LA BUCHE DE NOEL AUX MARRONS

Publié le par PEARL

Bûche de Noël

Mes amis bonjour,
Comme convenu je vais vous donner ma recette pour la bûche de Noël . Parfois il m'arrive de ne pas la faire avec la crème au beurre mais avec de la crème de marrons, c'est cette version que je vous livre aujourd'hui! J'espère que ceux qui apprécient les Marrons vont adorer! Passez un bon début de semaine..Merci énormément pour vos visites, je vous adore!

Bûche de Noël 1

LES INGREDIENTS POUR UNE BUCHE DE 6 à 8 PERSONNES

Pour le biscuit

100g de farine
100g de sucre
10g de beurre
2 cs de poudre de cacao sans sucre

4 oeufs
Pour la crème de Marron

200g de beurre ramolli
400g de crème de marrons
2 jaunes d'oeufs
30 ml de crème fraîche liquide
du grand marnier
1 orange


Pour la décoration 

100g de chocolat pâtissier
100g de chocolat blanc
de la poudre de cacao 
Une rose en pâte d'amande 


Bûche de Noël 3


PREPARATION



1*/Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mettre les jaunes dans un saladier avec le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Monter les blancs en neige ferme.
Ajouter la poudre de cacao et la farine  et mélanger à nouveau.Verser les blancs en neige et mélanger délicatement afin d'obtenir une préparation homogène.
Recouvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé beurré puis étaler votre pâte à biscuit et cuire 10 min.

Blnacs en NeigeBreparation du biscuit de bûche
biscuit de bûche étalé

2*/ Sortir le biscuit du four , démouler sur un linge humide et rouler le biscuit avec le linge. laisser refroidir.

Biscuit roulé

3*/ Travailler le beurre ramolli avec la crème de marrons puis rajouter les 2 jaunes d'oeufs, la crème fraîche et parfumer au Grand Marnier à votre goût.

Crème de la bûche en préparationCrem-de-la-buche-en-preparation1.jpg

4*/ Faire fondre au bain Marie 50g de chocolat noir + 50g de chocolat blanc. Étaler le chocolat sur une surface plane et laisser refroidir. A l'aide d'un couteau, réaliser des copeaux pour décorer la bûche.

Chocolats au bain Marie

5*/ Dérouler votre biscuit , ôter le linge  puis l'humidifier au pinceau avec le jus d'orange.Étaler les 2/3 de votre préparation à base de crème de marron sur le biscuit et le rouler délicatement sur lui-même.
Couper les 2 extrémités de la bûche pour une présentation plus soignée.
Napper la bûche avec le reste de la crème , faire des stries à la fourchette pour imiter l'écorce d'arbre.  A l'aide d'une poches à douille remplie de crème de marrons , réaliser une imitation de branches coupées sur votre bûche.
Saupoudrer de poudre de cacao et décorer de copeaux de chocolat puis de râpé de chocolat blanc.
Pour ma décoration j'ai fait une simulation de neige avec de la crème chantilly et des billes de chocolat!

Bûche de Noël 2

Bon préparatifs de Noël mes amis!!

                              PEARL


Publié dans FETES ET WEEK-END

Commenter cet article

PATRICIA 24/12/2011 18:35


Tu as surement oublié de noter le nombre d'oeufs dans ta recette au niveau des ingrédients de ta pâte ?

PEARL 25/12/2011 10:40



Bonjour Patricia


Merci pour cette lecture attentive c'est un oublie en effet je viens de retourner sur la recette pour la mise à 
jour , il faut donc 4 oeufs. Merci et JOYEUX NOEL à toi et ta famille.






chef cuistot 06/01/2010 20:44


J'aime la bûche aux marrons et j'aime TA buche aux marrons. J'aime aussi la bûche d'un certain pâtissier de Bessan, ce n'est pas loin de chez toi, tu devrai y aller!!! Ça t'aidera à aller mieux, tu
verras.


PEARL 10/01/2010 16:56


Tu es un véritable amour ma super chef Cuistot et je t'adore
Merci pour tout et passe un très bon dimanche!


Pauline 24/12/2009 19:57



Rrrrrrrroooooooooooooooooohhhhhhhhhhhhhhh, la bellissime et gourmandissime bûche!!!! Super ma Pearl!!! Désolée pour mon abscence mais j'ai des petits problèmes de connection. Je te souhaite ma
chère amie un très très bon réveillon de Noël ainsi qu'à ta petite famille. Bisous bisous ma Pearl ^^



jenna 23/12/2009 15:32


Elle est très belle ta buche


krystele 23/12/2009 07:48


****** ()()()()()()()()()()()() * Kikou mon ami(e) bien dormi
()()()( )()()()()()()()() * Je passe sur ton joli monde ..|……………… ./ * Avec ma botte de Noël …|…………… ./ * Pleines de gourmandises … | …………. / * Pour te souhaiter …..|………… / * Une merveilleux
journée …..| …………| * je te depose le p'tit dej … / ……………______et je repart en douceur ..(……………………… .. ) *bisous …|___.__ _________.) …|___| ……..|_______) *Krystele


nawel 22/12/2009 22:33


Je passe te faire des bious du soir ma Pearl!
Bonne soirée et j'espère que tu vas bien
A demain


Eliane 22/12/2009 22:12


bonsoir ma chére Pearl,

je suis passée ce matin pour ce que tu sais, et je n'ai guere eu le temps aujourd'hui de visiter, j'ai préparer l'article de noel pour demain.

