LOUP AU ROMARIN ET CITRON ORANGE AVEC SA FONDUE D'ENDIVES

Samedi 30 janvier 2010 6 30 /01 /2010 06:50

LOUP AU ROMARIN ET CITRON ORANGE AVEC SA FONDUE D'ENDIVES

Bonjour à tous!

J'ai eu le plaisir de recevoir il y a quelques jours de mon ami BENJAMIN du blog de Benjamin un magnifique prix

PRIX 2010

Pour ceux qui ne connaissent pas Benjamin il a un blog de BD et est un excellent dessinateur avec de grandes qualités humaines, vous pouvez le rectrouver ici
Merci Benjamin pour ce prix qui m'a vraiment fait plaisir et pardon pour le temps mis à le publier j'avais un peu de retard dans ce domaine, gros bisous!! Pour les choses à découvrir sur moi vous pouvez lire l'article sur mes prix précedent dans cet article FONDANT AU CITRON ET VANILLE

il faut aussi que je nomine 7 personnes alors j'ai pensé à :

TWEET
CHAUDRONNETTE
MONAZIMBA
FREDO 80
ISAPADAWAN
VALOU
RATIBA

Surtout n'oubliez pas de rendre visiste à ces amis qui réalisent aussi des merveilles sur leurs blogs respactifs!!!
Maintenant revenons à ma recette de poisson.

Le loup de mer ou Bar est un délicieux poisson qui se mange en filets ou grillé entier. Moi j'adore le cuisiner avec du citron, le romarin et quelques épices c'est ce que j'ai le plaisir de vous proposer ce jour comme recette les amis!
Passez un agréable week- end!

loup ou bar

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

4 Loup évidés et nettoyés par le poissonnier
4 Endives de gros calibre
1 cuil à soupe d'ail en poudre
1 cuil à café de poivre noir en poudre
4 cuil à soupe de sauce soja
4 Feuilles de laurier
4 mini branches de romarin
2 citrons jaunes ou orangés( c'est le cas pour moi)
Huile d'olive, sel
1 cuil à soupe de fond de veau
1 cui à café sucre en poudre
10g de beurre

le romarin dans la nature

PREAPARATION

1*/ Préchauffer le four à 190°C. Laver et sécher les bars.Faire des incisions dans la chair(voir photo)
2*/ Réaliser une marinade avec le poivre, la sauce soja, l'ail,de l'huile et le poivre. rectifier le goût en sel et badigeoner les poissons avec y compris l'intérieur. ajouter une mini branche de romarin dans le ventre de chaque poisson.

3*/ Découper des demi rondelles de citrons et les insérer dans les incision des poissons. Placer vos bars sur une plaque huilée et cuire entre 20 et 35 min selon la taille des poissons.

Loup au citron et romarin1

4*/ Dans une poêle mettre de l'huile d'olive et le beurre à chauffer, ajouter le sucre, le fond de veau et les endives lavées et découpées en tronçons. cuire 10 min et servir en accompagnement des poissons.

Fondue d'endives

Bon appétit

PEARL

Par PEARL - Publié dans : POISSONS ET FRUITS DE MER - Communauté : Â nos recettes
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Commentaires

Je n'ai jamais tenté le poisson entier.
Déjà que je n'ai pas de grands fans à la maison, je préfère rester dans les filets.
Mais j'avoue que ta recette me plait bien...

Commentaire n°1 posté par lileo le 30/01/2010 à 07h23

Coucou lileo je comprend surtout que le poisson entier c'est délicat surtout pour les arêtes! bisous et merci pour ta visite! Bon week-end!

Réponse de PEARL le 30/01/2010 à 18h47

Bonjour Pearl.
Je tombe très bien avec ce poisson qui est prêt à être dévoré avec avidité.
Miam! Comme je l'affectionne.
Que te dire, soeurette? What can i tell you? Tout simplement, MERCI.
Que la bénédiction de l'Eternel, qui ne se fait suivre d'aucun chagrin, soit ton partage. Excellente journée, excellent week-end.

Commentaire n°2 posté par Benjamin Kouadio le 30/01/2010 à 07h50

thank you so much for everything and god bless you too brother! good weekend!

Réponse de PEARL le 30/01/2010 à 18h44

Hmm orange citron fondue d'endives!! C'est pour moi ça!!

