LA PAELLA

Publié le par PEARL




Bonjour à tous, comme vous le savez maintenant pour certains, je vis dans les Pyrénées-Orientales donc  à 40 min de la frontière Espagnol par le Perthus ou Port -Bou. Cette proximité fait que je vais régulièrement là-bas. Les dimanches, nous allons au marché puis on déjeune  sur  LA COSTA BRAVA (  Rosas,Llança, Empurias Brava etc..)  A la longue, je cuisine plusieurs mets de ce pays chaleureux.Je voudrais partager avec vous  ma recette de ce plat que vous aimez tant commander en été au restaurant lors de vos vacances dans le sud, la Paella!!..TRES BONNE JOURNEE A TOUS!


INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES


1kg de moules
800g de crevettes roses
500g de riz rond
200g de petits pois surgelés
1 poulet ou 500g de viandes style travers de porc ( ce que j'ai ici)
5 gousses d'ail
2 à 3 oignons,  ici j'ai des oignons rouges
1 poivron rouge + 1 vert
1Litre de bouillon de viande
6 tomates bien mûres et pelées
3 citrons jaunes
2 sachets d'épices à paella (c'est à base de Safran)

NB: Sachez que vous pouvez rajouter à ces ingrédients 400g de coques, des tranches de Chorizo, des saucisses etc..




PREPARATION

1*/ Faire dorer la viande de votre choix dans un peu d'huile puis réserver au chaud.


2*/ Laver et couper tous les légumes comme sur la photo et sans les mélanger. Nettoyer les moules et les faire ouvrir rapidement dans une cocotte au feu avec un peu d'eau au fond.


3*/ Dans la poêle à paella mettre un peu d'huile et faire revenir les poivrons 3 min, ajouter les oignons 2 min puis l'ail haché et les tomates.Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes se fondent complètement. 



4*/ Placer dans la poêle vos morceaux de viandes, les petits pois, le riz lavé au préalable,les sachets d'épices à paella puis verser le bouillon de viande. Rectifier l'assaisonnement en sel, poivre puis ajouter le laurier.


5*/ Laisser mijoter en douceur durant plus ou moins 20 min selon votre goût de cuisson du riz. Autrement jusqu'à ce que que le riz absorbe le liquide. 5min avant la fin de cuisson disposer les crevettes, les moules et les citrons tranchés en quartiers. Voilà votre paella est prête. Servir dans la poêle de cuisson.

Régalez-vous!!!
 

                                                           PEARL




 

Publié dans RECETTES DU MONDE

Commenter cet article

Alicia 20/11/2009 20:33


Je n'en ai jamais préparé, mais avec une bonne recette je vais bien finir par tenter!! Bise


léontine 14/11/2009 14:14


Je découvre cette rubrique et j'adore!


PEARL 14/11/2009 16:21


Bonne visite et régale toi!! bisouuuuuuuuus!!


krystele 10/11/2009 23:31


ah oui quelle chance tu es avantageux pour acheter les clops moi qui passe 7 paquets minimum par semaine j'aimerai bien habiter là bas bonne soirée et quand tu referas de la paella invite moi 
krystele clic


PEARL 11/11/2009 06:55


Coucou Krystele en effet je suis près de tout mais tu va rire je ne feume pas et mon mari nom plus!! Mais souvent quand on doit rendre visite aux amis on leur prend des cartouches !! même les
parfums achetés dans les boutiques Françaises mais en Espagne ou en Andorre sont pas chers!
Si un jour tu passes dans le coin préviens nous pour te le faire découvrir autrement
Bonne journée mon artiste!


Gwlad 08/11/2009 21:41


Coucou Pearl,

ben je suis allée faire un tour comme promis et agréable surprise que de saliver au vue de cette superbe paella (j'avoue que quand j'en ai envie je l'achète en surgelé marie ) mais là rien ne vaut
le fait maison avec une si belle vue.Surtout  si je rajoute les moules et le chorizo miammmmmmmmm
Je me lance pour le week end prochain car j'ai répéré l'épice pour paella chez carrefour  à plusieurs reprises.
Je t'en dirai des news

bizz et bonne semaine à toi


PEARL 09/11/2009 07:42


Y pas à dire Gwlad on est trop gourmandes!!


doudine 08/11/2009 12:57


Salut, divinement bonne cette paëlla.

A+, Doudine.


PEARL 08/11/2009 15:05


Merci à toi Doudine et passe un agréable dimanche!


gigi 06/11/2009 16:40


Je viens de quitter un blog avec du couscous et me voilà avec de la paëlla j'adore ! Bises et bon week-end


PEARL 06/11/2009 17:30


C'est bien amusant Gigi comme ça t'as plus faim!!
gros bisous et merci pour ton passage.Bonne soirée!