Je te sens tres heureuse d'herberger quelques jours ta niece, elle doit etre comme sa tante, charmante et chaleureuse!  je vous embrasse toutes les deux.

  belle fin de soirée et douce nuit


Alena 22/12/2009 21:00


Petit coucou pour te souhaiter une bonne soirée, bisouc^^


hellenique 22/12/2009 17:24


Très belle bûche! Très bonne idée la crème de marron, tout le monde aime ça à la maison, et ça va bien avec le chocolat! Bises.


carambaole 22/12/2009 16:41







Je me sert de la liste d'éliane pour prendre


connaissance d'autres blogs


et ma foi j'en profite pour vous déposer un


$$$$$$$$$$$$$


15h00----------17h00
superbe cette buche




PEARL 22/12/2009 18:16


Bonsoir Carambaole..on est déja entré en contacte mais c'est toujours une plaisir de te revoir sur mon blog!! merci donc
pour tes € et ta visite..je te fais de gros bisous et passe de très bonnes fêtes!


annebetty 22/12/2009 14:25


Oh la la Pearl toi tu sais nous faire plaisir !! avec un tel dessert moi je craque de suite!!Merci pour cette délicieuse bûche ! Je te souhaite un très joyeux Noël si jamais j'ai pas l'occasion de
revenir te voir avant! Gros bisous!!


PEARL 22/12/2009 18:21


Merci mon amie et surtout Joyeiux Noël a toi et ta famille si on s'écrit pas d'ici là!! gros bisous et bonne soirée Annebetty


Mary 22/12/2009 12:38


Kikou ma belle Pearl je passe te remercier et te souhaiter de trés bonnes fêtes auprés des tiens ! grosses bises à toi. à bientôt. Mary


PEARL 22/12/2009 14:31


Hello ma tendre amie merci à toi, surtout prend bien soin de ta charmante personne et bonnes fêtes Mary


Maiwenn 22/12/2009 12:01


L'eau me vient à la bouche ! Bonne journée et plein de gros bisous !!!!


Nora 22/12/2009 11:03


Bonjour Pearl, comment vas-tu? j'espère que tu vas bien.
Ta buche est magnifique, très joli travail, j'admire beaucoup tes recettes.Bravoo.
Bonne journée et gros bisous.€€€


PEARL 22/12/2009 14:23


Coucou Nora je vais super bien surtout depuis que le ve,nt s'est arrêté chez moi à Perpignan!! merci pour tes compliments
et saches que moi aussi j'apprécie tes délicieuses recettes et ton sympathique blog!!gros bisous Nora!


Cécile 22/12/2009 10:50


C'est une très très belle buche, bien savoureuse et gourmande! Bonne journée!

http://cestboncecile.over-blog.com/


PEARL 22/12/2009 14:18


Merci à toi cécile pour tes compliments..gros bisous et merci de ta visite..à bientôt!


fredo80 22/12/2009 10:28


bonjour Pearl
c'est une belle buche renplit de gourmandise
c'est un dessert qui n'est jamais assez grand sur sur une table.
passe une bonne journée
bises fred


PEARL 22/12/2009 14:12


Merci mon ami pour ton compliment et ton adorable visite!! je te souhaite à toi et ta charmante famille de bonnes fêtes!! gros bisous!


Ramu 22/12/2009 09:46


Bonjour,Tantie!Quel temps chez toi?Nous sous la neige,j'èspère que ça tournera en pluie comme dit la météo,sinon ça va etre dur pour sortir!Bisous,Pearl.


PEARL 22/12/2009 14:08



Hello ma Ramu
Il fait moins froid que les 2 dégrés de la semaine dernière.Environ 12 degrés . Le temps est gris et sans vent..Je
te souhaite une bonne journée et un bisous affectueux pour te rechauffer de la neige!!



krystele 22/12/2009 09:18



?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?


?..?..?*On prend :


?..?..?*1 minute pour trouver quelqu'un de spècial


?..?..?*1 heure pour l'apprécier


?..?..?1 *jour pour l'aimer


?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?


?..?..?..?..?..?..?..?..?


_____i88888888888____g8888888888i


_,go8888888888888b___d888888888888os.


i888888AoM88888888._,88888888AoM888888


888888888oo2~o8888[_] 88o~8oo88888888!


'o88888888888o_V888_888!_o88888888888!


___~~ooo88888888288.88888888888oo~~`


__________!!Le Porte>X bonheur.....?..?* Amitié*..?.


______ooo8888888AT88"887M8888888oo__.


,o88888888888o~o888_888s~o88888888888o


888888888ooT_o8888[_]8888o_7oo888888888


!8888888o888888888`Y'888888888o8888888


_'so8888888888888b_!.d8888888888888i`krystele


____!8888888888o__][_o8888888888b


_____'~oooooo!~_____~8oooo8..?..?..?*



PEARL 22/12/2009 14:02


Hello mon artiste..je te remercie pour ta visite et passe une bonne journée et de très bonnes fêtes ma Krystele!


La Fourmi des Caraïbes 22/12/2009 01:30


Qu'est ce qu'elle est belle !


vaness 22/12/2009 00:50


Très original avec la crème aux marrons, les grandes marques pâtissières ont de quoi avoir peur car tu assures grave ! bisous et bonnes fêtes


PEARL 22/12/2009 07:53


Bonjour Vaness..comment vas tu?
merci pour ton adorable compliment..tu es un amour , j'espère que tu trouves aussi ton bonheur dans mes recettes comme tes soeurs , je vous souhaite à toutes de très bonnes fêtes! bisous
affectueux!