LOUP AU ROMARIN ET CITRON ORANGE AVEC SA FONDUE D'ENDIVES

Publié le par PEARL

loup au citron et romarin

Bonjour à tous!

J'ai eu le plaisir de recevoir il y a quelques jours de mon ami BENJAMIN du blog de Benjamin un magnifique prix

PRIX 2010
Pour ceux qui ne connaissent pas Benjamin il a un blog de BD et est un excellent dessinateur avec de grandes qualités humaines, vous pouvez le rectrouver ici
Merci Benjamin pour ce prix qui m'a vraiment fait plaisir et pardon pour le temps mis à le publier j'avais un peu de retard dans ce domaine, gros bisous!! Pour les choses à découvrir sur moi vous pouvez lire l'article sur mes prix précedent  dans cet article FONDANT AU CITRON ET VANILLE

il faut aussi que je nomine 7 personnes alors j'ai pensé à :

TWEET
CHAUDRONNETTE
MONAZIMBA
FREDO 80
ISAPADAWAN
VALOU
RATIBA

Surtout n'oubliez pas de rendre visiste à ces amis qui réalisent aussi des merveilles sur leurs blogs respactifs!!!
Maintenant revenons à ma recette de poisson.

Le loup de mer  ou Bar est un délicieux poisson qui se mange en filets ou grillé entier. Moi j'adore le cuisiner avec du citron, le romarin et quelques épices c'est ce que j'ai le plaisir de vous proposer ce jour comme recette les amis!
Passez un agréable week- end!

loup ou bar


INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

4 Loup  évidés et nettoyés par le poissonnier
4 Endives de gros calibre
1 cuil à soupe d'ail en poudre
1 cuil à café de poivre noir en poudre
4 cuil à soupe de sauce soja
4 Feuilles de laurier
 4 mini branches de romarin
2 citrons jaunes ou orangés( c'est le cas pour moi)
Huile d'olive, sel
1 cuil à soupe de fond de veau
1 cui à café sucre en poudre
10g de beurre

Le romarin                                                le romarin dans la nature
                                               
PREAPARATION

1*/ Préchauffer le four à 190°C. Laver et sécher les bars.Faire des incisions dans la chair(voir photo)
2*/ Réaliser une marinade avec le poivre, la sauce soja, l'ail,de l'huile et le poivre. rectifier le goût en sel et badigeoner les  poissons avec y compris l'intérieur. ajouter une mini branche de romarin dans le ventre de chaque poisson.

3*/ Découper des demi rondelles de citrons et les insérer dans les incision des poissons. Placer vos bars sur une plaque huilée et cuire entre 20 et 35 min selon la taille des poissons.

Loup au citron et romarin1loup au citron et romarin2

4*/ Dans une poêle mettre de l'huile d'olive et le beurre à chauffer, ajouter le sucre, le fond de veau et les endives lavées et découpées en tronçons. cuire 10 min et servir en accompagnement des  poissons.

Fondue d'endivesloup au citron romarin3

Bon appétit

                     P
EARL

Commenter cet article

Bénédicte 08/02/2010 21:37


bravo pour la présentation de cet article ça doit être délicieux


Muriel 03/02/2010 14:52


Magnifique !! Pleins de saveurs !!
A bientôt


PEARL 03/02/2010 17:46


Merci pour le compliment et surtout bon début de soirée bises!


loloche 02/02/2010 12:21


hummmmmmmmmmm ce doit être trés parfumé et tout doux au gout ça !!!!! je ne connais pas du tout cette saveur !!!! mais miammmmm !
rerebisous loloche


PEARL 02/02/2010 13:18


Coucou Loloche
Si tu aimes le poisson je pense que tu vas te régaler avec!! bisous!


Colette MARTINIC 01/02/2010 06:29


Ce plat ne peut que me plaire


rado 01/02/2010 05:52


ton poisson me fais saliver!
miam miam! 


