/2010 08:48



Bonjour Kroline


Merci de ta visite et du compliment.Pour ce qui est du concours je te remercie de la proposition, c'est gentille mais je ne  suis pas trop concours.bisous et bon week-ed à toi.



nessa:0071: 27/10/2010 07:03



hello :-))))  j'esperes que tu vas bien :-) moi ça va un peu mieux avec une bonne cure de sommeil :-))  gros bisous s



itachi 27/10/2010 06:43



hello!!


je te souhaite de passer un bon mercredi!


@demain!


bises**


 


 



Eliane 27/10/2010 06:06



Bonjour, ma mie,  un tombé de lit et me voici


je passe te faire un énorme bisous et de laisser des pensées positives


a bientot


 


excellent mercredi



Bonpourlespapilles 27/10/2010 00:34



Très bon le poulet tandoori, et avec des tempuras, ça doit être toptoptop :)
Merci pour le partage :)



valou 26/10/2010 22:02



excellente recette, cette assiette me met l'eau à la bouche


bonne soirée ma belle


bizz


valou


 



Ange et Délices 26/10/2010 21:54



Super ce plat, j'adore les épices tandoori !!!


Bonne soirée, bises !!!



loloche 26/10/2010 21:26



hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm très très parfumé exotique tout ça !!!! il manque plus que ton assiette et un film bollywood et me voilà transporté :-)


bisous**loloche



nibele 26/10/2010 21:08



je passe te souhaiter une agreable soirée!!!


bisous!!!



flolipo62 26/10/2010 20:48



ils sont très très appétissants tes manchons... un régal pour les yeux avant d'être un régal pour le ventre


 


très bonne journée



Mamyfrance 26/10/2010 19:10



Merci pour ton passage et ton commentaire sur mon blog petite PEARL. J'ai également savouré le tien et y trouvant des recettes fortes appétissantes que je ne manquerai de venir consulter pour des
prochains repas.J'ai même vu que tu résidais dans les Pyrénées Orientales, un coin que j'affectionne tout particulièrement et je vais depuis quelques années passer mes vacances du côté d'Argelès
où j'y ai trouvé une super amie blogueuse,et  depuis je rêve de venir m'installer là bas au moment de la retraite qui ne serait tarder, enfin c'est beaucoup dire en ce moment mais dans trois
ans cela pourrat être fait, enfin je l'espère.Je réside sur Lyon et ici nous mangeons également très bien.


Gros bisous et à bientôt pour une prochaine publication de tes excellents plats.



PEARL 27/10/2010 08:35



Bonjour Mamyfrance


Merci pour ce passage chez moi et je te souhaite de tout mon coeur que ton projet d'installation ici devienne réalité. Oui tu as raison on mange divinement bien à Lyon ah les bouchons Lyonnais
c'est unique pour savourer toute cette belle gastronomie que vous avezGrosses bises et très bonne journée!






philippe 26/10/2010 17:41



agréable de venir voir toutes ces bonnes recettes



Tweet 26/10/2010 17:33



Rôlala, je peux venir m'inviter chez toi ? ;-)


 


Plein de bises ma belle !



cecile 26/10/2010 14:19



une bonne assiette aux couleurs du soleil !


bisous ma belle



Eliane 26/10/2010 13:40



Bonjour, ma tendre prudy,  j'aime et je suis intriguée par la tempura, mais  je tenterais un jour cette belle assiette  , merci amie, j'apprends


je t'embrasse,ici plein soleil mais frisquet, ah non je ne me plainds pas l...





 


Bouuuuh   Beau mardi ma mie



PEARL 26/10/2010 17:26



Kikou Eliane la tempura c'est juste lorqu'on enrobe des légumes ou du poisson avec une sorte de pâte à beignet légère et qu'ensuite l'ingrédient est frit rapidement dans de l'huile chaude.Voilà
ma mie (si tu ne connaissais pas) ce que je peux te dire sur la tempura.Bisounette et douce soirée.



thierry042 26/10/2010 11:14



c'est sous le soleil un peut fraie que je passe vous dire bonjour en vous souhaitant une très bonne journée


toujours excellent



PEARL 26/10/2010 17:26



Je crois que le froid s'installe vraiment mon ami, bises et très bonne soirée à vous.



mapopotegourmande 26/10/2010 10:48



trés appétissant ses manchons de poulet



tattoo 26/10/2010 10:00



voilà une recette qui va me mettre sur les rails !


merci d'avoir pris de mes nouvelles, bisous chauds car ça caille se matin !



Nadine 26/10/2010 09:13



Coucou ma belle , une recette à faire rapidement et tu sais pour qui non? Par contre je n'ai pas les épices mais je pense pouvoir le faire avec le mélange indien que Mamouzette m'a offert !!!


Sinon j'espère que vous allez bien et que vous vous êtes pas envolés avec ce sacré vent , pour l'instant il souffle moins et il fait très beau , gros bisous à vous deux , Nadine & Co.



itachi 26/10/2010 06:48



hello!!


je te souhaite un bon mardi!


@ demain!


bises**