Granité aux cerises de CERET

Publié le par PEARL

 

Granité aux cerises 1

 

Mon passe temps favori par ces fortes chaleurs c'est de trouver le moyen de me rafraîchir comme tout le monde. Ce temps lourd et sec c'est dur dur. Bref  en ce moment, c'est la dégustation de granités,sorbets et autres milk-shakes avec toutes sortes de fruits. 

Voici ma recette en toute simplicité pour un granité aux cerises. Bien entendu à vous de doser le sucre sagement ( je dis ça pour ceux qui tiennent à leur ligne ! Au fait CERET dans les pyrénées Orientales ça vous parle en terme de cerises!!??!

je vous souhaite à tous un très bon début de semaine!

 

 

Panier de cerises

 

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

Préparation 20 mn

Réfrigération 2 à 3h


1,5 kg  de cerises ( conserver quelques unes pour la décoration)

125g de sucre

Menthe fraîche pour la décoration

 

MATERIEL

   

Centrifugeuse ou mixer + chinois.

 

  Granité aux cerises 2

 

 

PREPARATION

  

1*/ Laver et dénoyauter vos cerises puis les passer à la centrifugeuse ( pour moi) afin d'obtenir le concentré de jus. Si pas de centrifugeuse utiliser la méthode mixer puis passage au chinois de votre purée de cerise.

 

2*/ Verser le jus filtré dans une casserole avec le sucre et faire chauffer sur feu doux en remuant sans cesse à la spatule en bois jusqu'à dissolution du sucre. ( veiller à ne pas faire bouillir). Retirer du feu et laisser tiédir.

  

3*/ Transvaser votre préparation dans un moule à fond plat et placer au réfrigérateur 2 à 3h de temps. Racler régulièrement les cristaux qui se forment au bord du moule à la fourchette en les rassemblant vers le centre du moule.

Procéder ainsi jusqu'à formation complète de votre granité.

 

4*/ Servir dans des coupes à glace, accompagner de cerises entières et des feuilles de menthe fraîches en décoration.Rafraîchissant non?

   

Granité aux cerises 3


PEARL

  

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Commenter cet article

jasmin et camomille 07/04/2013 02:35


Cette glace est super. Merci.

Kaity, vernis-sages 29/10/2010 01:46



Bonsoir,


Je découvre votre blog par l'intermédiaire du blog de la tant regrettée Micky...paix à son âme... Vos recettes sont belles et font tellement envie, moi qui suit dingue de glaces j'ai eu envie de
faire vos recettes ( et pourtant ça n'est pas ma passion, je navigue dans un autre univers ) mais vos recettes font envie, bravo !! bonne continuation à votre blog plein de soleil +++



PEARL 29/10/2010 17:15



Bonjour KAITY


Je vous remercie de votre visite, Micky était un amour de femme et elle va nous manquer.


Merci pour vos compliments et revenez quand vous le désirez sur ce blog de partage. vous pouvez aussi vous inscrire à la neuwsletter pour suivre mes publications de recettes.Bises et très bon
début de week-end.



S O N Y A 972 18/10/2010 16:14



le choix est super difficile


donc je choisirai celle là


je ferai sortir un vendredi pour que ceux qui ne te connaissent pas puissent apprécier


je te remercie déjà pour ta gentillesse et te fais d'énormes bisous 


 



PEARL 18/10/2010 16:55



Je sais pas évident de choisir je t'envoie la recette et les photos par mail en faisant un copier coller  de mon
article ce jour. bises  Sonya.



veb 22/07/2010 11:22



Je reviens reprendre de cet excellent granité frais et coloré à souhait. Merci pour tes mots gentils, tu es quelqu'un de chaleureux et de généreux et cela ressort de tes articles. je te souhaite
une belle journée et bien cordialement



PEARL 22/07/2010 15:40



Ma chère VEB je suis une grande sensible et suis sincèrement touchée par ces mots à mon intention!  Mille MERCIS ma tendre amie et je t'embrasse très fort!






isapadawan@hotmail.com 07/07/2010 18:06



simple mais tellement bon, il faut y penser pour se donner un peu de fraîcheur, merci ma paearl!


bisous!



valou 07/07/2010 08:52



j en prendrai bien une coupe, ça a l'air très bon


bizz


valou



krystele 07/07/2010 07:30



bonjour


Je passe te souhaiter


Une très bonne journée


avec le soleil pour nous ici 


krystele


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Yolande 07/07/2010 06:02



hummmmmmmmmmmmm elle tombe à pic a recette... je note... je note...


bizzzzzz



PEARL 07/07/2010 08:32



Merci Yolande j'espère que tu gères cette chaleur bisous!



Pillow Kitchen 07/07/2010 02:37



Quelle super idée pour trouver un peu de fraîcheur ! J'aime cette recette avec ce joli goût de cerises à la menthe, bravo ! Bises et bon mercredi !



CHanocat 07/07/2010 00:39



Vas-tu mieux ma Pearl ? Cette recette me tente terriblement, je ne résisterai pas longtemps. Bisous ma belle



mentale 06/07/2010 20:30



Une grosse angine aujourd'hui, mais je passe faire mon coucou du jour!



PEARL 07/07/2010 08:39



Vraiment désolée pour ta santé mon amie, Prend bien soin de toi. Bon Rétablissemnt et gros bisous Mentale



patmamy 06/07/2010 20:17



voilà qui me convient avec cette chaleur bz patmamy



Lizzie 06/07/2010 20:01



Ton granité est vraiment magnifique ! Féliciations pour le présentation ;)


Bonne soirée !



cecile 06/07/2010 19:38



je ne connaissais pas cette variété de cerises ! merci pour la découverte ma belle



Mary 06/07/2010 18:39



kikou Pearl je viens de vacciner l'ordi lol ! et je passe te souhaiter une bonne et douce soirée. bises. Mary



Mathilde 06/07/2010 16:29



Frais et fruité, il me plaît celui-ci :p



thierry042 06/07/2010 15:54



je passe vous dire bonjour et un petit coucou  et vous souhaite une très bonne journée


vous n'avez plus la pub directionnel ?



PEARL 06/07/2010 17:25



Il me semble que OB l'a retirée dans tous les cas pas de ma volonté j'abandonne . Mystère!! bises et bonne fin de journée à vous!.



domi 06/07/2010 14:58



Bonjour Pearl, je ne suis pas très sucre mais là tu as sut touché mon tout petit coté sucré, merci et passe une belle journée, bisous



petitegentiane 06/07/2010 14:07



ici aussi on esssaie de se rafraîchir comme on peut et les glaces sont de mise! il est extra ton granité avec ces belles cerises !



PEARL 06/07/2010 17:34



Je m'en doute c'est dur dur pour le corps cette chaleur bises Petitegentiane et bonne fin de journée!



veb 06/07/2010 13:12



Rien qu'à la photo...de la fraîcheur...fraîcheur...des cerises un régal merci Ma Pearl pour le partage. Biz bien cordiale (j'espère que tu t'es rétablie)



PEARL 06/07/2010 17:40



Je vais bien  mais pas d'effort avant la cicatrisation qui est longue alors je suis sage. merci de prendre de mes nouvelles chère amie!