Domi 06/11/2009 13:49


Bonjour Pearl !
Ton site est vraiment " appétissant" !Cette paëlla met l'eau à la bouche et tes recettes de plats exotiques sont  tellement colorées qu'elles  donnent envie d'être invité à ta table !
Ah que j'envie tes proches !
Merci de nous faire partager ta passion et surtout ne t'arrête pas !
Domi


PEARL 06/11/2009 15:27


Merci Domi pour ton passage et ces compliments qui me vont droit au coeur , virtuellement je t'invite volontier à ma table par ma magie de l'informatique et avec de tels encouragements, je ne peux
que continuer!!
Merci et très bon week-end à toi!


petitegentiane25 06/11/2009 11:59


c'est un plat dont je ne me lasse pas ...


PEARL 06/11/2009 13:33


Bonjour Petitegentiane25 Je te remercie pour ton passage et commentaire sur mon blog et te souhaite une bonne découverte!! j'ai voulu aller sur ton blog mais la flèche verte indique une page
erreur..essaye de voir ce que tu peux faire ..peut être juste une erreur de frappe dans ton adresse! bisous!


Doria 06/11/2009 09:29



Je comprend mieux pourquoi j'aime autant ta cuisine ! Elle est colorée et sent les saveurs du sud avec de bons produits !
Je suis catalane de naissance et je viens de Perpignan. Maintenant, je suis en Seine et Marne et cela me change beaucoup (beaucoup moins de soleil et de chaleur). Je connais donc  très bien
cette région que j'aime énormement.
Ta paella est superbe et très colorée ! On a envie de se mettre à table !
Clicbisous, Doria



PEARL 06/11/2009 10:04



MERCI Doria pour tous ces renseignements qui me font plaisir ..je viens de t'écrire en privé..merci pour ton compliment et à très vite! bisous!



krystele 06/11/2009 09:24


je viens te souhaiter une bonne journée krystele CLIC


PEARL 06/11/2009 10:08


Merci KRYSTELE et passe une agréable journée mon artiste!


Miguelle 06/11/2009 09:16


Wow !!! superbe ta paëlla, un régal, merci de ce partage je note la recette.


PEARL 06/11/2009 10:09


Je te remercie MIGUELLE et bonne journée à toi bisous!


Maiwenn 06/11/2009 08:54


Ca met en joie de si bon matin, bises !


PEARL 06/11/2009 10:13


Je te remercie Maiwenn et très bonne journée à toi bisous!


Colargol 06/11/2009 02:14


C'est rigolo, j'en ai fait une hier !! Je ne suis pas encore arrivée à mettre une recette sur mon blog, je ne mets jamais les même choses dedans suivant ce qui me reste et ce que j'ai pris au
marché !!
Petit Colargol adore ce plat, il ne s'en lasse pas !!
Tes photos sont très jolie tout comme ta présentation !


PEARL 06/11/2009 10:16


Merci Colargol pour cet adorable commentaire..en effet c'est pas évident de figer une recette puisque on s'adapte plus ou moins à notre frigo..je suis comme toi!! bisous au petit Colargol et à très
bientôt!


Biscottine 06/11/2009 01:24


Quel délice ce plat! Bises!


Domjade54 05/11/2009 23:55


Rebonsoir Pearl,
J'ai oublié de le dire mais je n'ai pas oublié les clics
Bisous


PEARL 06/11/2009 10:22



Tout va bien Domjade on fait tous les clics je pense et parfois on oublie de l'écrire ce qui compte c'est le geste fait de bon coeur Je t'embrasse et passe une excéllente journée!



Domjade54 05/11/2009 23:49


Bonsir Pearl,
J'adore la paëlla, peut être que j'arriverai à en faire une un jour grâce à ta recette.
Bisous - Domjade




bigmumy 05/11/2009 22:54


Bravo, elle est magnifique !! et trop bien présentée 
bonne soirée 


PEARL 06/11/2009 10:32



Bigmumy merci pour ton compliment et je te souhiate une belle journée..bisous!



AE 05/11/2009 21:46


oh là là quelle belle paëlla !!!! les photos rendent super bien !!!! je sens presque l'odeur !!!
merci pour tes compliments, ta visite et tes clics. ça me touche beaucoup !!
bisous-clic !!


PEARL 06/11/2009 10:30


C'est un commentaire chaleureux qui me fait très plaisir!! merci AE  Gros bisous!


Yolande 05/11/2009 21:19


que de couleurs .... et de saveurs...
j'adore
bisous


Ramu 05/11/2009 20:38


Un plat très apprécié,et si c'est toi qui le fais...miam!Bisous,Pearl!


PEARL 06/11/2009 10:36


Merci Ramu pour ton compliment!! tu es un amour