Commentaire n°3 posté par Payette6202 le 30/01/2010 à 08h08

Alors je t'envoie une belle assiette bien garnie!! bisous

Réponse de PEARL le 30/01/2010 à 18h39

J'adore le poisson et ton plat me donne très faim,
bonne journée, gros bisous, Mamouzette

Commentaire n°4 posté par Mamouzette le 30/01/2010 à 08h10

Belle recette du bar (loup) bravo pour ton prix tu le mérites bonne journée bisous

Commentaire n°5 posté par marine-over le 30/01/2010 à 08h39

Wahooo félicitations ma Pearl et merci mon amie de me transmettre cette récompense c'est vraiment une très agréable surprise :)
et cette belle recette me paraît bien délicieuse et rafraîchissante on va se régaler...
Mille bisous et merci de tout mon coeur, je te souhaite une très agréable journée :)
Mona

Commentaire n°6 posté par Monazimba le 30/01/2010 à 08h56

Mais de rien mon amie c'est si formidable ta cause et ces magnifiques textes et articles sur ton blog!! , bisous et très bon week-end!

Réponse de PEARL le 30/01/2010 à 18h28

Coucou ma Pearl
Voilà un poisson que j'aime particulièrement! ta recette est sublime et cette assiette magnifique! Comme toujours une merveille
Gros bisous ma douce et bon week end
Je te mail dans un moment, le temps, je suis désolée je n'ai pas p le faire avant, mon fils était malade
A ++ et §§

Commentaire n°7 posté par nawel le 30/01/2010 à 09h13

Bonsoir Nawel écoutes ne t'inquiètes pas il n'ya vraiment pas d'urgence à répondre mon amie!! prneds soin de ton petit ange et j'espère qu'il va meiux!! bisous et très bon week-end !

Réponse de PEARL le 30/01/2010 à 19h35

merci ma chere amie tu me gate là et bravo tu le mérites et merci pour cette belle recette bisous
$$

Commentaire n°8 posté par ratiba le 30/01/2010 à 09h30

Ratiba c'est moi qui te remercie pour toutes ces exellentes recettes que tu nous offres, ton prix est largement mérité ma tendre amie!

bisous et bon week-end!

Réponse de PEARL le 30/01/2010 à 18h26

Bon week-end et merci pour ta bonne recette moi et mon mari on adorent le poisson mais pas trop Jonathan surtout quand il y a des arrêtes !!!!

Félicitations tu as encore reçu un prix , c'est tout à fait normal car tu nous gâtes avec toutes tes recettes , gros bisous , Nadine.

Commentaire n°9 posté par Nadine le 30/01/2010 à 09h34

C'est touchant ce commentaire mon amie! merci à toi et saches que ce sont des personnes comme toi qui me motivent dans ce que je fqis!! bisous et bon week-end à vous 3a

Réponse de PEARL le 30/01/2010 à 18h24

Très belle présentation!!!

Commentaire n°10 posté par severine le 30/01/2010 à 09h38

superbe ce poisson !
et bravo pour ton prix bien mérété !

Commentaire n°11 posté par tattoo le 30/01/2010 à 10h09

alors ça t'arrive d'en faire du bar car je pense qu'il doit y en avoir pas mal dans ton secteur? bisous ma belle amie et bon week-end!

Réponse de PEARL le 30/01/2010 à 18h16

le genre de recette que j'aime ! surtout que j'adore ce poisson ! passes un bon week end Pearl ! ici gris et pluie ! bisous$ Mary

Commentaire n°12 posté par Mary le 30/01/2010 à 11h05

C'est adorable mary moi aussi je me régale avec le poisson plus encore que la viande!! bisous!

Réponse de PEARL le 30/01/2010 à 18h15

orange et endives c'est top ensemble bizz Pierre

Commentaire n°13 posté par pierre le 30/01/2010 à 11h10

Oh merci ma chère Prudy ;-)
Tu sais que ta recette de poisson me tente drôlement... et est tout à fait compatible avec ma tentative de régime !

Je t'embrasse bien fort. Passez un très bon week-end ;-)

Commentaire n°14 posté par Tweet le 30/01/2010 à 11h13

Tu as ecris TENTATIVE de régime??

Allez courage dans ton entreprise ma belle amie! gros bisous!

Réponse de PEARL le 30/01/2010 à 17h52

belle recette de poisson ; tes photos sont très alléchantes...
Bonne journée !

Commentaire n°15 posté par miettes et serviettes le 30/01/2010 à 11h22

ça me fait plaisir ce compliment car en plus de la cuisine je suis passionnée de photos

! bisous et passe un très agréable week-end!

Réponse de PEARL le 30/01/2010 à 17h51

Ces petites branches de romarin frais j'adore … biz€s

Commentaire n°16 posté par Valérie le 30/01/2010 à 12h06

J'aime aussi et tu sais on les cueille librement dans la garrigue ici en Rousillon!! nisous et bon week-end à toi!

