Madeleines au speculoos

Publié le par PEARL

Madeleines au spéculoos 1 


J'aimerais pouvoir vous parler avec précision l'origine des Madeleines mais  il y a tant d'histoires autour que je vais juste vous dire ce  que me racontait un ami pâtissier. Donc il disait que la madeleine serait une spécialité d'une ville-étape des pèlerins de Saint-Jacques.( J'ai pas retenu le nom de cette ville). 

Cette version pourrait bien tenir la route si on y pense bien aux sillons  au dos des madeleines et leur formes en  coquille .... Je vous laisse chercher les autres origines de nos chères Madeleines. Quant à moi je vous les propose avec la crème de speculoos. Si vous désirez une autre recette de speculoos de moi c'est par ici  GATEAU A LA CREME DE SPECULOOS

Bonne journée à vous.

 

 

 

INGREDIENTS POUR ENVIRON 30 MADELEINES ( 20  MIN DE PREPARATION  *  10  à 12 MIN DE CUISSON)

 

175g de beurre fondu

170g de farine

140g de sucre

3 oeufs

De la crème de speculoos

Zeste de 1/2 citron

1 cc à ras de levure chimique

 

MATERIEL

 

Moules ou plaques à madeleines.

 

 

Madeleines au speculoos


PREPARATION

 

1*/ Dans une jatte fouetter le sucre et les oeufs jusqu'à blanchiment. Ajouter le zeste de citron . Préchauffer le four à 210°C.

 

2* Incorporer la farine, la levure,et terminer par le beurre ajouter progressivement en filet continu. Bien Mélanger à la spatule.

 

3*/ Beurrer au pinceau les moules à madeleines et saupoudrer légèrement de farine. Ajouter une demie cuillère à café de préparation dans chaque cavités, y déposer une noisette de  pâte de speculoos , fermer avec l'autre demie cuillère à café de la préparation. Veiller à ne pas déborder de la cavité.

 

Préparation madeleines 2Préparation madeleines1 

Madeleines cuites 1 

 

4*/ Placer au four durant 10 à 12 min  ensuite démouler et laisser refroidir.

 

Madeleines au speculoos 4Madeleines au speculoos 3


Régalez-vous!

 

PEARL

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Commenter cet article

chef cuistot 18/06/2010 18:08


Tes madeleines sont magnifiques, j'en ai fait cette après midi et pas de coquille, pas dorés, ratées!!


Pillow Kitchen 08/06/2010 02:42



J'ai envie d'une petite gourmandise et tes madeleines me conveindraient parfaitement ! Elles sont superbes et bien parfumées ! Bises et bonne journée !



valou 07/06/2010 20:29



 elles sont superbes et elles ont l'air excellente


bizz


valou



fredo80 05/06/2010 22:28



bonsoir pearl,


euh!!!!! on est obligé de les laisser refroidir? lol


bon week-end, bises fred



stephimat 05/06/2010 06:50



elles doivent être délicieuses tes belles madeleines !


passes une belle journée !



VEBEYRE 05/06/2010 01:26



Petites douceurs qui fondent sur la bouche et sur le coeur. Bonne nuit ma Pearl



cecile 04/06/2010 14:33



j'adore !!



Biscottine 04/06/2010 00:46



Jolies madeleines!



Flo 03/06/2010 23:21



Ouh la la la la, comment résister à ces petites merveilles ?!!!



PEARL 04/06/2010 15:22



Résiste pas Flo je t'offre quelques madeleines, bises et bon après midi



tinou66 03/06/2010 22:51



il y a longtemps que je n'en ai pas fait


a refaire ,ou trouves tu la creme speccculos merci


la chaleur est revenue les plages vont devenir noires de monde


tinou66



Moviestudio 03/06/2010 21:18



Bonne soirée A plus 



SONYA 972 03/06/2010 21:01



mom petit péché mignon


trop bon 


miam


gros bisous ma douce



patricia 03/06/2010 17:59



Miam miam, il faut que je demande à mon amies Sophiie de m'en faire ,o) elle a les moules pour



ratiba 03/06/2010 17:58


ils sont trop beau merci pour le partage mo ;;;;mm si il n'ai pas comptabiliser biz


paty 03/06/2010 17:50



Quelle belle idée..Magnifique cette corbeille de madeleines gourmandes.


Tu es un vrai cordon bleu ton mari et tes enfants doivent se regaler


merci pour tes visites qui me font plaisir


bisous paty



PEARL 03/06/2010 18:51



Bonsoir Paty


Merci pour ce chaleureux compliment , le mari se régale bien mais il me manque les enfants, les petits bouts de métisses qui confirmeront la gourmandise de leur papa, ça viendra! bisous et douce
soirée!



patmamy 03/06/2010 15:46



j'adore les spéculoss sous toutes ces formes alors cette recette ne saurait que me plaire bz patmamy



AE 03/06/2010 15:38



Merci knelle pour cette belle recette de madeleine si bien réussie ... une gourmandise bien venu par un bel après-midi... bizz ++AE



chaudronnette 03/06/2010 14:56



merci pearl pour ce petit truc gourmand


chaudronnette*



Lizzie 03/06/2010 14:44



Miaaam.. comme ça doit être bon !! Je suis une fan de madeleines et de spéculos alors les deux en même temps ! ^^


Bonne après-midi :)



mélanie 03/06/2010 14:19



Bonjour Pearl,


j'adore tout ce qui est à base de spéculoos et tes madeleines sont superbes!!


bonne journée,


Mélanie



PEARL 03/06/2010 18:45



En effet le spéculoos c'est un régal surtout la crème mais bon nos maillots apprécient moins


Bisous et très bonne soirée belle amie!