Domjade54 01/02/2010 01:21



Bonsoir Pearl,


Je ne suis pas très poisson mais présenté
comme çà celame donne envie. Bonne semaine. Bisous $$$. A bientôt. Domjade



PEARL 01/02/2010 13:44


Merci pour ta visite mon amie et surtout très bon lundi! gros bisous Domjade!


fredo80 31/01/2010 22:50


Bonsoir Pearl,
Félicitation pour ce prix et un garnd MERCI pour avoir pensé à moi.
une belle soirée et encore MERCI.
bises fred


PEARL 01/02/2010 13:35


Pa de quoi mon ami, tu nous offres régulièrement de belle photos, de quoi rêver parfois !! c'est bien mérité ce prix!! je te souhaite un bon lundi Fred!


valou 31/01/2010 22:21


félicitation pour ce prix et merci pour avoir pensé à moi, je n ai pas encore eu le temps mais promis j'y repondrai dans la semaine
je t empbrasse et chapeau pour ta recette le loup est un poison que j aime beauccoup
bizzz valou


PEARL 01/02/2010 13:31


Hello Valou je sais combien nous sommes toutes débordées aussi prends ton temps mon amie !
bisous et très bon lundi!


ilo 31/01/2010 22:01


un plat sain qui me tente bien ! bonne soirée à bientôt


sarah 31/01/2010 22:00


Et bien c'est exactement ce que nous avons mangé ce midi!! les oranges remplacées par du citron, ta petite touche si personnelle..
Grosses biz ma belle perle et félicitation pour ton prix. Bonne semine :) 


PEARL 01/02/2010 13:30


Coucou Sarah comme quoi les grandes idées se rencontrent!!par contre je t'assure ce n'est pas des oranges mais un citron orangé j'adore ces citrons qui proviennent de chez une amie! bisous


Louly cot cot cot 31/01/2010 19:28


bonne fin de dimanche !!!! bisou$


Fantaisie 31/01/2010 18:21


J'aime beaucoup ton loup et ses parfums qui sentent le soleil !
Très bon dimanche à toi et gros bisous


Nathalie 31/01/2010 15:55


Magnifique plat de poisson ... belle réussite ! Merci


Monazimba 31/01/2010 12:21





Merci pour ce magnifique article ma Pearl
hum on va se régaler lol
je te souhaite une très belle journée ensoleillée
prends bien soin de toi mon amie
bisous $$$, Mona



Eliane 31/01/2010 09:11



gros bisous en vitesse et je file a la douche lol

je te souhaite un excellent dimanche, et peut etre une belle balade oxygénée avec ton Amour.

a demain ma mie, je t'embrasse !


de la neige et de la neige ici €€



PEARL 31/01/2010 16:59


Kikou Eliane
Je rentre du theatre où une amie jouait..beaucoup de fou rire et ça fait du bien!!
je te souhaite une très bonne soirée et douce nuit mon amie!


krystele 31/01/2010 08:45



.?`¯).?*`¯).?`¯.?`¯).?*`¯) Kikou


.?`¯.?`¯).?*`¯)(_.?` (_. Ce n'est que moi


...... . . . . . ..?*`¯`*?.-> Qui passe sur ton joli blog


...........?`¯.?`¯).?*`¯) Pour te souhaiter une bonne journée


........?`¯.?`¯).?*`¯) avec cette neige


. ..?`¯.?`¯).?*`¯)krystele






Frieda 31/01/2010 08:20


Bonjour Pearl, je viens de chez Benjamin pour te dire bonjour et j'arrive je trouve une chose que lui et moi on a en commun: du poisson et joliment présenté, je vais essayer cette recette et manger
avec des Allocos de chez Benjamin. Je te donnerais nouvelles.
Passe un bon dimanche
Frieda


PEARL 31/01/2010 17:11


Bonsoir Frieda
Merci pour les compliment et je penses que tu ne vas pas être déçue par l'alloco(banane plantain frit) j'adore ce plat car je suis née dans le pays de Benjamin lors du séjour de mes parents
là-bas!! gros bisous et bon début de soiréee!!


Cocopassions 30/01/2010 23:38


Bravo pour cette recette qui utilise des ingrédients de saison


Ramu 30/01/2010 22:37


J'achète pas souvent du poisson,trop cher,mais je garde ta recette si jamais mon mari en aurait envie.avec ces messieurs on ne sait jamais.bonne nuit,ma douce.Bisous.


kinzy 30/01/2010 22:26


félicitations pour le prix et pour le plat !
bisous Pearl