Réponse de PEARL le 30/01/2010 à 17h48

C'est un poisson que tu me fais découvrir et que je trouve très parfumé avec les ingrédients que tu as mis !
Merci pour cette découverte !
Je te souhaite un très bon week-end,
Bisous, Doria $

Commentaire n°17 posté par Doria le 30/01/2010 à 12h26

C'est moi qui te remercie a chère Doria pour ta sympathie et ta générosité, gros bisous affectueux et passe un agréable week-end ma douce amie!

Réponse de PEARL le 30/01/2010 à 17h37

très joli plat plein de soleil... Je n'ai jamais goûter ce poisson...

Commentaire n°18 posté par clemence le 30/01/2010 à 14h38

C'est un excellent poisson souvent servi en filet grillé ou poêlé!! bisous et bon samedi Clemence!

Réponse de PEARL le 30/01/2010 à 17h20

Divin!!
Bravooooooooo, bisou et clic.

Commentaire n°19 posté par mounia le 30/01/2010 à 15h00

Bonsoir Mounia
Au fait je te remercie pour ta constance sur mon blog et je voudrais te demander si tu es une internaute ou si tu as un site pour que à mon tour je puisse te rendre visite et te laisser des commentaires + clics car tu ne me donneS pas de lien de blog lors de tes visites!
gros bisous et passe un excellent week-end!

Réponse de PEARL le 30/01/2010 à 17h19

Ce sont tout plein de saveurs qui m'inspirent. Un vrai bonheur à papilles. Bonne journée.

Commentaire n°20 posté par @nnick le 30/01/2010 à 15h47

Meci à toi et passe un agréable week-end @nnick

. Gros bisous!

Réponse de PEARL le 30/01/2010 à 17h17

J'adore le poisson!

Commentaire n°21 posté par Biscotinne le 30/01/2010 à 17h08

Moi aussi car c'est bon pour la santé!! merci pour ta visiste et ce commentaire Biscottine, gros bisous et Bon week-end à toi!

Réponse de PEARL le 30/01/2010 à 17h12

Ma très chère PEARL,
Tu es adorable de m'avoir décerné ce prix qui me va droit au coeur. Mille merçi. Le petit poisson au dessus je croquerais bien dedans, j'adore le poisson.
bi$$ chaudronnette (tu vas mieux?)

Commentaire n°22 posté par chaudronnette le 30/01/2010 à 17h35

Coucou Chaudronnette, tu mérites amplement ce prix mon amie et pour ma santé ça va beaucoup mieux qu'en décembre!!merci de t'en soucier tu es adorable!! bisous et bon week-end à toi et au tiens!

Réponse de PEARL le 30/01/2010 à 19h00

arf le loup, j'en ai peur lol, mais celui la pas vraiment méchant, au contraire il

fait une jolie assiette aux oranges miam et les chicons, j'adore

joli partage ma Prudy

et ce qui ne gache pas tres ligth !! tu me diras si tu fais de jolis dégats a la

vilaine neige qui encombre ta silhouette !

je te fais un gros bisous a bientot mon amie

belle soir€€

Commentaire n°23 posté par Eliane le 30/01/2010 à 18h21

Merci Eliane et pour la ligne ça fond commeneige au soleil surtout que j'ai toujours été très sportive alorsl

!! bisous et douce nuit ma reine de coeur!!

Réponse de PEARL le 30/01/2010 à 18h58

Très belle recette, diététique et savoureuse. Le loup est un excellent poisson et ta préparation le met merveilleusement en valeur! Bises.

Commentaire n°24 posté par hellenique le 30/01/2010 à 18h55

Merci pour ton adorable compliment machère Hellenique!! gros bisous et douce soirée!

Réponse de PEARL le 31/01/2010 à 17h49

c'est très appétissant ,ça donne très envie
bisou $$$$

Commentaire n°25 posté par mahassine le 30/01/2010 à 20h27

Un régal raffin€, bravo mon amie!

Commentaire n°26 posté par Miamana le 30/01/2010 à 20h45

bon weekend et un petit clic $$$$ !

Commentaire n°27 posté par Louly cot cot cot le 30/01/2010 à 21h45

Coucou Louly
je te remercie de ta visiste et te souhaite une agréable soirée!! bisous!

Réponse de PEARL le 31/01/2010 à 17h43

félicitations pour le prix et pour le plat !
bisous Pearl

Commentaire n°28 posté par kinzy le 30/01/2010 à 22h26

J'achète pas souvent du poisson,trop cher,mais je garde ta recette si jamais mon mari en aurait envie.avec ces messieurs on ne sait jamais.bonne nuit,ma douce.Bisous.

Commentaire n°29 posté par Ramu le 30/01/2010 à 22h37

Bravo pour cette recette qui utilise des ingrédients de saison

Commentaire n°30 posté par Cocopassions le 30/01/2010 à 23h38

Bonjour Pearl, je viens de chez Benjamin pour te dire bonjour et j'arrive je trouve une chose que lui et moi on a en commun: du poisson et joliment présenté, je vais essayer cette recette et manger avec des Allocos de chez Benjamin. Je te donnerais nouvelles.
Passe un bon dimanche

Frieda

Commentaire n°31 posté par Frieda le 31/01/2010 à 08h20

Bonsoir Frieda
Merci pour les compliment et je penses que tu ne vas pas être déçue par l'alloco(banane plantain frit) j'adore ce plat car je suis née dans le pays de Benjamin lors du séjour de mes parents là-bas!! gros bisous et bon début de soiréee!!

Réponse de PEARL le 31/01/2010 à 17h11

.?`¯).?*`¯).?`¯.?`¯).?*`¯) Kikou

.?`¯.?`¯).?*`¯)(_.?` (_. Ce n'est que moi

...... . . . . . ..?*`¯`*?.-> Qui passe sur ton joli blog

...........?`¯.?`¯).?*`¯) Pour te souhaiter une bonne journée

........?`¯.?`¯).?*`¯) avec cette neige

. ..?`¯.?`¯).?*`¯)krystele

Commentaire n°32 posté par krystele le 31/01/2010 à 08h45

gros bisous en vitesse et je file a la douche lol

je te souhaite un excellent dimanche, et peut etre une belle balade oxygénée avec ton Amour.

a demain ma mie, je t'embrasse !

de la neige et de la neige ici €€

Commentaire n°33 posté par Eliane le 31/01/2010 à 09h11

Kikou Eliane
Je rentre du theatre où une amie jouait..beaucoup de fou rire et ça fait du bien!!
je te souhaite une très bonne soirée et douce nuit mon amie!

Réponse de PEARL le 31/01/2010 à 16h59

http://farm3.static.flickr.com/2240/2288157280_f7fe408eaa_o.gif

Merci pour ce magnifique article ma Pearl
hum on va se régaler lol
je te souhaite une très belle journée ensoleillée
prends bien soin de toi mon amie
bisous $$$, Mona

Commentaire n°34 posté par Monazimba le 31/01/2010 à 12h21

Magnifique plat de poisson ... belle réussite ! Merci

Commentaire n°35 posté par Nathalie le 31/01/2010 à 15h55

J'aime beaucoup ton loup et ses parfums qui sentent le soleil !
Très bon dimanche à toi et gros bisous

Commentaire n°36 posté par Fantaisie le 31/01/2010 à 18h21

bonne fin de dimanche !!!! bisou$

Commentaire n°37 posté par Louly cot cot cot le 31/01/2010 à 19h28

Et bien c'est exactement ce que nous avons mangé ce midi!! les oranges remplacées par du citron, ta petite touche si personnelle..
Grosses biz ma belle perle et félicitation pour ton prix. Bonne semine :)

Commentaire n°38 posté par sarah le 31/01/2010 à 22h00

Coucou Sarah comme quoi les grandes idées se rencontrent!!par contre je t'assure ce n'est pas des oranges mais un citron orangé

j'adore ces citrons qui proviennent de chez une amie! bisous

Réponse de PEARL le 01/02/2010 à 13h30

un plat sain qui me tente bien ! bonne soirée à bientôt

Commentaire n°39 posté par ilo le 31/01/2010 à 22h01

félicitation pour ce prix et merci pour avoir pensé à moi, je n ai pas encore eu le temps mais promis j'y repondrai dans la semaine
je t empbrasse et chapeau pour ta recette le loup est un poison que j aime beauccoup
bizzz valou

Commentaire n°40 posté par valou le 31/01/2010 à 22h21

Hello Valou je sais combien nous sommes toutes débordées aussi prends ton temps mon amie !
bisous et très bon lundi!

Réponse de PEARL le 01/02/2010 à 13h31

Bonsoir Pearl,
Félicitation pour ce prix et un garnd MERCI pour avoir pensé à moi.
une belle soirée et encore MERCI.
bises fred

Commentaire n°41 posté par fredo80 le 31/01/2010 à 22h50

Pa de quoi mon ami, tu nous offres régulièrement de belle photos, de quoi rêver parfois !! c'est bien mérité ce prix!! je te souhaite un bon lundi Fred!

Réponse de PEARL le 01/02/2010 à 13h35